一、申请加盟全聚德的基本条件
1.申请方须自愿加盟全聚德连锁体系，承认并愿意遵守全聚德集团章程。
2.申请方应具备法人资格，具有一定的经济实力（注册资金不得低于100 万元），信誉良好，资信可靠，具备一定的管理经验和较高的整体素质。
3.申请方所在城市应具备一定的消费规模和水平，经营场所须在较繁华的市区街道，交通便利，具有一定的客流量或潜在消费对象，具备相应数量停车位。
4.申请方应具备的规模分为A、B 两类：
A 类企业：省会城市、经济发达地区或重点沿海旅游城市，建筑面积应在1 500 平方米以上，餐位不得低于500 个，设备设施应达到国家（GB/T13391-92）一级酒家标准。
B 类企业：地级城市，建筑面积应在1 200 平方米以上，餐位不得低于300 个，设备设施应达到国家（GB/T13391-92）一级酒家标准。
5.申请方必须接受全聚德集团的统一配送和集中培训。
6.申请方必须统一使用全聚德烤鸭炉和餐饮计算机管理系统。
7.特许企业开业，申请方可申请全聚德集团托管经营一年。
二、特许经营的有关费用
1.加盟金：申请方须在合同签订之前，一次性交纳加盟金20万元。
2.保证金：申请方须在合同签订之前，一次性交纳保证金30万元。如无违约，合作结束后保证金返还。
3.特许经营费：
A 类企业：第一年18 万元，第二年20 万元，第三年22 万元，合同签订前一次性全部交付。
B 类企业：第一年16 万元，第二年18 万元，第三年20 万元，合同签订前一次性全部交付。
三、申请特许经营的程序
1.申请方须首先了解集团的有关规定，熟悉全聚德集团章程。
2.递交有关材料：加盟全聚德连锁企业的申请书；企业法人营业执照（复印件）；房屋产权证明或租赁协议；验资证明；经营场所的图片、图纸、所在城市位置示意图等有关材料。
3.经集团初步审核后，申请方填写《全聚德特许经营申请书》。
4.应申请方邀请，集团派员实地考察，撰写《考察报告》和填写《全聚德开办特许经营企业审批表》。
5.全聚德集团无形资产管理委员会审批。
6.双方正式签订《特许经营合同》。
四、集团提供的支持
双方签订正式合同后，申请方可得到全聚德集团给予的下列支持：
1.无偿服务：赠送《全聚德特许经营管理手册》、《全聚德企业理念识别手册》、《全聚德企业形象识别手册》，“全聚德”牌匾一块，“全聚德”卡通鸭1 个，免费为5～7 人进行技术培训。
2.有偿服务：托管经营；派驻管理及技术人员；租赁全聚德烤鸭炉；计算机硬件安装、软件培训；主要原材料和专用设备统一配送（鸭坯、荷叶饼、甜面酱、复合调料、专用餐具、工具）；特许企业店堂装饰、厨房布局设计服务。