（1）蓄水保墒的耕作制度
纳雨蓄墒是旱地麦高产的关键，一般采用浅耕灭茬、深耕蓄墒、耙耱收墒、播前精细整地等措施，纳蓄占全年降水量60%~70%的伏雨和秋冬降水。
（2）培肥地力的施肥技术
旱地缺水常与土壤瘠薄相伴随，而且地力与有效水分利用率成正相关。因此，旱地麦增施肥料，特别是增施磷肥是提高水分利用效率、获得高产的关键。旱地麦一般无机会追肥，因此，一般全量肥料作底肥施用，如施用缓释肥料效果更佳。
（3）培育壮苗的播种技术
旱地麦应在当地最佳播期内播种，并适当减少基本苗。基本苗数一般300株/平方米，配合施用底肥，培育冬前壮苗，并控制冬前群体，减少水分消耗。
（4）建立高产低耗的群体结构
中等基本苗，较少或中等的冬前分蘖，较高的穗数，小株型，较大的后期绿叶面积，对改善田间光照条件有积极意义。
（5）品种
利用抗旱耐瘠或抗旱耐肥品种。
3.应用条件
土层深厚的旱地。全年水分条件不成为高产的主要限制因素，一般年降水量在600毫米左右即可。有肥料（有机肥和化肥）投入条件。拥有配套的旱地麦高产栽培技术。
三、旱作春小麦高产栽培技术
1.生产特点及障碍因素
北方旱地农业区干旱少雨，降雨量的年际变化很大，年内分配也极不均匀，降水量主要集中在6~9月。
春小麦的需水临界期是拔节期至抽穗期，此期的降水量很少。由于供水和需水期的不相吻合，且降水又多以暴雨或阵雨形式出现，降水强度大，形成地面径流，使降雨的有效性降低，水土流失严重，导致耕地活土层薄，土壤肥力低。另外投入不足、广种薄收也使农田的养分入不敷出。因此，旱地春小麦的栽培必须抓住水资源短缺这一主要矛盾，在品种的选择、化肥的投入、群体的控制以及其他高产栽培技术的应用上，强调根据不同年型进行合理组装、科学配套，以最大限度地利用光、热、水等自然资源，提高作物产量。
2.栽培技术关键
（1）品种和种子的选择
旱地小麦要选用抗旱、抗青干、适应性强和有一定丰产潜力的品种。这类品种具有如下形态特点：植株较高，根系发达，茎秆韧性和弹性较好，分蘖力强，穗下节间长，叶片较窄，叶片和叶鞘上分布着一层白色茸毛。在生理特征上表现为：细胞浓度较高，呼吸强度较弱，前期发育较慢，后期灌浆快，落黄好。如果前期缺水，生长受到抑制，遇到适宜条件时能迅速生长，以补偿前期的不足，同样获得较高的产量。旱地栽培，不宜引种水地高产、大穗、矮秆类型品种，以免造成大面积减产。选择大粒、饱满、均匀、纯净的种子，播种前应对种子进行精选、晾晒，有必要时还应进行药剂拌种。
（2）适期播种，培育壮苗
壮苗长势强，根系发育深，不仅可以充分利用上层土壤水分、养分，而且在中后期干旱的情况下可以充分利用100厘米以下的深层水。从这个意义讲，旱地小麦培育壮苗更具有特殊的意义。据西北农业大学资料，每亩产量604千克左右的高产旱地小麦，吸收150~200厘米深层的水分，可占到16%~18%，而且研究表明，小麦最大用水深度可达350厘米。适时播种是保证壮苗的关键措施。播种过晚，气温高，土壤蒸发大，不仅易造成土壤干旱，影响出苗，而且幼苗生长快，根系发育不良，加速出苗到拔节的进程，缩短小穗原基形成过程，导致每穗小穗数显著减少，进而影响粒数和产量；早播有相反效果，并可以充分利用早春土壤水分。根据各地经验，只要能保证播种质量，在适期范围内就应力争早播。
（3）精细整地
旱地小麦，水是主要矛盾。旱作区的群众，在长期的生产实践中，创造出了一整套旱地耕作技术。根据旱作区降雨集中、伏秋雨多、春夏易旱的特点，及早深耕，纳雨保墒，做到伏雨秋用。蓄水保墒的措施有以下几个环节：
麦收后浅耕灭茬。麦收后立即浅耕灭茬，有利于疏松表土，消灭杂草，接纳雨水，为深耕创造条件。但在无雨的情况下不宜深耕，以免形成大土块。
深耕纳雨保墒。伏天及早深耕，可最大限度地接纳雨水，增加土壤的孔隙度和透水性，熟化土壤，可将自然降水有效地贮存在土壤中，形成良好的底墒，达到“秋雨春用，春旱秋抗冶。伏耕最重要的是要早耕、深耕。雨后耙耱，特别是立秋后遇雨耙耱合垄，可减少蒸发面，增强保墒效果。
冬耱秋碾收墒。旱作区大多土质疏松，冬春少雨，气候干燥，土壤容易失墒，因而在冬季封冻前和早春解冻后进行镇压，可以减少气态水蒸发，增加土壤毛细管作用，使土壤深层水上升到地表，提高抗旱能力。据测定，0~10厘米、10~20厘米土层中的含水量冬耱的比不冬耱的分别提高26.7%和9.2%，春碾的比不春碾的分别提高27.99%和34.33%，冬碾的比不冬碾的0~50厘米土壤含水量增加11.8%。
播前精细整地。早春土壤解冻后，春小麦开始播种，播种前要对农田及时耙耱，起到平地、碎土、疏松表土、匀墒和保墒的作用，为春小麦播种创造平整、上松下实的土壤条件。播前整地要细，不能起大土块，一般整地后要在两天内及时播种。
（4）合理密植
小麦产量的构成因素是穗数、穗粒数、千粒重。三者之间存在着相互制约的辩证关系，只有使三者协调发展，才能达到最高产量。旱地春小麦，主要依靠主茎成穗，分蘖很少，分蘖成穗率低。由于受水肥条件的限制，穗粒数也较少，粒重较低，在一定范围内产量和穗数呈明显的正相关。要提高产量，必须有足够的穗数，因而播种量要适当大一些，以保证有足够的基本苗。但以苗增穗增产的作用是有限的，尤其是旱地，如果密度过大，养分和水分不足，营养生长和生殖生长都很差，穗小粒少，不但影响产量，还造成了种子的浪费。因此要合理密植，在具体确定播种密度时，还应考虑如下因素：
品种特性和播种期。春性强、分蘖力弱、株型紧凑的品种宜适当增大播量，反之，宜适当减少播量。适期或偏早播种的基本苗可适当偏低，晚播的基本苗要适当高一点。
底墒和播种方式。一般来说，底墒好，采用机播，播种较浅的宜适当减少播量；底墒差，采用犁开沟，条播或撒播，播种较深的宜适当加大播量。
土壤肥力。合理密植就是在小麦的各个生育时期建立起合理的群体结构，群体的大小不仅与基本苗有关，而且与个体生长的状况也有关系。同样的基本苗，土壤肥力高，促使个体生长良好，群体大；反之，土壤肥力低，个体生长差，群体小。因而，在高肥力的高产地块，应适当减少播量，使个体得到充分的发育，争取穗大、粒多、粒重、高产；在较低肥力的薄地，应适当增加播量，保证有足够的基本苗，建立适中的群体。但特别贫瘠的土壤，因受水分和养分供应能力的限制，基本苗不能太多，以防止穗小、粒少、粒秕，引起减产，在这类土地应适当稀播。
（5）合理施肥，以肥调水
旱地农业的大部分地区，土壤瘠薄，肥力不足，只有增加肥料投入，培肥地力，才能提高小麦的产量和降雨利用率。但是降水量不同，肥料的利用率也不同。降水少，肥料利用率低；降水多，肥料利用率高，增产幅度大。因而，旱地施肥，应视年型的不同而有所不同。干旱年型，化肥施用量不能太高，避免加重旱情，降低肥效，造成损失；降雨较多的年型，适当增加化肥的投入，以提高降雨的利用率，以肥调水，提高产量。在旱地上施肥技术应强调以下几个方面：
重施底肥，增施有机肥。春小麦生长期短，营养生长的好坏是决定春小麦产量的关键。旱地春小麦生长前期降水少，土壤干旱，追肥的利用率低。因而旱地春小麦应重施底肥，使春小麦出苗后能够得到充足的养分供应，使苗粗、苗壮，为后期的生殖生长提供良好的营养条件和较大的光合面积，并且能够提高肥料的利用率。
于施肥原则与方法。旱地春小麦底肥应遵循以有机肥为主，化肥为辅，氮、磷化肥配合施用的原则。旱地多薄，薄地易旱，增施有机肥，既可为春小麦的生长提供必需的各种养分，又可以改善土壤结构，增强土壤持水能力，培肥地力，改善营养状况。但有机肥受来源的限制，数量有限，为了弥补有机肥的不足，必须适当施用化肥，以无机促有机，增加旱地农业的基础。施用化肥除深施外，应特别注意磷肥的施用。干旱地区不少地方土壤中氮、磷比例严重失调，磷素极缺，而磷肥可促进根系向深层发展，增强春小麦的抗旱能力。磷肥宜作底肥，并与氮肥配合施用，氮、磷配比以1：0.75~1：1为宜。氮肥可以作底肥，也能作追肥。一般主张作底肥一次性施入，但在基肥投入过少、春雨较多的年份，可在降雨前追施氮肥，追肥要深施、条施，以充分发挥氮肥的肥效。
（6）加强田间管理
旱地小麦的田间管理重点，应放在苗期的防旱保墒、杂草防除和病虫防治上，有条件的地方可进行追肥。三叶期进行压麦是保墒、提墒、培育壮苗的有效措施，一般可提高2%~3%的土壤表层含水量。进入三叶期后进行中耕除草，除人工除草和松土外，可进行耙苗除草，行距较宽时，还可以机械中耕，此外，还可采用化学药剂除草。分蘖至拔节期结合中耕或降雨，可追施尿素。有灌溉条件的地方，应在拔节期实施补充灌溉。小麦进入拔节中期，对地力较好、雨水较多、生长过旺的麦田，可适当深锄蹲苗，小麦生育后期要注意病虫害的防治。
（7）抗御灾害性天气
春季干旱少雨是旱地小麦产量低而不稳的重要原因，因此蓄水保墒是旱地春小麦提高产量的关键，应有效地蓄住天上水，保住地下水，做到伏雨春用，春旱秋抗。蓄水是保墒的前提，可以采取以下措施进行蓄水：有计划地加强以改土治水为中心的农田基本建设，大量平整土地，修造水平梯田，减少地面径流，保持水土；增施有机肥，提高蓄水抗旱的能力；种草和豆科绿肥，改良土壤结构，提高保水能力；植树造林，建设草田林网，改善生态环境。近年来研究成功的修建水窖、进行雨水集流补灌的措施，将旱地春小麦的抗旱、增产技术提高到一个新的水平。
保墒措施应贯穿整个栽培耕作过程。主要有：秋保墒，秋耕或秋翻后及时耙、耢或雨后耙、耢；冬保墒，对于天冻地裂、跑墒、坷垃多的地应“三九冶压地，在地表形成干土层，防止水分蒸发；春保墒，早春昼消夜冻，土壤开始进入返浆期，要及时顶凌耙、耢或镇压，保住冬天积蓄下来的水分，出苗后，对于土干、墒差、坷垃多的要及时轧青苗；夏（伏）保墒，多次中耕或雨后浅锄保墒。