西方有句名言：一杯牛奶强壮一个民族。牛奶营养十分丰富，容易吸收，没有胆固醇，早晚一杯牛奶，比吃什么滋补药都好。三十年前北京市的鲜奶产量低，只有婴儿、病人和老人才有“资格”按月订一斤鲜奶。
最近连续获得两条信息，使我震惊。北京市延庆县的奶牛场，被迫把一百多吨的牛奶倒掉。天哪，从前在课堂里听老师讲过，资本主义国家“生产过剩”，为了垄断价格，宁肯把牛奶到进海里，也不贱卖给穷人喝。可我们是社会主义国家呀，而且牛奶的价格并不高，比矿泉水还便宜！为什么会滞销、倒掉呢？我国年产牛奶七百八十万吨，人均占有量十三斤，是发达国家的十五分之一。而白酒产量比牛奶高，这种饮食习惯很不合理。酿一斤白酒耗费三斤粮食，而且白酒喝多了伤身体，还会带来许多坏处，譬如，苏联人嗜酒，酗酒闹事，平均寿命下降十多岁，成为社会痼疾，政府曾经明令禁酒也很难改善。我见到的香港、新加坡、泰国餐馆都不卖酒，怕你酒后开车。我国汽车交通事故多半出于酒后驾驶。美国餐馆也禁酒，却给全国儿童每天免费提供一磅牛奶。我国的酒文化历史悠久，但不可“固步自封”，饮食文化也是不断进步的。我国草原辽阔，牛吃草产奶，奉劝同胞多喝牛奶少喝白酒，节粮又强身，何乐而不为呢？