书城古言田园春色:天嫁俏厨娘
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第330章 *小试牛刀(二)

“不。。不是的!”米小菀挠着头有些不好意思的说道。“那个.我的银子又被偷了!”

“啊?”石掌柜的一脸的难以置信。“又被偷了?”

“恩!”米小菀点点头。“我住的那个客栈昨晚上都被偷了!”

“天呐!一个客栈都被偷了!”李氏惊奇的叫到。“这该是团伙作案了吧!”

不得不说不是一家人不进一家门,这李氏和石掌柜的还真是两口子!

“那你现在想怎么办了?”石掌柜的适时的问道。

“您不是说您东家要办酒楼吗?我做菜还勉强能吃,所以我想到您这里来做厨娘,您看可以吗?”米小菀有些踌躇,昨天人家让她来做烧火丫头,今天自己来要当大厨,好像有点太恬不知耻了。

“哦?”石掌柜的显得十分的有兴致。“你还会做饭呀!”很自然的对于米小菀说的喊勉强能吃的话他自动的忽略了。

“恩!”见石掌柜的似乎没有笑话她的意思,米小菀也来了精神。

“这耳听为虚眼见为实,小丫头,我们这可是要试手艺的!”石掌柜的笑道。

就怕你不试!米小菀信心满满的回道。“没问题!”

晚上,石掌柜的准备了一只鸡,一条黑鱼,还有马铃薯、西红柿、鸡蛋、和一碗干米饭,石掌柜的要求是六菜一汤,外加一碗蛋炒饭。

食材一共只有五种,要做六菜一汤,这可以说是有难度的,但是没有难度人家还试个什么劲!不过,米小菀觉得他们小看她了!

缓缓的从腰间卸下羊皮包,打开,里面是张德兵送她的那一套刀具,活动了一下手指,米小菀开始了!

米小菀首先是将整个的鸡骨和鱼骨都剔了出来,丢进锅里开始吊高汤,然后,鱼肉一半剁成泥,一半切片,鸡肉分成四份,分别是两个鸡腿、鸡胸、还有鸡杂和剩下的鸡肉。

鸡腿从中间剖开,用刀背敲击,使得鸡腿里的肉筋全部打散,然后抹上椒盐,用蒲扇叶包好放进灶膛内,半盏茶后拿出。

鸡胸,片成片,还是用刀背敲击一下后抹上她自制的鲜味粉、酱油、盐,裹上鸡蛋面粉入油锅炸至金黄,撒上孜然、麻椒等调料。

鸡杂,清洗干净后和马铃薯丝一起爆炒。

西红柿去皮熬汁,然后在将土豆切块,兑上高汤一起放入西红柿汁里,小火慢慢的炖上,直至土豆软烂入口即化。

然后是鱼片,裹上面粉入油锅炸至金黄,高汤勾芡,放入酱料,淋在金黄色的鱼片上,最后撒上葱花。

鱼泥,放入调料,搅拌均匀,碾压成饼也是裹上面粉炸至金黄出锅。

六菜齐了,最后就是一汤和蛋炒饭,汤就是最平常的西红柿鸡蛋汤,不过里面的汤是一直吊锅上高汤,蛋炒饭最简单也最难,最极致的蛋炒饭是要每一颗饭都裹着鸡蛋,然后还要每一颗饭都能分开,但是米小菀却不想走寻常路。

“炒蛋炒饭我想要几样东西。”菜已经做完了,在炒饭之前,米小菀开口说道。

此时石掌柜的和李氏两个人已经是完全傻眼了,从米小菀用刀子剔出了整个的鸡骨和鱼骨开始,他们两个就是一副见了鬼的模样。