别名：壮阳草
性味：性温，味甘、辛
归经：归肝、胃、肾经
养生功效
韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可降血脂、扩张血管；促进胃肠道蠕动，预防便秘。
适用人群
适宜人群：体质虚寒怕冷、腰膝酸软、阳痿遗精者，妇女肾阳不足、小腹冷痛、产后乳汁不通者，癌症患者，跌打损伤、吐血、尿血者，或习惯性便秘、痔疮者食用。
不宜多食：阴虚火旺者，目赤肿痛、疮毒者，胃肠虚弱者忌食。
推荐搭配
①韭菜与胡桃肉配伍，可治疗腰膝冷痛、遗精者。②韭菜与鲫鱼煮食可治疗痢疾。
不宜搭配
①韭菜不宜与白酒同食。②韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。
养生厨房
韭菜炒羊肝——温补壮阳
韭菜100克，鲜羊肝120克，植物油、盐、鸡精、料酒各适量。将韭菜、羊肝洗净；韭菜切小段，羊肝去筋膜，切片，用盐、料酒腌渍。起锅加植物油烧热，倒入羊肝，大火急炒，加入韭菜炒熟，加盐、鸡精调味即可。
韭菜合子——健胃理气
面粉200克，韭菜250克，鸡蛋3个，火腿10克，植物油、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。韭菜洗净切碎；火腿切成粒；鸡蛋打散搅匀备用。锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液、韭菜粒、火腿粒，加入盐、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，制成馅。在面粉里加入适量清水，和成面团，然后分成若干份，擀成皮，逐个包入鸡蛋韭菜馅。平底锅倒油烧热，放入包好的韭菜合子，用小火煎5分钟至熟即可。