一日三餐的习惯，在我国很早就形成了。这是科学的，符合生理和工作的需要。但对于中老年人来说，身体组织结构逐渐产生一些变化，让他们的食量减少，新陈代谢也不像年轻人那么旺盛。所以，一日三餐已经不适合他们，少吃多餐才是他们最健康的选择。
少吃一点，多吃一顿
“吃一点就饱，过不大一会儿就觉得饿。”这恐怕是很多中老年人都会有的一种感觉。为什么会有这种现象呢？这是因为人到了中老年，生理机能就会出现衰退，代谢相对变慢，腺体分泌减少，咀嚼、消化能力也随之降低。所以，就出现了这样的现象。
随着年龄的增长，人体组织结构会逐渐产生一些变化。比如皮肤组织逐渐会失去弹性，结缔组织则会逐渐增多。同样，在胃肠部也会发生一些相应的变化，这些变化会使人的消化能力逐渐减少和削弱。所以，如果中老年人一次吃得过多，那么胃肠部就会产生负担，身体也就会相应产生疾病。
中老年人不像年轻人那样需要大量的物质补充身体的需要，他们只需将生理需要维持在一定水平。所以，少吃多餐是最适合的了。
少吃多餐的健康饮食方法很早就被提出了，孙思邈就曾经说过：“食欲数而少，不欲顿而多。”意思是说，人宜少食多餐，不宜一顿吃得很多。那么，中老年人一天用餐多少次为宜呢？一般说，中老年人的最佳用餐次数，除了三餐外，应在早、午餐之间及晚睡前两小时左右加餐一次。实行这种饮食方法，能使中老年人消化功能提高，睡眠稳定，大大减少夜间醒来的次数，从而使精力充沛，身体健康。
少吃多餐面面观
对于“少吃多餐”这一观点，捷克科学家曾经做过研究。他们把1400人分为2组，其中1组每天吃2~3顿饭，另外1组把同样的食物分5次吃。结果显示，每天吃2~3顿饭的那1组每10个人中就有1人患不同类型的心血管疾病，而另外1组，每26个人中只有1个患有心血管疾病。这个实验结果告诉我们，为了中老年人的身心健康，少吃多餐是十分必要的。
少吃多餐还可以让中老年人避免低血糖症。要知道，随着年龄的增长，中老年人肝脏合成糖原的能力会降低，所以糖原的储备就比较少。相比较来说，中老年人对低血糖的耐受能力也比年轻人差，含量又没有年轻人大。所以就需要少吃多餐，以保证摄入足够的营养成分。
对于患有糖尿病的中老年人，少吃多餐可以防止每餐进食过多，超出胰岛负担，避免血糖急剧上升。如果血糖下降，及时地加餐可以预防低血糖的发生。所以，中老年朋友应当根据患者的病情来决定进餐的次数。
对于心脏病患者来说，少吃多餐也非常有好处。少吃就不会使胃部过度扩张，横膈膜也不会抬高，心脏活动不会受到影响，当然就不会产生心绞痛、心肌梗死等严重后果。所以，对于肥胖的心脏病患者，一定要限制食量，减轻心脏负担。
关于低血糖
低血糖，医学上又叫低糖血症，指的是血液中葡萄糖浓度偏低造成的异常状态。葡萄糖是人体完成各项功能所不可缺少的“燃料”，主要来源于食物中的碳水化合物。大米、白面、牛奶、水果和糖都是富含碳水化合物的食物。
除此之外，低血糖还会在入睡后发难，导致人们在噩梦中惊呼而醒，并且浑身是汗，醒来时感到筋疲力尽、不知所措，而且容易发脾气。