断食能够帮我们排出体内垃圾，排毒养颜，提高免疫力，但我们很容易忽略后期一个重要的细节，这个细节既可以让我们之前的努力事半功倍，也可以让其付诸东流，那就是复食。
所谓“辟谷容易复食难”。初次尝试断食的人，通常很难渡过复食的关卡。有的人甚至在断食一结束，身体还没有完全恢复过来时，就开始大吃大喝，结果引起腹泻、胃肠胀气、胃痛等一系列问题。
我们知道，断食是为了排出体内的垃圾和毒素，帮助调养身体，获取身心的健康与平衡。通过断食，人体的各内脏器官，以及某些受损的机体组织，都能够得到改善和修复，而在断食的过程中，肠胃消化系统几乎处于半休息或休息状态。所以，一旦开始恢复饮食，就需要逐步唤醒肠胃，让肠胃再次慢慢适应饮食。如果在断食结束后就开始大吃大喝，正处于休息状态的肠胃突然被施加超负荷的食物，就像一个从来没有工作过的人突然被授予一大堆压力强大的工作，在一时半会儿难以适应的情况下，强行启动能量系统进行超负荷工作，结果就会特别容易受到伤害。
复食期间大吃大喝特别容易伤及肠胃，还有一个原因就是在断食期间，因为身体停止摄入富含蛋白质、脂肪、碳水化合物之类的固体食物，所以，肠胃对这些食物没有消化需求。于是，在人体消化系统内专门负责消化蛋白质、脂肪、碳水化合物等帮助把食物分解成小分子的消化酶，分泌量会大量减少。在复食期间，人体内的消化酶仍然处于不足状态，在这种情况下，如果立即大量食用高脂、高糖、高蛋白食物，那么人体对这些食物就很难消化吸收，于是，它们会全部转化为脂肪，重新被储存进人体的脂库中。
另外，在断食期间，人体在排宿便的同时，也会把大多数陈旧的肠道黏膜排出去，此时，肠道就需要一定的时间分泌出新的黏膜来保护肠道。所以，如果复食期间肠道没有完全恢复过来就大量吃肉，那么肉食在肠道中发酵后产生的毒素就会直接与还没有受到黏膜保护的肠道接触，使毒素轻易就进入到人体血液中，再经过血液循环系统进入到人体各内脏器官组织之中，对机体组织造成损伤，严重的甚至会致病。相反，在复食期间大量进食蔬菜和水果，在清洁肠道的同时，还能够刺激肠道分泌黏膜保护肠道。
因为断食会促使体内脂肪燃烧，帮助人体重新调节新陈代谢系统，有良好的减肥效果。在断食结束后，如果复食做得好，体重不仅会持续下降，皮肤也会变得光滑细嫩。但如果此时大量进食，身体的排毒效果就会大打折扣。
断食容易复食难。有的人断食后不仅没有获得保健效果，反而伤及身体，损害健康，主要原因就是复食没有做好。在复食期间，人体非常容易由于饥饿感大吃大喝，过量进食，食物不能被消化，引起腹胀、胃痛、腹泻，并伤及肠胃，导致断食功亏一篑。