第一节文人与香
不知是香的美妙吸引了中国的文人，还是因为有了文人的才思与智慧，香才变得如此美妙。总之，古代文人大都爱香，香与中国的文人似乎有种不解之缘。
约从战国开始，许多文人有了“香”这样一位雅士相伴。到魏晋时期，香便融入了文人的生活，此后风气长行，至明清不衰。
读书以香为友，独处以香为伴；书画会友，以香增其儒雅；参玄论道，以香致其灵慧；衣需香薰，被需香暖；调弦抚琴，清香一炷可佐其心而导其韵；幽窗破寂，绣阁助欢，清香一炉可畅其神而助其兴；书房有香，卧室有香，灯前有香，月下有香；伴读香、伴月香、梅花香、柏子香，隔火之香、印篆之香，沉香、檀香、甲香、芸香……。更有和香练香，赠香寄香，惜香翻香，烧香销香。香墨香纸香茶……确乎是书香难分，难怪明人周嘉胄叹曰：“香之为用，大矣。”
古代文人也留有大量咏香或涉香的诗文，亦多名家作品，可谓笔下博山常暖，心中香火不衰，千年走来，正是中国香文化的壮观写照。
屈原：扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩。
曹植：御巾裛粉君傍，中有霍纳都梁，鸡舌五味杂香。
傅玄：香烧日有歇，环沉日自深。
谢惠连：燎薰炉兮炳明烛，酌桂酒兮扬清曲。
江淹：同琼佩之晨照，共金炉之夕香。
萧统：爨松柏之火，焚兰麝之芳；荧荧内曜，芬芬外扬。
王维：朝罢香烟携满袖，诗成珠玉在挥毫。
杜甫：雷声忽送千峰雨，花气浑如百和香。
白居易：闲吟四句偈，静对一炉香。
李商隐：春心莫共花争发，一寸相思一寸灰。
李璟：夜寒不去寝难成，炉香烟冷自亭亭。
李煜：烛明香暗画楼深，满鬓清霜残雪，思难禁。
晏殊：翠叶苍莺，珠帘隔燕，炉香静逐游丝转。
欧阳修：沈麝不烧金鸭冷，笼月照梨花。
曾巩：沉烟细细临黄卷，凝在香烟最上头。
晏几道：御纱新制石榴裙，沉香慢火熏。
苏轼：金炉犹暖麝煤残，惜香更把宝钗翻。
黄庭坚：隐几香一炷，灵台湛空明。
辛弃疾：记得同烧此夜香，人在回廊，月在回廊。
李清照：薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。
陆游：一寸丹心幸无愧，庭空月白夜烧香。
蒋捷：何日归家洗客袍？银字筝调，心字香烧。
马致远：花满阶，酒满壶；风满帘，香满炉。
文征明：银叶荧荧宿火明，碧烟不动水沉清。
徐渭：午坐焚香枉连岁，香烟妙赏始今朝。
纳兰性德：轻风吹到胆瓶梅，心字已成灰。
曹雪芹：窗明麝月开宫镜，室霭檀云品御香。
席佩兰：绿衣捧砚催题卷，红袖添香伴读书。
文人以香养性
中国的香能千年兴盛并拥有丰富的文化内涵和高度的艺术品质，首先应归功于历代文人，而最能代表中国香文化整体特色的也正是文人的香。
文人士大夫不仅视用香为雅事，更将香与香气视为濡养性灵之物，用以颐养身心。《荀子·礼论》云：“刍豢稻梁，五味调香，所以养口也；椒兰芬苾，所以养鼻也”，“故礼者养也。”先秦时即以佩香、种香修明志意。“佩服愈盛而明，志意愈修而洁”。屈原《离骚》也明言自己是效法前贤，修能与内美并重：“纷吾既有此内美兮，又重之以修能；扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩。”
修身养性是传统文化的一个核心内容。儒家讲“养德尽性”，道家讲“修真炼性”，佛家讲“明心见性”，《中庸》言：“唯天下至诚，为能尽其性；能尽其性，则能尽人之性；能尽人之性，则能尽物之性；能尽物之性，则可以赞天地之化育；则可以与天地参矣。”要“尽性”则要从修养身心入手。古代文人用香，不只是享受芬芳，更是用香正心养神。故香文化也是一种讲究心性的文化，香是切近心性的香。
制香过程也是“得之于药，制之于法，行之于文，成之于心”。
它是“审美”的，不仅仅是“芳香”，还要讲典雅、蕴藉、意境，所以有了“伴月香”，有了“香令人幽”，“香之恬雅者、香之温润者、香之高尚者”，其香品、香具、用香、咏香也多姿多彩、情趣盎然。
它还是“究心”的，讲究养护身心，颐养本性；也讲究心性的领悟，所以也有了陆游的“一寸丹心幸无愧，庭空月白夜烧香”，有了杨爵的“煅以烈火，腾为氤氲，上而不下，聚而不分，直冲霄汉，变为奇云”，有了杜甫的“心清闻妙香”，黄庭坚的“隐几香一炷，灵台湛空明”。它切近心性之时，也切近了日常的生活，虽是一种文人文化，却不是一种少数人的高高在上的贵族文化。
文人以香气养性的传统，代表了知识阶层与社会上层对香的肯定，为香确立了很高的品位并赋之以丰厚的内涵，从而大大推动了香文化的发展。
用香与推动用香
先秦时期，香文化尚在萌芽状态时，文人就给予了多方推助。当时所用虽仅兰蕙椒桂等品类有限的香草香木，但《尚书》《楚辞》已有了许多使用及香气、香性、用香的追求等描述，君子士大夫们亲之近之的态度已清晰可见。西汉时，香文化有了跃进性的发展。就其现象而言，以汉武帝为代表的王公贵族盛行薰香，带动了薰香及薰炉的普及。就其理念而言，仍是先秦形成的香气养性的观念发挥了主导作用。
东汉中后期，薰香已在部分文人中有所流行。此间涌现出一批优秀的乐府诗及贴近生活的散文，其中就有关于熏烧之香的佳作，如汉诗名篇《四坐且莫喧》，秦嘉徐淑夫妇的往还书信等。
魏晋南北朝时期，许多文人不仅喜香，还从香药品种、产地、性能、制香、香方等各个方面来研究香，如范晔撰写的《和香方》等。还涌现出一批咏香的“六朝文章”，数量众多，内容丰富，或写薰香的情致，或写薰炉、薰笼，或写迷迭香、芸香，托物言志，寄予情思，字里行间无不透露出对香的喜爱，许多作品还是出自文坛名家。
唐代，整个文人阶层普遍用香，北宋之后更是风气大盛。焚香、斗香、制香、赠香，写香咏香，以香会友，种种香事已成文人生活中必不可少的内容。黄庭坚还曾直言：“天资喜文事，如我有香癖”。率直以“香癖”自称者仅山谷一人，而爱香之唐宋文人则难以计数，文坛大家也比比皆是，如王维、李煜、晏殊、欧阳修、苏轼、黄庭坚、李清照、辛弃疾、陆游等等。他们写到香的诗词亦颇多佳作。明清文人更将薰香视为是雅中之雅。“时之名士，所谓贫而必焚香，必啜茗。”（《溉堂文集》）
唐宋以来，庞大的文人群体对整个社会的影响力巨大，不仅带动了用香，并且也是引导香文化发展的重要力量。
诗意盎然
古代文人不仅用香，还要用出情趣来，用出意境来，用出“学问”来。
晚唐以来深受文人喜爱的印香即被赋予了丰富的诗意与哲理。欧阳修有“愁肠恰似沈香篆，千回万转萦还断”；苏轼有“一灯如萤起微焚，何时度尽缪篆纹”；辛弃疾有“心似风吹香篆过，也无灰”。
史上还流传许多文人用香的轶事。同是焚香，却风格各异，可谓烧出了个性，烧出了特色。韩熙载喜对花焚香，花不同，香亦有别：木樨宜龙脑，酴釄宜沈水，兰宜四绝，含笑宜麝，薝卜宜檀。徐铉喜月下焚香，常于月明之夜在中庭焚烧自己制作的“伴月香”。蔡京喜“无火之香”（“放香”），常先在一侧房间焚香，香浓之后再卷起帘幕，便有香云飘涌而来。如此则烟火气淡，亦有气势。
除了熏烧的香，香药在文人生活中也有许多妙用，如：书中置芸香草以辟虫，有了“书香”；以麝香、丁香等入墨，有了香墨；以沉香树皮作纸，有了香纸；以龙脑、麝香入茶，有了香茶，等等。陈继儒曾言：“香令人幽，酒令人远，石令人隽，琴令人寂，茶令人爽，竹令人冷，月令人孤，棋令人闲，杖令人轻，水令人空，雪令人旷，剑令人悲，蒲团令人枯，美人令人怜，僧令人淡，花令人韵，金石鼎彝令人古。”（《太平清话》）
屠隆曰：“香之为用，其利最溥。物外高隐，坐语道德，焚之可以清心悦神。四更残月，兴味萧骚，焚之可以畅怀舒啸。晴窗搨帖，挥尘闲吟，篝灯夜读，焚以远辟睡魔，谓古伴月可也。红袖在侧，秘语谈私，执手拥炉，焚以熏心热意，谓古助情可也。坐雨闭窗，午睡初足，就案学书，啜茗味淡，一炉初热，香霭馥馥撩人。更宜醉筵醒客，皓月清宵，冰弦戛指，长啸空楼，苍山极目，未残炉热，香雾隐隐绕帘，又可祛邪辟秽，随其所适，无施不可。”（《考盘余事》）这些正是文人生活用香的生动写照。
制香·赠香·着香
许多喜欢香的文人还收辑研制香方，采药和香，和出得意的香品时也常呼朋唤友，一同品评比试。香药、香品、香具等也是文人常用的赠物。
东汉诗人秦嘉曾向妻子徐淑寄赠“明镜、宝钗、好香、素琴”，并有书信记之。（《艺文类聚》）
欧阳修为感谢蔡襄书《集古录自序》，赠之茶、笔等雅物。此后又有人送欧阳修一种薰香用的炭饼“清泉香饼”，蔡襄深感遗憾，以为若香饼早来，欧阳修必随茶笔一同送来，遂有“香饼来迟”之叹。（《归田录》）
苏轼曾专门合制了一种印香，还准备了制作好的印香模、檀香观音像，送给苏辙作寿礼，并赠诗《子由生日，以檀香观音像及新合印香、银篆盘为寿》。苏辙六十大寿时，苏轼又寄海南沉香（木）雕刻的假山及《沉香山子赋》。
黄庭坚也常合制香品，寄赠友人，还曾辑宗茂深喜用的“小宗香”香方并为香方作跋：“南阳宗少文嘉遁江湖之间，援琴作金石弄，远山皆与之同声，其文献足以配古人。孙茂深亦有祖风，当时贵人欲与之游，不得，乃使陆探微画像，挂壁观之。茂深惟喜闭阁焚香，遂作此香馈之。”（《山谷集》）
“明末四公子”之冒襄与爱姬董小宛皆爱香，也曾搜罗香药香方，一起作香，“手制百丸，诚闺中异品”。董去世后，这段生活仍令冒襄深为怀恋，“忆年来共恋此味此境，恒打晓钟尚未着枕，与姬细想闺怨，有斜倚薰篮，拨尽寒炉之苦，我两人如在蕊珠众香深处。今人与香气俱散矣，安得返魂一粒，起于幽房扃室中也。”（《影梅庵忆语》）
古代香学著述是文人们对香文化的重大贡献，广涉香药性状、香方、制香、用香、品香等各个领域。
如东汉经学大师郑玄著有《汉后宫和香方》，南朝史学家范晔曾撰《和香方》，宋洪刍撰《香谱》，宋代知名诗人叶廷珪撰《名香谱》《香录》，知名词人颜博文撰《香史》，明周嘉胄撰《香乘》等。
还有许多文人，也对香和香药颇有研究，在其文章或著作的有关章节留有各种记述。例如，范成大《桂海虞衡志·志香》有：“沈水香，上品出海南黎洞，……大抵海南香气皆清淑如莲花、梅英、鹅棃、蜜脾之类，焚香一博投许，氛翳弥室，翻之四面悉香，至煤烬气不焦，此海南香之辨也。”
苏轼《沉香山子赋》亦论海南沉香：“方根尘之起灭，常颠倒其天君。每求似于仿佛，或鼻劳而妄闻。独沉水为近正，可以配薝卜而并云。矧儋崖之异产，实超然而不群。既金坚而玉润，亦鹤骨而龙筋。惟膏液之内足，故把握而兼斤。”“幸置此于几席，养幽芳于帨帉。无一往之发烈，有无穷之氤氲。”
南方各地方志、志怪小说中也多有香及香药的描述。
咏香·和诗之香·名作之香
古代诗文也常以香为题，如：
曹丕在宫中引种迷迭香，邀曹植、王粲等人同赏并以《迷迭香》为题作赋。曹丕诗有“随回风以摇动兮，吐芳气之穆清”；曹植有“播西都之丽草兮，应青春而凝晖”。”
南朝刘绘曾有《博山香炉》：“参差郁佳丽，合沓纷可怜。蔽亏千种树，出没万重山……。”沈约和之，有《和刘雍州绘博山香炉》：“范金诚可则，摛思必良工；凝芳自朱燎，先铸首山铜。……百和清夜吐，兰烟四面充。如彼崇朝气，触石绕华嵩。”
杜甫、王维、岑参和贾至《早朝大明宫》诗，皆写到朝堂薰香。贾至原诗有“剑佩声随玉墀步，衣冠身惹御炉香”；杜甫有“朝罢香烟携满袖，诗成珠玉在挥毫”；王维有“日色才临仙掌动，香烟欲傍衮龙浮”。
黄庭坚曾以他人所赠“江南帐中香”为题作诗赠苏轼：“百炼香螺沈水，宝熏近出江南；一穟黄云绕几，深禅相对同参。”苏轼和之：“四句烧香偈子，随香遍满东南；不是闻思所及，且令鼻观先参。万卷明窗小字，眼花只有斓斑；一炷烟消火冷，半生身老心闲。”黄庭坚复答：“迎笑天香满袖，喜公新趁朝参。”“一炷烟中得意，九衢尘里偷闲。”
宋末元初，南宋皇陵遭毁辱，王沂孙、周密等文人曾结社填词，以《龙涎香》为题作词，托江山沦亡之悲。王沂孙词有：“孤峤蟠烟，层涛蜕月，骊宫夜采铅水。汛远槎风，梦深薇露，化作断魂心字。……一缕萦帘翠影，依稀海天云气。……荀令如今顿老，总忘却，樽前旧风味。谩惜余熏，空篝素被。”
李商隐《无题》：“金蟾啮锁烧香入，玉虎牵丝汲井回。……春心莫共花争发，一寸相思一寸灰。”
李清照《醉花阴》：“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”《凤凰台上忆吹箫》有：“香冷金猊，被翻红浪，起来慵自梳头。”
蒋捷《一剪梅》：“何日归家洗客袍？银字筝调，心字香烧。流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”
几千年来的缕缕馨香，始终像无声的春雨一样滋润薰蒸着历代文人的心灵，而中国的哲学与艺术也向来有种“博山虽冷香犹存”使人参之不尽悟之更深的内涵，或许其中也有香的一分作用吧。