若让男人形容自己的“梦中情人”，无一例外都会有一头油亮润泽的秀发。长也可、短也罢、乌黑靓丽也可、金色狂野也罢，润泽油亮都是必不可少的美丽基础指数。想想看，一个身影轻盈地出现在视野中，风将丰盈的秀发轻轻吹起，是一幅多么美丽的画面？
·秀发成“干枯稻草”的4个原因·
（1）营养缺乏：如果饮食出现了问题，导致头发需要的营养供应不足（如维生素A和蛋白质缺乏），就会让头发变得干枯；同时，若因为营养摄取的原因使体质下降，让气血不足、内脏功能失调，也会使头发成为“枯草”。
（2）不良生活习惯侵害：睡眠不足、疲劳过度、吸烟过多，都会导致头发问题，严重的是掉发、脱发、白发，更常见的就是头发干枯、失去光泽。长期的精神焦虑、压抑也会严重伤害发质。
（3）保护不力：经常让头发暴晒在阳光下，使用不当的洗发护发产品，使用塑料梳子，经常染发、烫发、使用热吹风、喜欢抓挠头皮、经常不戴泳帽游泳，也会让头发变成“稻草”。
（4）其他：遗传因素和疾病（如贫血、低钾），也会让头发变得干枯发黄。
营养升级阶梯
要预防头发干枯，除了注意摄取合理的营养，还要经常清洁头发，不用碱性过强的洗发水，洗后使用合适的护发剂；阳光强烈的日子要戴帽子出门，减少紫外线对头发的损害；烫发染发别太勤，一年最多2次，发质状况较差时不染不烫；尽量不用电吹风，习惯用了也要尽量调低温度，缩短吹风时间；游泳最好戴泳帽，或者游完后及时用清水洗头；定期修剪开叉的发梢，每天早晚用木梳或牛角梳、骨梳梳理1次；保持充足的睡眠和一定的运动量。
此外，还要放松心情，保持乐观、平和的心态；注意防寒，不要久坐或久站，保持血液循环的畅通。
·润发的4类营养元素·
蛋白质：蛋白质是秀发需要的基础营养，经胃肠消化吸收后会被头发根部的毛囊吸收，合成角蛋白，再经角质化后就是我们的头发。优质蛋白质的食物来源有鱼、动物瘦肉、蛋类、豆类和豆制品、牛奶、菌类等。
维生素A：能保持头皮上皮细胞组织的正常生长和分化，缺乏会出现上皮组织萎缩、头皮干燥粗糙、头屑增多、头皮毛囊角化、头皮皮脂腺萎缩等，让头发失去光泽、干枯发黄。维生素A的最佳食物来源是动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、海鱼、蛋黄、奶油，以及富含β-胡萝卜素的胡萝卜、西兰花、菠菜、油菜、西红柿、苋菜等（β-胡萝卜素能在体内转化成维生素A）。
维生素B2：能在体内合成某种蛋白，维护皮肤和黏膜的完整性，促进头发生长、使头发呈现自然光泽。缺乏维生素B2会引起皮肤炎症，如溢脂性皮炎等，令头发干枯发黄甚至脱落。维生素B2的主要来源有动物的肝脏、肾脏、心脏和乳类、蛋黄、河蟹、鳝鱼、口蘑、绿叶蔬菜和豆类等。
锌：医学报告表明，动物在缺锌的状态下，容易大量脱毛并导致新长的毛发颜色变淡。而充足的锌能治疗脱发、白发，让枯黄的头发重新变得润泽发亮。锌的主要来源有牡蛎、鲱鱼等海产，以及牛肉、动物肝脏、蛋类、南瓜子、葵花籽等。
·头发的6个食物伙伴·
海鱼：富含优质蛋白质、维生素A、锌和不饱和脂肪酸，能改善发质，维持毛囊细胞和皮脂腺的正常功能，防治头发脱落和干枯发黄。
鸡蛋：含最符合人体需要的蛋白质和包括锌在内的多种矿物质，蛋黄中还含较多的维生素A和维生素B2，都是帮助改善发质，使头发更健康润泽的营养元素。
猪肝：营养价值远胜于猪肉，维生素A含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，还含有较多的维生素B2，能维持头皮细胞和皮脂腺的正常功能，促进表皮组织修复，保证头发的健康生长。
牛奶：不仅含有容易被人体吸收的牛奶蛋白，还含有多种矿物质和维生素，能保障头皮细胞和毛囊的正常运转，并为头发的生长提供营养，使其健康亮泽。
大豆：是蛋白质的很好来源，可增加头发的光泽和弹性，防止头发分叉断裂。其含有的维生素B2还能维持头皮细胞、毛囊的机能。
菠菜：富含维生素A原、维生素B2和铁，能维持头皮细胞、毛囊和皮脂腺的健康，保持头发的丰盈亮泽。
营养升级阶梯
想要让头发健康亮泽，除了加强营养之外，还可以配合几个小诀窍。
醋蛋亮发：洗头时，在洗发液中加入少量蛋清洗头，并较轻地按摩头皮，有很好的护发效果。如果把剩余的蛋黄和少量醋调匀混合，洗完头后顺着发丝慢慢涂抹，用毛巾包上1个小时后再用清水清洗干净，能让干性和发质较硬的头发变得乌黑发亮。
最佳营养方案
1.鸡蛋瘦肉羹
鸡蛋4个，猪瘦肉50克、盐、酱油、植物油适量。
瘦肉洗净，切成肉末；鸡蛋打成蛋液，加适量的盐，搅拌均匀；将瘦肉均匀铺在碗底，倒入打好的蛋液，倒入适量酱油和植物油，放蒸锅中隔水蒸煮20分钟，蛋液成型即可。
功效：补充蛋白质和维生素，护发润发。
2.茄汁海鱼
新鲜西红柿1个，海鱼1条（500～700克），番茄酱、植物油和盐适量。
将海鱼洗净，挖去内脏和腮，两面各划4～5道刀口，沥干水分；炒锅放植物油适量，烧热后下鱼煎两面（油热之后可先关火，让锅稍微凉几秒后开中小火烧，免得鱼下去溅油，或者马上糊住鱼皮），一面煎一边用锅铲淋热油在鱼身面上，注意保持鱼身的完整；基本煎熟后，放入切好的西红柿丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄酱，继续用锅铲淋汁液在鱼身上，让番茄汁渗透得更好；煮至鱼熟后，加适当盐调味，略烧1～2分钟即可出锅。
功效：补充蛋白质、维生素和锌，促进头发生长，润发亮发。
3.青椒炒猪肝
猪肝250克，青椒2只，红椒1只，植物油、盐、白糖、味精、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉适量，花椒1大匙。
花椒加适量清水煮5分钟，煮成花椒汁；猪肝洗净，切成薄片，放入花椒水煮2分钟，捞起沥干，加料酒、酱油、淀粉适量，拌匀腌一小会；青椒洗净去籽，切成大块，红椒切斜片；炒锅放植物油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右，加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下后，倒入水淀粉勾芡即可装盘。
功效：健胃，补血、养肝、明目，润发。
■健康忠告
如果你已经很用心地保养头发，却仍然发现头发不够健康，就要从营养、饮食的角度考虑了。头发过干、变白或折断脱落，都因身体缺乏铜元素、氨基酸、维生素A、C及E所致，多摄取这类食物，有助令枯黄头发得到重生。吃甜食过多也会令头发变黄，虽然体内偏碱性的环境有利于头发的健康，但吃糖过多会令体内环境变酸，让头发变得枯黄，所以爱吃甜食的女人就要小心了。此外，黑芝麻虽然有乌发的功效，但吃过量会导致脱发，最好控制在春夏季时每天吃半小匙，秋冬季时每天吃一大匙。