不用公筷，会让人觉得你不讲卫生，不懂礼貌。与奉行分餐制的欧美客人一起吃饭时不用公筷，他们的不满就会特别强烈。倘若在商务宴会上不使用公筷，就是对餐桌规矩的违背。你在小节上不注意，觉得可以不分彼此，但细心的客人难免会滋生不悦的心情。
特别提醒：
倘若宴会上有公筷，夹菜时，需要使用公筷。
喝大盆的汤时，应当使用公用的母勺。
使用公筷时，应当避免让其接触到自己专用碟子里的菜。
现今宴会上，公筷的身影很容易见到，因为人们的卫生意识越来越强了。但是倘若放着公筷不用，就非常不合礼仪了。
忌随意劝酒劝菜
每位客人都清楚自己的酒量和食量，随意劝酒劝菜会给客人带来尴尬。倘若对方已经达到自己肠胃承受能力的极限，你这样做无异于是危害他的健康。有些酒菜，你认为好，别人不一定喜欢。强行劝酒劝菜，强逼客人喝不想喝的酒、吃不喜欢吃的菜，这显然不是好客而是欺客了。倘若你劝酒劝菜的时候将自己杯中的酒倒给客人，用自己的筷子夹菜给客人，会令对方不悦。
特别提醒：
在宴会上，不可对不太熟悉的人极力劝酒劝菜。
倘若宴会上有外宾，不应对其进行中国式的劝酒劝菜。
不可使用自己的筷子给他人夹菜。
在中式宴会上，劝酒劝菜是很平常、很自然的事。但是随意地劝酒劝菜是有失礼貌的。
饮酒要有节制
对方劝酒，你没有原则地劝多少喝多少，别人会认为你做事为人也是如此。倘若你作为单位的代表同谈判代表在宴会上喝酒时不自制，就等于是对自己单位的不负责；倘若你身负开车、主持等任务，在酒桌上无节制地喝酒，无异于是自己给自己找麻烦。酒量不大而不限制自己喝酒，醉酒后定会洋相百出。
特别提醒：
在宴会上饮酒要注意分寸，避免喝醉。
在宴会上，不可别人劝多少自己喝多少。
在宴会上饮酒时，言语、动作需优雅得体。
中国拥有独特的酒文化，在酒桌上素有一醉方休的传统。但是一味喝酒而不加限制是不对的。
别人敬酒时不可捂酒杯
捂住酒杯一方面是对酒的拒绝，另一方面也是对敬酒者祝福和问候的拒绝。晚辈敬酒碰到这样的动作，会觉得受到了歧视；长辈敬酒遇到这种反应，会顿时觉得脸上无光；想与你交朋友的人遇到这样的动作，会觉得你不容易交往。
特别提醒：
别人向自己敬酒时，纵然不饮酒也不应拒绝。
别人向自己敬酒时，需礼貌地举杯以示回礼。
倘若自己的确不能饮酒，需有礼貌地向别人说明，并象征性地轻抿酒杯。
参加宴会时，互相敬酒是常见举止，也是礼貌的表现。但是有许多人因为自己不擅饮酒或从不喝酒，或许因为其他原因暂时不能喝酒，面对别人的敬酒，下意识地采取捂酒杯的动作抵挡。这样做十分不礼貌。
不可越过身边的人敬酒
倘若你身边坐的是陌生人，越过对方敬酒等于是向对方表明“我不打算认识你”；倘若对方是普通朋友，越过对方敬酒无异于是告诉对方“你我并不熟”；倘若对方是晚辈或下属，越过对方敬酒是表明你对他不屑一顾；倘若对方是长辈，越过对方敬酒几乎是对他公然表示不尊敬。无论你身边的人是什么身份，越过对方向别人敬酒都是不礼貌的，即使是被敬酒的人也会觉得你的做法欠妥。
特别提醒：
敬酒时应遵循一定的次序，比如顺时针敬酒。
敬酒时，不应该越过身边的人。
不应该跳跃式地敬酒，以免有失礼节。
越过身边的人敬酒是不礼貌的，不要觉得自己身边的人不重要就不向其敬酒。
给领导敬酒时杯沿要低于对方
倘若给领导敬酒，酒杯杯沿高于对方，表明自己觉得自己的身份、地位高于对方，或者暗示对方：我瞧不起你。虽然仅仅是几毫米的距离，但能看出一个人是否细心，是否懂礼貌，心中是否尊敬他人。
给长辈、友邻单位的同辈以及初次相识的朋友敬酒时，自己的杯沿应该在他人杯沿之下。
特别提醒：
给领导敬酒时，切不可高于对方杯沿。
给领导敬酒时，需双手擎杯以示尊敬。
给领导敬酒时，需礼貌地用祝福的话语表达自己对其的敬意。
中国人喝酒，在酒席上有一整套的细节礼仪，应当遵循。比如给领导敬酒应当注意你的酒杯杯沿切不可高于对方。
别人敬酒时不可只顾自己夹菜
晚辈非常郑重地向你敬酒，你却只顾自己吃菜，对方肯定会怀疑自己敬错了人或举杯的时机不对，也有可能想：这人怎么这么不给面子？同事向你敬酒，你却一边举杯，一边夹菜，对方一定会觉得你对他有成见，用此举来表示对他的不满。
特别提醒：
当别人敬酒给自己时，须立即举杯回应对方。
倘若别人敬酒时恰好自己正在夹菜，应立即停止。
发现别人快敬到自己时，需停止夹菜，并提前做好准备。
在酒桌上，少不了推杯换盏，互相敬酒。他人向你敬酒时，可一定要提高自己的注意力哟！
主宾致词时不可与旁人交谈
出席单位的宴会，不顾领导讲话而与别人私聊，会干扰现场秩序，引起众人侧目。倘若引起领导注意，你无异于是“撞枪”。参加婚宴、寿宴，主人致词时你与旁边的人交头接耳，会让他人认为你看主人不顺眼。出差参加大型酒会，主持人致词时你同身旁的人交谈，不但是给自己丢脸，也是给自己的单位丢脸，别人会因此看低你所在的单位。
特别提醒：
主人或主宾向在座者致词时，自己应全神贯注地听。
当他人致词时，自己应当坐姿端正、态度积极。
主人或主宾致词时，应避免身旁的人同自己交谈。
在宴会上，需要注意自己的一举一动，否则就很容易失礼。
在餐桌上不宜谈论政治和新闻
热烈地谈论政治与新闻话题，而不顾及餐座上的女性，通常会让平时对这些信息不加关注的女性客人感到无所适从，甚至被动尴尬。倘若餐桌上有不同政治派别或不同国家的客人在场时，政治与新闻话题容易引起误解和不愉快的争执。在充满欢乐祥和气氛的宴会上，政治和新闻话题会凭空带来紧张，莫名增添不必要的“火药味”。大谈政治和新闻话题，会令谈话者显得好大喜功，爱出风头，这样做明显是对在座者的不尊敬。
特别提醒：
在餐桌上，不宜谈论政治和新闻等严肃话题。
如有外宾在场，应该避免在餐桌上谈论敏感性政治问题。
当有人在餐桌上谈起不合适的话题时，主人或其他客人应巧妙地转移话题。
政治与新闻向来是人们关注的焦点，但却不适宜作为餐桌上的话题。
酒桌上谈话不可唯我独尊
在朋友的聚会上，不顾及他人而唯我独尊，就失去了交流和畅谈的意义；陪领导宴请客户时说话围着自己转，不但谈不好，还会给客户留下自大的印象，也让领导丢尽脸面；被介绍给陌生人认识时不停地对大家讲述自己，他人会不太愿意与你交朋友。
特别提醒：
在酒桌上谈话，不要一直围绕自己谈。
交际和沟通是酒桌上谈话的最终目的。
在酒桌上谈话，切忌夸夸其谈，漫无边际。
酒桌上谈话，自说自夸是非常自私和狭隘的。
在中餐宴会上不可只吃不语
出席中餐宴会时只是闷头吃饭、不与他人交流是不礼貌的，不说话是大忌。只吃饭不说话，一来会给人以不擅交际或故作清高的印象，被误解为对自己不良情绪的发泄；二来会使现场气氛冷场，甚至陷入尴尬；再次会让想与你交朋友的人像丈二的和尚——摸不着头脑，不知道该如何与你交往，甚至对你望而却步，丧失与你交谈的兴趣。倘若宴会上有贵宾，你的沉默极容易引起对方的疑心和不快，以为你不尊敬对方。
特别提醒：
纵使宴席上没有自己熟识的人，也不应该沉默到底。
当别人与自己主动交谈时，需礼貌回应。
聚餐的主要功用和目的是交际沟通，而不是吃饭喝酒。
中餐宴会就是为了交流沟通，增进彼此的感情。
酒桌上不可大声喧哗
身处环境幽雅的高档餐厅就餐时，在酒桌上大声喧哗，有失你的身份；在普通饭店的大厅里吃饭时，在酒桌上喧哗，影响他人的心情；在别人的家宴上大肆喧哗，是得意忘形、对主人家的不礼貌。倘若你初次与人相识而因为工作原因喝酒，在酒桌上喧哗，对方也许会因此对你失去信任。
特别提醒：
在酒桌上需保持谦和、恭谨的姿态。
在酒桌上高声猜拳、行酒令等行为应尽量避免。
在酒桌上应当避免争吵或对他人强行灌酒。
在酒桌上大声喧哗，有人或许觉得无不妥之处，其实这是不礼貌的行为。
不可随便转移餐桌
刚上了一道新菜，长辈或主宾还没品尝，你就迫不及待地转桌先下手为强
，别人会认为你不懂得尊重人，不懂得礼节；别人正在举杯祝酒，你转桌吃菜，别人会觉得你目中无人；别人正在夹菜，你转桌无疑是在给夹菜的人捣乱，留给他人的感觉是你故意让他夹不着或者夹不牢；大家正在就某事进行讨论，你却毫无顾忌地转桌准备夹菜，显得贪吃而不知尊重他人。
随时随意转桌，显得过于自由，不但不利于营造轻松的氛围，更容易给大家带来疑惑和尴尬。
特别提醒：
应在趁没有人正在夹菜的时候转桌。
不要在主宾还没品尝第一道菜时就转桌。
转桌时，倘若有必要，应当先用语言或眼神、动作向大家示意一下。
随时随意转桌是十分不礼貌的行为。
不可结伴提早离席
无论是参加别人的家宴，还是参加单位举办的节庆宴，或是参加友邻单位的宴会，都不应结伴提前离席。宴会的性质不同于鸡尾酒会，不适宜想来就来，想走就走。提早离席已经是散漫的表现，拉着其他人一起提前离席更是对主人不尊敬的表现。
特别提醒：
参加宴会时，需避免提早离去。
有必要提前离开时，不可连同他人一起离开。
提前离开时，可尽量找侧门悄悄离开。
在宴会上感觉自己吃得差不多了，想去办其他的事情，又不愿独自离开，于是怂恿三五个人一起做伴提前离席。这是不对的。
吃西餐不识菜名不可胡乱点
胡乱地点一堆肉或点一堆汤，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是个问题；点一堆现场演奏的音乐，额外多花钱不说，干等了半天才知道你的“菜”已经“品尝”过了，让人哭笑不得；点的甜食太多，整顿饭吃得不会舒服。总之，吃西餐而不懂菜谱胡乱点，既无法吃饱吃好，也会给同伴不好的印象。
特别提醒：
吃西餐点菜时应当提前对菜名有一些了解。
倘若自己没有把握，可以请服务员稍作介绍或提供参考意见。
吃西餐时，可事先询问别人的偏好和禁忌。
吃西餐时，特别是在正规的西餐厅吃饭，不知道菜名千万不要胡乱点。
吃西餐要学会点酒
对西餐桌上的点酒礼仪不了解，一方面会使西餐的酒与菜搭配不当而口感欠佳，令某些味道独特或口味纯正的酒难以体现出它的特点；另一方面你容易被视为不懂装懂，从而招来别人的不信任。点酒却不会喝酒，在酒中任意掺杂其他饮料，美其名曰“鸡尾酒”，这是对好酒和西餐厅的不敬，也是不了解西餐文化的表现。
特别提醒：
吃红肉如猪肉、牛肉等时适合点红酒，而白酒则适合吃白肉如鸡肉、鱼肉等时点。
点酒时需依据在座客人的身份、性别、喜好来点，不擅长点酒可以请懂酒的同伴或服务人员帮助。
喝酒时应避免吸着喝，而且应当避免过猛地摇晃酒杯。
吃西餐时人们不都会喝酒，但倘若有人提议喝酒，而你却不会点酒、不会喝酒，会令这顿西餐少了很多“味道”。
在西餐桌上客人不可主动斟酒
在西餐礼仪中，通常是主人或服务生为客人斟酒。对于主人，这也是体现自己身份尊贵的表现。客人主动斟酒，无异于在说“你斟酒不及时，我等不及了”，或是“你倒酒的动作不雅”“我不喜欢你”“我鄙视你”。无论是在家还是在西餐厅，客人都是不应该主动斟酒的。
特别提醒：
在国际礼仪中，西餐桌上一般由主人或服务生替客人斟酒，客人自己不必动手。
客人接受斟酒时不需端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在原处，向斟酒的人示以微笑以表谢意便可。
倘若觉得自己已经喝够，可轻声拒绝前来斟酒的主人或服务生，并附上礼貌用语“不用了，谢谢”等。
作为客人，在西餐桌上自饮自酌或替他人斟酒，这是不正确的做法。
不可在红酒中加其他饮料
将雪碧加入红酒中无异于愚蠢至极；在红酒中加茶，简直是乱弹琴；在红酒中加咖啡，是对红酒和咖啡的双重亵渎；在红酒中加可乐，你会被当做暴发户。不管何种饮料一旦加入红酒中，都会破坏红酒本身的美味。在西方，红酒无异于咖啡，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前在红酒中随意添加饮料时，对方是不易理解的。
特别提醒：
不应在红酒中添加饮料。
红酒中不用再添加冰块。
对红酒冷冻或加热都是不妥的。
将饮料和红酒一起兑着喝是错误的。
在西餐桌上喝酒有度
在西餐桌上无节制地劝酒，会显得不懂自律、自制力差；在西餐桌上不停地让主人或服务人员上酒，会被认为不懂酒文化，亵渎美酒，也不尊重别人；在西餐桌上劝别人喝酒，或者端起自己的酒杯向其他桌上的客人敬酒，借花献佛，一方面会被视为强人所难，另一方面也说明自身自私而浪费。
特别提醒：
在西餐桌上，喝酒时需避免劝酒、挡酒等不雅行为。
在西餐桌上，边喝酒边划拳绝不允许。
在西餐桌上，不可豪饮，而需适度适量。
中餐宴会上喝酒，喝得越多越显热闹，这是主宾关系亲密的表现，但是，在西餐宴会上你还来这一套会被外国人视为没有礼貌。
吃西餐切忌擦餐具
美食美器和优雅的环境是西餐中必不可少的，当然西餐也讲究洁净卫生。无论是在公共餐厅还是在外国友人家中，西餐上桌前，其餐具肯定是经过严格消毒、清洗得干干净净才能端上桌的。倘若你出于习惯，哪怕是象征性地擦一下餐具，都会让别人认为你嫌餐具太脏，对餐厅的档次和服务不信任。倘若对方认为你是在挑衅，双方会陷入僵局。
特别提醒：
西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中的污渍的，不是为擦拭餐具准备的。
餐巾不可用来擦鼻涕和口红。
餐巾一般放在膝盖上，不能塞在领口或者围在腰间。
用纸巾或餐巾擦西餐餐具都是不对的，因为这是对餐厅或主人不信任和不尊敬的表现。
注意吃面包和豆子的方式
大口吃面包会让人觉得你粗鲁、不懂礼貌；而一粒一粒地吃豆子，则会显得动作太过于琐碎，给人以过分小心谨慎的感觉。
另外，把面包撕碎泡在汤里也是错误的。
特别提醒：
吃大块的三明治、面包之前，应该先用刀切开，可用手拿着吃；而吃蘸卤汁的热三明治要用刀叉。
吃面包最适宜的做法是不论大小都先将面包切成两半再吃。
吃豆子可以用勺或叉子一小堆一小堆地撮着吃。
吃西餐时，倘若你看见一整个大面包，随手拿起来就咬；拿着勺子一颗豆子一颗豆子地吃，或者用叉子一粒一粒地吃，这种做法会让“西餐专家”们忍俊不禁。
不可捡起掉落的刀叉继续用