倘若你在外国友人家，主人亲自煮咖啡、烤制甜点招待你，而你一手端咖啡、一手拿甜点，喝一口咖啡、吃一口甜点，主人肯定会认为你缺乏涵养，不尊重他。咖啡和甜点各有各的滋味，混着吃喝会影响二者的纯正味道，甜点残渣也会混入咖啡杯，有损礼仪。
特别提醒：
喝咖啡的时候不可以同时吃甜点。
咖啡和甜点可交替着食用。
咖啡一般在大家吃完甜点后奉上。
左手咖啡，右手甜点，想象一下，你不禁感叹：潇洒！享受！但这种做法实在是有伤大雅。
吃自助要使用公用餐具
如果用个人的餐勺去盛公共餐盘中的食物，相当于让别人吃你的唾液。想必你也不喜欢在别人用他吮过的勺子搅过的餐盘里盛食物吧！不自觉地使用公用餐具，是没有公德的表现，更是缺乏教养的表现。
特别提醒：
吃自助餐使用完公共餐具后，应该将餐具放回原位。
暂时没有多余的餐具给你使用时，应当耐心等待。
需要取用固体食物如水果、面包等时，应避免用手抓。
自助餐最吸引人的地方就是可以随意吃，想吃多少吃多少。但在自助餐厅或自助餐会上吃饭时，如果不使用公用餐具盛食物，理所当然地会遭人诟病。
吃自助需要了解菜序
假如和朋友或客户一起用餐，吃自助餐不了解菜序，对方会认为你没有相关经验，甚至没有多少相应的社交经验；如果是你自己吃，也会给别人留下一样的印象。事实上，你可能花了不少钱却只吃到一点点价值很低的食物，反而错失了品尝美味的良机。
特别提醒：
吃自助餐时，应当预先对菜序了解一番。
吃自助餐需注意其次序。
吃自助餐取食物时动作应文雅得体，避免打乱菜序。
对自助餐的菜序不甚了解，一方面会惹人笑话，一方面会让自己吃亏。这个结果严格地说不是礼貌问题，而是缺乏必备礼仪知识的表现。
吃自助餐不可一次取食太多
自助餐的最大优点当然是随意性，可是如果一次性取超量的食物，生怕自己取少了再也吃不到，这种做法是很没风度的。如果你刚好在规定了浪费多少食物罚多少款的店里吃自助餐，留下许多盛了但没吃完的食物，你能不头疼吗？当你因公与别人一起吃自助餐时，一次取食太多，对方对你的好感必定会一落千丈，并会因此而不愿与你交往。
特别提醒：
吃自助餐时，万不可一次取过多食物。
吃自助餐时，应该分多次取食，每次取适量即可。
吃自助餐时，理应对自己的食量提前有所估量。
吃自助餐时，应分多次取食，每次适量即可。
§§§第4节电话通信时的礼仪
拨打电话要选择时间
正值午休时分，你打电话必然会让对方休息不好，如果再加上你的电话无关紧要，可打可不打，更会让对方心生怨气；别人正在开会，你打电话必然令对方无法应付，如果再加上你唠叨没完，会无端让对方难堪；别人正在专心工作，你打电话必然影响其效率，倘若再加上你宣泄痛苦，耽误了对方的工作时间，会令其不胜其烦。
特别提醒：
上午8点前、11点以后不宜打电话。
中午、下午2点前和5点以后不宜打电话。
晚上8点以后不宜打电话，深夜更不适合打电话。
打电话应挑选合适的时间。
打电话时要用问候语
如果给长辈或领导打电话而不用问候语，对方会觉得你对其“有看法”；给亲朋好友打电话不用问候语，对方会认为你对其感情冷淡；给客户打电话不用问候语，对方会觉得你有失专业水准。给任何人打电话缺一句问候语，对方都会感到突然，会打击对方与你沟通的积极性，甚至令对方感到厌烦。
特别提醒：
“您好”“打扰了”等礼貌性用语必不可少。
打电话时要一直保持充沛的精神状态。
打电话时不要随意卧坐，应保持站立姿态。
问候语是打电话时的必备用语。
电话问候切忌生硬刻板
一般性的公务或商务交往时，身为部门接待人员，如果接到客户电话时生硬地说：“你哪里？”“说！”“有啥事？”等等，这些冷漠的词语和句子会让对方感到像是在被查问。身为业务员，打电话给新客户时，如果生硬地说：“你好，这里是某某单位……”用语机械，感情平淡，语调平直，对方会认为你是在例行公事，没有诚意，很难赢得对方认同。私人交往时，电话问候生硬刻板，对方会认为你对其心生厌恶，主动性会渐渐被打消。
特别提醒：
务必微笑着接、打电话。
接、打电话时的问候语，理应充满激情，语调温婉。
亲切友好的电话问候容易受大家青睐。
生硬刻板的问候，会让电话另一端的人很不舒服。
电话问候要遵循职业规范
涉外单位接听外国人电话时不用外语，值班、接线人员接到电话后不懂得自报家门和询问对方要求，客服人员接到电话后问候语含混不清、态度冷淡……这都是电话问候不遵循职业规范的做法。我们常说“细节决定成败”，这样做会给来电者以不专业、不负责、不热情诚恳的印象，不利于接电话者所在单位的形象和声誉，还容易导致来电者的不满。
特别提醒：
接、打电话时应依照本行业要求，使用规范、礼貌的用语。
电话问候应考虑到语言环境。
电话问候应当依据对方身份灵活巧妙地变化。
电话问候时忽略职业规范是不合礼仪的。
不可让电话铃声响得时间过长
夫妻、恋人、朋友的电话迟迟不接，对方会认为你不在乎他；单位的电话铃声响得时间很长，来电者会认为你所在的单位空有虚名；关系平常的人来电话，让电话一直响，对方会认为你对他态度冷淡；有些矛盾纠纷，让电话铃声响得时间过长，对方会觉得你小心眼；如果对方是向你提供机会的招聘者、招商者，电话响得时间过长会打消对方的耐心。
特别提醒：
接电话时，切忌让其响过3声。
电话铃只响了一声，此时不宜接电话。
铃声响过2次、而第3次尚未响起时接电话最为适宜。
让电话铃声一直响是不礼貌的。
打错电话要道歉
因业务需求致电某单位，不小心拨错号码，当对方告诉你打错了，你气急败坏地冲着话筒说“神经病”，对方不但觉得委屈而且会认为你素质低下；你拨朋友的电话号码，却拨成一个相似的号码，对方告知你打错了，你却报怨“真讨厌”，对方一定觉得“好心没好报”。打错电话本来就是对别人的打扰，不道歉就是骚扰，如果你连续几次拨错号码不道歉，别人会认为你过分无聊。
特别提醒：
若打错电话应及时向对方道歉。
打错电话后，不应反复询问对方姓名和详细身份。
打错电话后，不要再三拨打对方的电话。
打错电话需及时道歉。
打电话要说清楚目的和要求
有人打电话是为了请求他人帮忙，开口时却因为不好意思、怕对方拒绝等种种原因而含糊其辞，不说出真实想法；有的人打电话时以为对方能懂得自己的意思，所以在通话时不说清自己的目的和要求。这种行为会让对方觉得不知所云。如果对方没有深入体会你的话语，就有可能误解你是闲来无事想聊天；如果对方想帮你，却又怕直接询问伤害你，你不表明目的可能会误解对方。
特别提醒：
打电话时应该言辞简洁地快速说明目的和需求。
打电话时不要东拉西扯，浪费对方时间。
打电话提出目的和需求时，用语要清楚，不要含糊其辞。
打电话时说话含混不清，电话就白打了。
接通电话后要问对方是否方便
如果他人正在参加会议，你接通电话后不问对方是否方便就开始聊天，对方即使想回应你，也无法应答自如；一个老师正在上课，你接通电话后不事先询问对方是否有空闲，对方就会因此耽误了学生的时间，造成“教学事故”；对方是个正在准备进手术室的医生，你接通电话后不问是否方便，对方很容易因此分心，影响工作状态；对方正在接待客人，你不问对方是否方便，对方待客肯定会受到影响。
别人接听你的电话是对你的尊重，但你接通电话后不问对方是否方便，就是对别人的不敬。打电话应该懂得为对方着想，这样双方都会融洽万分。
特别提醒：
打通电话后首先应该询问对方是否有空接听。
对方明确表示不方便接听时，应主动表示理解。
如果对方不便接听，应另约时间通话，并向对方说“打扰了”。
打通电话后不考虑对方是否方便就径直自说自话，必然会造成“不方便”。
要留下可靠的联系电话
如果需要对方回电，却不留下方便对方找到你的电话号码，导致联系失败是很常见的。
如果要找的人不在，跟代接电话的人说：“让他打我家里电话吧！”对方一定会为这句话摸不着头脑。请对方回电话却忘记留下可靠的联系方式，你的电话就是无效的。如果你和受话人不太熟悉，或者你身在外地，使用的又恰好是公用电话，接电话的人会因怀疑你的身份而煞费头脑。
特别提醒：
请对方回电需要明确告知对方自己的电话号码和姓名、单位等重要信息。
如果请对方回电话应告诉对方自己方便通话的时间。
请对方回电应表明有效期限。
不要自以为是地认为每一个人都清楚你的联系方式，如果请对方回电话，务必要留下可靠的联系电话。
不可责骂打错电话的人
因为别人打错电话而大声责骂对方，会给对方留下很糟糕的印象。如果你负责的是企业的总机或部门的分电话，会给你所在的企业或部门抹黑。
特别提醒：
别人打错电话，简单地告知对方打错便可。
假如对方只是打错了部门，你应该告知对方需要找的部门正确的电话号码。
如果对方纠缠不休，你可以及时报上自己的单位及姓名等信息，让对方明白自己打错了。
打错电话很常见。如果你不小心拨错了号码，电话另一头传来暴风疾雨似的责骂，你肯定会觉得非常委屈、非常生气。随便责骂打错电话的人是有失礼貌的。
错过电话后要及时回拨
身为新闻记者，如果错过了电话，也许会错过重要线索；医生错过电话，也许会延误病人的生命；演员错过电话，也许会错过重要角色。上班时错过电话，就是失职；在私人交往中错过电话，就是逃避。错过电话而不及时回拨，会平白地错过许多信息。
特别提醒：
没接到别人的电话，得知消息后一定要回拨给对方。
如果别人传达给自己速回电话的消息，一定要按时回电。
倘若因事未能及时回拨，一定要在回电时首先向对方道歉。
任由电话错过而不回拨，错过重要信息的同时往往也错过了对方的热情和坦诚，进而错失良机。
不可贸然替别人接电话
甲与恋人约好几点通话，你贸然替甲接电话，来电者会认为甲故意不接电话，同时会怀疑你刺探隐私。如果你是甲的异性朋友，就可能使恋爱双方因此产生误会、争吵不断。如果出于工作需要，你贸然替别人接电话，非但解决不了问题，还可能让来电者认为电话主人不负责任。如果来电者的电话内容涉及机密，你的贸然代接会令电话主人烦恼不已。
特别提醒：
如果和对方关系一般，不要贸然替对方接电话。
未经电话主人首肯，不应当随意地替别人接电话。
电话一直响，应该征求电话主人的意见。
贸然替他人接电话绝非聪明之举，反倒会给受话人添乱。
不可随便请别人代接电话
如果来电都是为了追究对方的责任，请别人代接电话会有逃避责任之嫌；如果来电者的目的是为了邀请，让别人代接电话有自命清高之嫌；如果来电者的目的是为了讨论问题，请别人代接电话会有敷衍、推托之嫌；如果别人打电话的目的是询问某事，请别人代接电话就有回避之嫌。我们不可能事先知道来电者的身份和目的，但是随便请他人代接是不尊重来电者的表现。随便请别人代接电话还会让重要电话失效，让来电者心生疑惑。
特别提醒：
与别人约定通话时间后要亲自接电话。
紧急情况下需要请他人代接电话时，应该告知代接电话的人向打电话的人怎么说，说些什么。
倘若自己有接电话的时间，一定不要让别人代接电话。
随意找人代接电话不合礼仪。
不可将电话到处转接
一位顾客打电话给某企业向其咨询事情，接电话者先将电话转到一个部门，那个部门紧接着又将电话转接到另一个部门，结果，还没来得及将电话转到所需部门，顾客就将电话挂掉了。将电话到处转接，对方会为接电话人的不负责任而生气，进而认为接电话者所在的部门或单位管理有问题，甚至不相信企业的产品质量。如果私人电话到处转接，对方无疑会感到难堪。
特别提醒：
除非必要，一般不宜让电话层层转接。
倘若对方打电话找某人，简单告诉对方要找的人暂时不在，然后请他另找时间打即可。
如果一个人能够应付的电话，不需要到处转接。
电话到处转接既浪费时间又耽误事情。
接电话要复述要点
在医院急救室接听电话忘记复述要点，病人的地址、病情等关键信息就可能遗漏或记错，从而延误病人的救治；贸易公司接电话时不重复要点，客户的具体要求就会模糊不清，从而犯错误；私人交往时接电话不重复要点，对方的要求、意见等信息就可能有偏差，引起不必要的误会。
接电话不重复要点，表明接电话的人不负责任、有欠考虑。在来电者看来也是不关心、不尊重人的表现。
特别提醒：
接电话时，务必将相互间对话的要点复述一遍。
对于地点、时间、人名、数字等信息，一定要反复确认。
重复要点需做到完整、清晰。
重复要点是接电话时必需的。
代接电话要做记录并及时转告
代替他人接电话，无论来电者事大事小，不作记录就可能无法准确传达来电者的意图，不及时转告就会使来电者的电话失效。倘若来电者有急事，并且不可能再打来，代接电话者不作记录、不及时转告，会给双方带来麻烦。即使来电者身份低微、事情微小，代接电话者替其做好来电记录、及时转告也是必要的礼节。
特别提醒：
代别人接电话需要做详细的记录。
代接电话后一定要依据电话的轻重缓急及时告知来电者要找的人。
向他人转告消息不要有遗漏和记错。
代接电话却不及时作记录、不向他人转告，是很令人生气的做法。
不要随意透露同事个人情况
随便向来电者透露同事的私人信息，就是对同事隐私的不尊重、对同事个人安全的不尊重。这样做会给同事增添不必要的麻烦，使同事遭人误解，也给你招惹麻烦。倘若同事的去向需要保密，而来电者是恶意纠缠，此时，你随意透露信息也许会给同事造成伤害。
特别提醒：
接电话应首先弄清楚来电者的身份、目的。
如果对方询问同事隐私，应该委婉地回绝。
回绝来电者时态度一定要彬彬有礼，不要太刻板。
帮同事接电话不要随便透露其个人信息。
替来电者叫人时要懂礼貌
如果来电者刚好是同事的男朋友，你当着满屋子的人捏着嗓子大声叫受话者：“丽丽，你亲爱的找你！”同事一定会觉得你很八卦；对方若是同学的爷爷，你接电话一听是个老年男性的声音，马上大叫：“某某，一个老头子找你！”同学一定会感到生气。替来电者叫人时不懂规矩，来电者和受话者都会觉得你不懂礼貌。
特别提醒：
替来电者叫人时，不得使用蔑视性的词语随意称呼来电者。