洪朝选（1516-1582），福建省厦门市同安县翔风里十三都洪厝村今翔安新店镇人。明嘉靖二十年进士。累官至刑部侍郎署尚书事，故民间称“洪侍郎”。升任广东参政、山西参政后，政绩卓著，宰相徐阶欣赏其才干，举为太仆少卿、金都御史，不久又以副都御史衔巡抚山东。任上整顿吏治，均平徭役，查办王府侵夺民田案等，深得民心。隆庆三年（1564），辽王案起，洪朝选奉命赴襄阳勘办。他不阿附权相张居正坐以谋反私意，严词拒绝在相党锻炼成狱的成案上签字，据实勘查，以“淫虐有时，谋反无据”复命。因此得罪张居正，张氏借考核机会把洪朝选罢官归籍。洪朝选居家，倭寇作乱加上旱灾连绵，他向地方官提出许多防倭赈灾的措施。但权臣张居正仍有报复之心，暗中唆使闽抚劳堪，勾结同安知县金枝等人罗织罪名，将洪朝选逮捕。万历十年四月，洪朝选被害惨死于福州狱中，是为明代一大冤案。万历二十二年，洪朝选冤案平反。
蕃薯粉粿忆乡愁，
直臣从来不俯首。
执法不挠任有声，
故居铁树枝也秀。
洪朝选中进士赶赴南京前，母亲赶做了一碗蕃薯粉粿给他吃，使他印象深刻。如今，蕃薯粉粿已成为同安名小吃。洪朝选故居有铁树，据传为当年洪朝选从广东带回来。铁树，象征主人性格耿介刚硬。甲午年又记。周旻。