1.空腹不宜喝酸奶
通常，人的胃液酸碱度在pH1～3之间，空腹时的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上。如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3～5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。
2.酸奶不能加热喝
酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热。夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一段时间后再饮用。
3.饮后要用白开水漱口
喝酸奶的时间最好在饭后，因为这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生长，让它发挥更多的健康功效。
4.不能用酸奶服药
用酸奶代替开水服药是不正确的习惯，应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。
酸奶是国际卫生组织推荐的六大健康食品之一，还具有“长寿食品”的美誉。每天合理地喝上两杯酸奶，肠动力足了，吸收、消化、排泄样样无阻，你将轻松地收获美丽与活力。
赵铁锁在线养生答疑录
网友问题：赵老师，您好，女儿总建议我喝酸奶来保养身体，可我是一位患多年高血压的老太太了，不知道总喝这东西可行吗？会不会影响我血压呢？
赵铁锁解答：您好，酸奶对人体健康大有裨益，一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。而且酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。所以像您这样的高血压患者，适当补充酸奶是有益的。
刮痧排毒，助你逃脱“黄脸婆”的厄运
民间，通常遇感冒或者中暑，人们喜欢用钱币沾上麻油或用汤勺沾酒、水往皮肤上来回刮。这种效果还挺好。借鉴了这一原理，人们研制出用水牛角制成的“刮痧宝玉”（刮板）代替了铜钱瓷勺，外加活血剂替代油、酒之类，并遵循经穴的中医原理。这，就是我要推荐给大家的刮痧排毒。
刮痧排毒的原理是：利用具有“凉血”作用的“刮痧宝玉”刺激经络穴位，促进气血运行，增加细胞的营养和氧的供给，使细胞活化，排除毒素，从而达到延缓衰老，美化皮肤的目的，它完全可以取代一般意义上的面部按摩。对于女性来说，这种排毒方法可以将肌肤积存的毒素舒畅地、轻松地排除体外，防治细胞毒质的存在和蔓延，促进生理健康，从而使肌肤光滑白嫩，青春常驻。
2008年我结识了一位女士，她因为被自己老公叫“黄脸婆”而感觉很恼火，于是通过朋友找到了我。她愤愤不满地跟我说：“您说说，我这四十多少的人，怎么可能像那二十几岁的小姑娘一样年轻呢？脸黄、有皱纹，这是很正常的啊。可我家那口子（方言，丈夫的意思）太气人了，动不动就开我的玩笑，说我是‘黄脸婆’，气死我了。”看她很不悦的样子，我给她倒了杯茶，想让她先平静一下。可还没等我说话，她就开门见山地说：“我听说您是搞养生保健的，能不能给我推荐一些专门改善肤色和皱纹的方法呀？”看她那急切的样子，我怎忍心不帮呢。当时想了很多，我最终决定给她推荐祛黄和去皱的面部刮拭方法，因为它们可以轻松解决女人面部暗黄、皱纹丛生的问题。
我拿出家里的美容刮痧板，在她的脸上涂了适当的美容刮痧乳，然后教她依次刮拭承浆→大迎→颊车→下关→太阳穴；地仓→颧髎→听会→太阳；人中→巨髎→听宫→太阳；迎香→四白→上关→太阳；印堂→攒竹→阳白→丝竹空→太阳穴。我说，这五大刮痧线路图，可以活血通络，消淤血，益气升阳，有利于消除面部黄气，令面色红润光泽。她听了很开心，说一定要坚持。
她学会以后开始拿纸记录我说的所有穴位，因为怕回家给忘记了。可写着写着，她皱起了眉头，说：“这么多穴位，感觉有点晕，您还有没有更简单的方法。”我笑了笑，又教她用美容刮痧板刮拭任脉和督脉。因为任脉可调理气血，濡养五脏和肌肤，督脉可以提升人体阳气，消除湿气，同时刮拭二脉，可以祛除面部黄气。当然如果两种祛面黄的方法配合操作，效果当然也会倍增了。随后我又提醒她，除了刮痧，祛除面部黄气还要经常锻炼身体；多吃一些大枣、花生、淮山药等中药煲汤或煮粥，多吃新鲜蔬菜、水果，忌食辛辣食物。
中间休息了一下，我又继续教她去皱的刮痧方法。这次我先用的是按揉法，点按她的神庭、百会、阳白、太阳、颧醪、地仓；每穴点按3-5下。此操作可以调补阴血，增加阳气，加强对肌肤的濡养和滋润。
然后我又用面刮法刮拭她的承浆→大迎→颊车→下关→太阳；地仓→颧髎→听会→太阳；人中→巨髎→听宫→太阳；迎香→四白→上关→太阳。沿这些线络刮拭3-5遍，我便刮边告诉她，动作要连贯，轻盈。这种方法可疏通面部经络，调理面部气血，顺畅气机，濡润面部肌肉，从而消除皱纹。
刮痧完以后，我给她倒了杯热水（刮痧过程会使汗孔开放，邪气排出，会消耗部分体内津液，刮痧后喝1杯热水，可补充水分，还可促进新陈代谢），她边喝着边和我聊了聊。她觉得虽然过程有些复杂，但还是非常开心。因为她喜欢这种天然的方法，而且力度什么的可以自己根据具体情况来调试，比较安全。自从那次以后，我再见到她就是2010年了的春天了。她看上去脸色好了很多，也红润了不少，而且整个人都感觉青春了许多。我笑着问她关于“黄脸婆”称号的事，她得意地说“那都是历史了”。看到她喜悦的样子，我也挺开心的，所以在这里也把这些祛黄、祛皱的刮痧妙法跟所有女性朋友分享一下，希望大家通过如此保养把“黄脸婆”这个难听的称谓从女人的世界里赶出去。
最后，我还想提醒大家几句，就是面部保健刮痧一定要涂美容刮痧乳以保护皮肤，不要用液体的润滑剂以防润滑液注入眼睛、耳朵或口腔里；刮拭的时候要避开面部痤疮、炎症、血丝处；治疗时，室内要保持空气流通，并注意防寒；要掌握手法轻重，由上而下顺刮，并时时蘸植物油或水保持润滑，以免刮伤皮肤；刮痧的条数多少，应视具体情况而定，一般每处刮2～4条，每条长约2～3寸即可；刮痧后不宜发怒、烦躁或忧思焦虑，应保持情绪平静；每星期做一次刮痧即可。当然，如果你觉得自己操作比较麻烦，也可以请专业的刮痧师来帮助你，具体就视自己的情况来定了。
赵铁锁在线养生答疑录
网友问题：您好，我一直听说刮痧可以美容排毒，可每次看到别人身上血红的痧都感觉可怕。请问刮痧一定要刮到起痧的程度才能见效吗？
赵铁锁解答：您好，刮痧确实可以美容排毒，但不可一味追求出痧。刮痧时刮至毛孔清晰就能起到排毒的作用。有些部位是不可以刮出痧的，还有室温低也不易出痧，所以，刮拭的时候要根据自身情况调整力度，以免伤害到皮肤。
女人是水做的，好水含蓄着最体贴女人的能量
“女人是水做的”，这句话几乎已经得到了所有人的共识，其实我也非常赞同。水具有超凡的能量，人体里所有物质代谢和能量代谢过程中的生化反应，都离不开它的参与。没有了水，人体就好比做饭不放水，很快会糊锅。
生活中，很多肥胖的女性总抱怨自己“喝凉水都长肉”，可事实上，她们之所以长胖就是因为之前没有喝足够的水。一方面，当身体缺水时，那些负责消化食物的物质就会分泌得很少，于是我们吃进去的食物就不能消化完全，脂肪和淀粉也因此堆积在体内，进而导致累累赘肉。另一方面，当身体缺水的时候，很多生化反应无法完成或无法全部完成，于是代谢速度减慢，很多该排泄出去的废物、毒浊等都排泄不了，于是体内就变成了垃圾场。所以，与其等垃圾填满身体的能量通道时后悔，早点多喝些水给身体排毒。
其实，水的魔力不只影响女人的身材，还影响女人的容颜及健康。你不妨再在身边的人里，找一个爱喝水的女士与一个不爱喝水的女士对比一下。看看她们的肌肤，必然是水分充足的那位更光泽，更水润，富有弹性，而且斑斑点点什么的也要少很多，甚至一点都没有。这是因为水在她们体内代谢循环的过程中，既为我们的细胞补充了足够的水分，又把能带走的毒浊都带走了。与之类似，你还可以回一下自己以前生病的时候，是不是需要多喝水？在病毒占绝对优势的疾病状态下，补足了水分，多出些汗，把体内那些毒浊都排出去，你才会康复起来。所以，水对于女人保持能量充盈、排除毒浊，是必不可少的。
正如《本草纲目》中说：“药补不如食补，食补不如水补。”女人要学会给自己补水。不过这个“补”是很有学问的。补错了，你补的就是“坏水。例如饮水机里反复沸腾过的水，或那些烧开后放置许久的水，就是丧失青春的水，没有能量的水”，不仅起不到有益身体的好力量，还会危害健康。而那些经过“扬长避短”的水就是好水。例如现在有一种叫“多元水系统”的处理器，安装在自来水龙头上，可以将自来水净化（快速高效除氯），矿化（提升水中对人体有益的矿物质含量，如锌等），弱碱化（将水酸碱值控制在对人体有益的范围内）和活化（将大分子团的自来水转化成小分子团的功能水，更有益人体吸收与代谢）。这种经过处理的自来水再烧开饮入，才会最大程度的裨益身体。
除了水的选择，水的“喝法”和“量”同样非常重要。一般来说，想要起到排毒保健的作用，女人应保证每天正确摄入八杯水。每天起床后，先空腹喝一杯水，过十几分钟再吃早饭，这是第一杯水。中医讲究早咸晚甜，如果你的早饭不是具有咸味的食物，那么建议你喝第一杯水时，适当放点盐。在早上九、十点的时候喝一杯水，在中饭前半小时再喝一杯水，有助于润肠。这是上午三杯水的喝法。下午时间较长，可以在一点到两点喝一杯水，三点到四点喝一杯水，然后在晚饭前半小时喝一杯水，这样是六杯水。晚上在七点到八点之间再喝一杯水，然后在睡前半小时再喝一杯蜂蜜水，这样一天八杯水就喝完了。
当你每天完成了喝水这项“伟大”的工程，肌肤一定颇有收获。不过喝进去水后，还必须将其留住，不然一样起不到健康的功效。留住水分的关键是营养，你需多吃含胶原蛋白、黏多糖、卵磷脂、维生素、矿物质丰富的食物。《本草纲目》里记载了很多这样的食物，如西瓜、葡萄、冬瓜、木耳等，都是营养丰富，富含维生素、胶原蛋白之物，多吃有利于锁住体内水分。不少女士总抱怨说：“我也经常喝水，可皮肤还是干燥。”其实主要原因就在于你的储水功能较弱了，虽然喝进去水了，但没有留住。
再需要注意的一点是：我们的身体像一个充满灵性的孩子，总是会根据其自己的情况来告诉我们他想要什么能量，不过他虽然像个孩子，你却不能糊弄他。道理很简单，如果你的孩子向你要这个，你非试图给他那个，那他必然会跟你“闹”，甚至对你“大哭大嚷”。身体“要”水也是同样的道理。有些女性朋友身体缺水了，但自己主观上不喜欢喝白开水，于是试图用果汁或水果来代替白开水。结果，口感是有了，但身体对白水的能量渴求并没有得到本质上的满足，各种不舒服的症状和隐患自然也会随之而来。比如口渴、烦躁、眼球内陷、皮肤失去弹性、体温脉搏增高、血压下降等各种形式，普遍是身体在向我们要适量的白水，而非简单的一瓶饮料。
美丽的女人像花朵，只有精心呵护才能绽放美丽的容颜，而水是最好的护花圣品，没有水花会枯萎，女人也一样。所以，要想做个娇嫩欲滴的“水美人”，为这个世界增添一道亮丽的风景，就按照正确的方法给身体补水吧。
赵铁锁在线养生答疑录
网友问题：赵老师，您好！我是一名大一的学生，因为功课忙，每天没什么多余的时间耗在打水上，所以喜欢打一大壶水喝上两三天，但辅导员说这样不健康。我想知道，为什么呀？明明都是已经烧好了的开水呀。
赵铁锁解答：您好，您的辅导员说的是对的。营养专家指出：水也会衰老的。只有不断运动、撞击的水才具有较高的能量，能够阻止得了微生物的繁殖。像你那样打到壶里的水，存放超过3天，就会变成衰老了的老化水。通常，露天放在杯子里的水都不易超过24小时，否则就不可以再喝。丧失青春的水，和蔫了的蔬菜与水果一样，能量都很低，没有什么摄取的价值。如果时间太久，还会危害健康。