书城亲子80后辣妈的快乐孕产手记
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第32章 食盐量一定要控制

本人一向重口味,麻辣那是超级爱,当然麻辣之余也不能少了咸味。总之火锅啊,麻辣烫啊,那些吃起来吸溜吸溜直冒汗,辣得连话都说不顺溜的东西在我的前半生中几乎是不可或缺的,可是一怀孕,重口味就被严厉禁止了。当然我知道这都是为了我好,也不只是为了我,还为了肚子里的宝宝。没办法,谁让咱责任升级了呢,戒掉口欲虽然痛苦,但想到对宝宝有好处,就不觉得那么难受了。

不过戒掉重口味可不是说一点盐啊,辣椒啊之类的东西都不能吃。特别是盐,想想饭菜里面要是少了这个东西,该是多么食之无味啊。

我们都知道,盐的主要成分是氯化钠,而钠又是我们生命活动中不可缺少的物质,钠离子和氯离子在血浆当中的浓度直接影响到渗透压。除此之外,它们还影响着血浆和细胞间液量、酸碱平衡、体细胞的电子活性以及心血管的功能,所以我们每天必须摄入适量的食盐以提供身体所需的钠。

我们的身体为了维持内部环境的平衡,吸收了多少东西,最终要排出多少东西,比例是确定的。可是如果肾脏功能发生病变或者机能降低的话,就会导致排钠量减少,破坏了水电解质的平衡,导致血钠升高,使得体内有过多的水潴留,诱发水肿。

其实就算不是孕妇,普通人每天摄入的食盐量过多也是有害的。

食盐过多会使我们的血压升高,而且还会使血浆里的胆固醇升高,有导致动脉粥样硬化的危险。高浓度的食盐还会破坏我们的胃黏膜,诱发胃癌。高浓度的食盐会抑制呼吸细胞的活性,降低它的抗病能力,同时减少唾液,使得口腔溶菌酶减少了,给病毒以可乘之机。所以那些爱吃盐的人很容易患感冒,另外,多吃盐还容易患上骨质疏松症。

专家建议准妈妈们每天的食盐摄入量应该等同于青少年,也就是每天吃盐不要超过4克。

可是理论谁都懂,做起来还是比较困难,一下子从重口味调整成淡味,非常影响食欲。不过为了我们母子健康,老公还是变着法地把食盐量减少了,强扭了我的恶习。看看他都做了些什么。

我们每餐的菜都超过了两种,他基本都只在一种菜里面放够味的食盐,另一种则是淡味的,基本不放盐,这样调剂着吃,用他的话说就是,免得两道菜都吃不下去。当然,他禁止我只吃那盘有盐的菜。好吧,我承认,虽然他态度嚣张,但立场是正确的,我姑且忍耐一下吧。

炒菜的时候他也下足了工夫,因为强烈的盐味能够唤起人们的食欲,所以他炒菜过程中都不放盐,而是到最后起锅时才放盐,这样尝起来至少咸味是够的。

老公充分利用了酸味,几乎每餐都有一道凉菜,目的也是刺激我的食欲,同时也能加强菜肴的风味。

一般不放盐的那些菜,他都是选择了本身就鲜香的食材,比如蘑菇、紫菜、玉米等,用这些食物本身的香味来诱惑我。

肉汤中含有丰富的氨基酸,也能够诱发食欲,而且肉汤就算盐味淡一些我也能够接受,营养也很丰富呢。