原 料：
嫩南瓜400克，松子仁25克，鸡蛋清25毫升，葱、姜末、油、盐、味精、水淀粉各适量。
制作过程：
1.将嫩南瓜削去皮，挖出瓜瓤，洗净后切成大块，上屉用大火蒸至熟烂，出锅晾凉；将南瓜放在碗里，搅拌成泥状，用布包裹挤出水分，再加上鸡蛋清、盐、味精、葱、姜末和淀粉拌均匀。
2.将调好的南瓜馅做成大小相当的饼，然后在饼上摆上松子仁。
3.锅内放油烧至六成熟，轻轻放入松子南瓜饼，用中小火煎至色泽金黄，捞出控油，码在盘里即可。
营养功效：
补脾，增进食欲。
小贴士
南瓜能治胃疼、止痛、安胎等，对女性有补血、治疗月经不调的功效。