近来流行一句话语：“治大国若烹小鲜”，如此，有什么事情需要商谈的话，便也只是摆在酒桌上的一盘珍馐，或竟一碟小菜而已。不管什么事情，一般到了酒桌上，天大的事情就成了小事。谈事情在酒桌子上才能表露出来诚意，这是因为中国人对吃很有讲究和喜爱，因此在酒桌上磋商事情能自然而然的表现出一种热情，也表达出了对对方的尊重，更加衬托出了自己的诚意。
中国人向来就重视饮食文化。不单对饮食特别讲究，而且，还喜欢在饮酒谈笑之间，在轻松、热情、愉快的氛围中，商谈大大小小的事情。近来流行一句话语：“治大国若烹小鲜”，如此，有什么事情需要商谈的话，便也只是摆在酒桌上的一盘珍馐，或竟一碟小菜而已。不管什么事情，一般到了酒桌上，天大的事情就成了小事。谈事情在酒桌子上才能表露出来诚意，这是因为中国人对吃很有讲究和喜爱，因此在酒桌上磋商事情能自然而然的表现出一种热情，也表达出了对对方的尊重，更加衬托出了自己的诚意。
中国人常常说的人情，无非就是你来我往，礼尚往来。这个餐桌表情意的现象已经有着悠久的历史，如果我们谈一件合作就事论事，显得多么冰冷，就体现不出中国儒学了。而且对我们来说，大家习惯按照传统去办事，因为有了前人的经验就少走弯路了。如果你找人办事不请吃饭，人家或者该觉得你的诚意不够。或者如果有人找你办事不请你吃饭，你又是否觉得妥当？
在一次摩托车企业的经销商会议上，一天的会议结束，自然是少不了聚餐饮酒，热闹热闹气氛，酒桌上敬酒自然是少不了的。
作为培训老师的李总很自然首先受到销售经理的敬酒，心理很是舒畅。紧接着，销售经理举起酒杯，面对自己的老板讲道：“李总，下边我敬领导一杯，谢谢领导对我的支持、培养……”话音未落，老板就打断了他的话，责备道：“怎么能先给我敬酒呢？应先给各位经销商老板敬酒，他们可是我们的客户，我们的上帝啊！”销售经理立马转了话题，“喔！不好意思，各位经销商老板，陈老板、张老板、王老板：来，下面我敬各位一杯，谢谢大家对我们公司的信任，谢谢大家对我们企业摩托车的大力推广。”各位经销商老板马上附和到：“客气！客气！也祝我们摩托业务繁荣，财源广进。”渐渐的酒桌上的气氛热闹了起来。
刚才的敬酒小插曲也被大家抛到了脑后，职业的敏感不得不使大家一直在思考：这个敬酒的先后顺序说明了什么呢？虽然很多时候，我们更愿意把经销商认为是企业的合作伙伴，但从某种意义上来讲，经销商确实也是我们企业的客户，在上司与客户的比较中，到底谁先谁后呢？结果应是不言自明的。
由此看来，这个酒桌上的文化还是很值得我们的细细品味一番的。有的时候你明明有实力，可是对方偏偏是一个需要通过另外的渠道才能够谈的人，他希望你和他在酒桌上有所谓的经济利益的互通，那么为了能够办好事情你也应该这么做。有些时候你的项目或者你最近确实有非常重要的事情，自己办不了只能托人办事，而送礼又不大方便，那么请人吃饭便是最好的方式。别忘了，其中最简单最基本一点，那就是每一个人每天到时候都有饮食需求。双方谈事，一到了吃饭时候，就算对方回家去吃你也要想办法解决，就算你可以过一会回家去吃对方也要吃，或者双方各自寻找餐馆，既然这样，何不在一起共同进餐，顺便加深感情，再多谈谈怎么合作呢？当然，我们也无需避讳，在餐桌上或者其他一些场所进行事情的交谈，这其中免不了存在一些所谓的经济利益的交流，这是大家心知肚明的普遍现象。甚至，还有人利用酒桌来搞以权谋私，大搞腐败。但毕竟，酒桌无过，有过不在酒桌。
当然这么说并不代表所有的人都存在这样的心理，还是有许多很正规的人通过正规的渠道来解决事情，可是这毕竟是存在的不容忽视的现象。有的时候求人办事的人或许还不想来这一套，可是那个被求的主动明示暗示的要求对方给予一定的好处的也有，如果你不接他的明示暗示事情可能就办不成。
在酒桌上谈问题，只要对方开心，事情就好办，这是一种不伤大雅的的做法，而中国人也就是很讲请面的，一高兴什么事都好说，比较性情化的办事。这使这种习惯更进一步的发展，这个现象首先取决于中国的文化——饮食文化。中国人自古就非常注重饮食文化，“民以食为天”可谓道尽了其中的深层奥秘。中国的餐馆在世界各地遍地开花，可见中国人对于吃是非常重视的。其次，中国人是一种很随意的人种，每个中国人都有随遇而安的特性，喜欢轻松，事情放在餐桌上。酒桌就是有这样一种功用，吃吃喝喝，随心而聊，气氛轻松，如此轻松的氛围下，事业上的一些商谈合作等一些比较紧张的气氛舒缓一些。
现在我们在繁忙的城市里生存，除了吃饭的时间可以自由支配以外，几乎大部分时间都奉献给了工作加班和堵车在路上，于是见面的时候就是在电话里约个吃饭的地方，大家吃完聊完就各自散去。不过这样的情意是朴素的阶级情谊算不上浪费，也许一碗兰州拉面就可以。这是平民化的餐桌和情意，延伸说去就该是工作方面的情意。而很多情况下，我们的公关费预算大半就花在餐费上了。从事公关宣传的工作人员对这个感触会比较多。和行业的媒体和相关的合作公司接洽总是需要约请到某个上点档次的地方消费一番，于是所谓吃人嘴软，或者是有了这一层情意的温情外衣，事情就好办了不少，况且在这种场合，表达的出的信息那可是多方面的。邀请你了，来不来，是你给不给面子的问题，而请客的地点档次，又表现出请客人是否有诚意。请客吃饭，正好为人们提供了这样一个交流的场合，这种餐桌表达诚意的方式是一种非常实用的方式，不能不说这是一种行之有效的办法。
当然，举杯互敬，商谈事情于谈笑间，只是容易沟通容易洽谈的一种比较有效的方式。要知道，沟通交流，表达诚意的方式还是很多的，不是说大事小事，有事没事，都非得要在酒桌上谈笑才行。