假设有一家名称为乐家的饭店,饭店的主营业务是客房与餐饮。根据对主营业务的分析与发展规划,2005年至2015年现有业务的增长最大可达年销售额1亿元。而根据饭店10年规划,2015年饭店销售额应达4亿元。这样,现有业务发展与规划目标之间便存在着3亿元的缺口,我们称之为战略计划缺口。一般来说,有3条途径可以填补战略计划缺口:第一,在公司现有业务领域里寻找未来发展机会,也就是密集性增长;第二,建立或收买与目前公司业务有关的业务,即一体化增长;第三,增加与公司目前业务无关的富有吸引力的新业务,也就是多元化发展。
6.3.1 密集性增长战略
密集性增长战略也叫集中化成长战略。如果旅游企业对现有市场和产品尚存在末被开发利用的潜力,则适合采用密集性增长战略。主要有市场渗透、市场开发和产品开发三种形式。
(1)市场渗透。市场渗透是指以现有旅游产品通过广告宣传、促销活动等手段在现有市场增加销售,其主要目的是扩大现有市场占有率。具体途径有:努力发展目标顾客的数量,将潜在顾客转变为现实顾客;采用鼓励策略增加现有顾客的消费次数;增加营业网点,方便顾客联系购买;降低经营成本,提高和完善服务质量,争取新顾客。
(2)市场开发。市场开发是指以现有旅游产品去开发新的市场来增加销售,其主要目的是增加新的市场,扩大旅游产品销售领域。它的途径主要是选择新的区域市场,发展现有旅游产品的新客户;挖掘现有旅游产品的新功能去争取新顾客;调整销售渠道,扩大宣传范围,拓展目标市场。
(3)产品开发。产品开发是指通过对旅游产品的重新改造或改良,去巩固原有市场份额,进而提高市场占有率。这是旅游企业常用的方法。采用这种方法,旅游企业可以充分利用原有市场资源,降低市场开发成本,容易被目标顾客接受。产品外发的途径有旅游产品升级(提高产品规格、深化服务内涵)、开发旅游新产品和旅游产品延伸开发(在现有产品的基础上增加新品种)。
6.3.2 一体化增长战略
一体化增长是指企业把自己的营销活动伸展到供、产、销多个不同的环节,以求得自身的发展。由此,一体化增长战略不是要建立全新的经营体系,而是在原有产品的基础上进行业务拓展。即以原有旅游产品为中心向上、下游产品和平行产品延展。对旅游企业来讲,一体化增长战略可加强旅游企业对市场的控制力,节省产品与市场开发费用,提高经济效益,增加赢利空间。当企业发展顺利、需要规模扩张的时候常采取此类战略。其具体方式包括前向一体化、后向一体化和水平一体化。
(1)前向一体化。所谓前向是指企业的销售系统。如企业产品的销售系统上有获利很高的机会或企业对销售中间商不满,则可采取前向一体化的战略,增加企业的收益和加强对销售系统的控制。旅游企业面向市场即产品销售体系发展业务。如:景区企业和酒店创办旅游中介企业,发展旅行社业务。
(2)后向一体化。所谓后向是指企业的供应系统。如企业对某种供应的依赖程度很高或其供应来源有高利润,企业就可以采取后向一体化的战略,兼营原来需要外购的产品,以争取更多的利润,并避免将来可能发生某种供应短缺造成成本上升及过分依赖供应商所带来的危险。如旅游企业通过收买、合并、参股、联营等市场运作手段向旅游产品组成的资源供应体系发展业务。旅行社向旅游交通领域拓展客运业务,或者投资景区、景点企业建设,参股经营。
(3)水平一体化。水平一体化也可称为横向一体化,是企业收购、新建或扩建同类型的企业增加对竞争者的控制力、扩大营业、获得更多利润的发展战略。如旅游企业发展所从事的同类旅游项目业务。饭店通过收购、租赁、承包、投资、合营、授权等手段在不同区域开展连锁经营;迪士尼在其他国家建迪士尼乐园等。
6.3.3 多角化增长战略
多角化增长战略与一体化增长战略不同,它是以企业拥有的技术、管理、人力、财力、市场等资源为基础进行市场拓展,即向本行业外发展,扩大业务范围,实行跨行业经营。当企业所属行业缺乏有利的营销机会或其他行业的吸引力更大时、可实行多角化发展战略。而一体化是以产品的供应与销售,即产品运动过程为主线拓展市场。多角化增长战略有三种形式:同心多角化、水平多角化和混合多角化。
(1)同心多角化。同心多角化是指旅游企业利用拥有的技术、管理、人力、财力等富余资源来开展与本行业关系密切的新业务。如:饭店利用出色的管理优势组建酒店管理公司和物业管理公司,输出技术、管理及人力资源,利用富余的技术和人力对外开展维修业务,旅行社开展客运票务业务等。
(2)水平多角化。水平多角化是指旅游企业根据顾客多方位的需求,以现有市场为平台展开多种服务,或采用不同的技术来开发不同的新产品,增加产品种类。如:景区企业对游客开展医疗服务、影像服务和旅游用品租赁服务等,饭店、旅游交通企业开展食住行一条龙服务。乐家饭店发现前来住宿的客人对景区旅游有着浓厚兴趣,虽然它对景区管理并不熟悉,但也可开展景区经营管理业务。
(3)混合多角化。混合多角化是指旅游企业利用雄厚的资本开展全新领域的多元化经营(也叫非相关多元化经营)。这种战略模式角逐的是有吸引力的市场前景、财务收益和风险的分散,带来的负面影响是企业有效资源分散,不能发挥资源形成合力的乘数效应。也就是说,旅游企业可开发某种与现有技术、产品或市场均毫无关联的新业务,又称跨行业多样化。如企业通过收购、兼并、接管其他行业中的企业,或者向其他行业进行投资,将其业务扩展到其他行业中去。乐家饭店发现特许经营与减肥食品业务前景光明,便跨行业从事特许经营与减肥食品业务。