在餐会结束时。香槟酒杯端上餐桌，是餐会要结束的暗示。在甜点或水果上来之时，香槟倒入杯里，等每个人的酒都倒好，主人应站起来举杯祝福贵宾。
（3）个人举杯祝福
在你举杯祝福前，看看四周。他们的酒杯里都有酒，最好是葡萄酒或香槟之类的，但现在以水代酒也没问题。举杯祝福主要是表达祝福，表现机智和智慧，不在于杯里的酒。
作为主人，你面对你要祝福的人，先发表你的评论，最后，正视对方，举起你的酒杯致敬。
若你是被祝福的对象，你不必跟别人那样喝酒，因为你举杯也表示你在祝福自己。你只要微笑着说：“谢谢你。”同时手离开酒杯。那是你备感荣耀的时刻。
不要抢在主人之前举杯祝福。第一个举杯祝福是主人的权利，换句话说，在你要发动之前，先等等看是否谁会先举杯。如果好像没有人有意思，你要做一次举杯祝福，宜先轻声对宴会的主人说：“你会介意我来一次举杯祝福吗？”
有九成的主人会乐意你进行使晚宴与众不同的动作。通常对你的要求，主人都会乐于接受。
最好的举杯祝福，时间是1分钟；主要的举杯祝福，时间约3-5分钟。任何超过这个时间的举杯祝福，都会失去它的效益，像漏了气的气球，掉落地上。马克·吐温说过，除非为了自己，任何举杯祝福不应该超过60秒钟，30秒已长得足以把值得说的话说完。
在你的举杯祝福里包括越多的人，就散布越多的欢欣。
若你一定要敲酒杯的边缘以引起大家的注意，敲轻一点。因为有很多人敲杯子敲到太猛，而打破很多杯子，酒也四溢。
有人觉得在举杯祝福时，要跟每个人碰杯，那也是对酒杯的虐待。举杯祝福不要求碰杯。
喝太多酒后，不要举杯祝福。因为此时你已失去控制，虽然人们不会怪你忘掉什么或说话含糊不清，但你可能因此影响光明的前途。如果你是个好酒贪杯的人，记住在餐会开始时（以及很短的鸡尾酒时间后），以主人身份举杯祝福。若你不是主人，就让别人享此荣耀吧。
若你对一桌10人或略多的人，做一次欢迎的举杯祝福，应站起来举杯祝福。若餐桌很小，你当然可以坐着。
其他情况任何人举杯祝福都不需要站起来，不过，若餐桌很大，或包厢内有好几桌，应站起来大声讲话，使每一个人都能分享趣事。
（4）回敬举杯祝福
如果你是被举杯祝福的对象，若未在主人祝福你后立刻回敬，就应该在用甜点时或之前回敬。别等到餐会结束，那时与会者已纷纷站起来准备离去。
你的回敬应该简短（你可以在机智和魅力上赢过你的主人，但绝不要在时间的长度上和主人较量）。若你害羞你只要说：“今晚你们给我们一顿美好的晚宴。谢谢你们的殷勤款待，我确信每个人都乐于跟我一起感谢我们了不起的主人。”
最简短的举杯祝福是受欢迎的。若有位客人坐在你旁边，即将跟你一起享用午餐说：“敬你！”若你参加体育活动，正要喝啤酒，可以举起啤酒杯对你的客人说：“很高兴你来了。”简短的举杯祝福，像“干杯！”或“敬你！”已变成受国际性欢迎的礼节。
可见，一个好的举杯祝福是智慧、艺术、天赋、技巧的综合，也是一种重要的商业工具。知道如何举杯祝福，就是知道如何为一事建立美好的气氛，把气氛提升到高潮，不仅使祝福的对象愉快，大家也都会很欢乐。一次好的举杯祝福，可以使无聊的夜晚变得非常特别。一个多才多艺的祝福者，在他的竞争中，这种才能是一项惊人的资产。
因此，玩弄一下酒桌上的“手腕”，也可以有助于你办事成功。在这里，你应该特别注意以下几点：
（1）众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免惟我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
（2）瞄准宾主，把握大局
大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的本意。
（3）语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、学识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给别人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
（4）劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的可就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
（5）敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下对方身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬，但是要注意：如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者、长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
（6）察颜观色，揣测人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察颜观色。因为与人交际，就要了解人的内心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
（7）锋芒渐露，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐显露自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。
与人交际，就要了解人的真实想法，只有做到这一点，才能让你的才能有发挥的平台，为自己的未来打下良好的人际关系基础。
酒在一个人的公关交际中发挥了独到的作用。一个好的举杯祝福是智慧、艺术、天赋、技巧的综合，也是一种重要的办事工具。
5.送礼送到心坎儿里
中华民族向来是礼仪之邦，“礼”文化也源远流长。即使在今天，礼尚往来，也是人际交往的一项重要内容，在那或轻或重，或多或少的礼物中，我们既可以体味到人情缔结的温馨，又可以享受友好往来的欢乐。但是，有时也会因为方法不当，时机不对，礼品不妥而事与愿违，反而人情未结，芥蒂又生，真是赔了夫人又折兵。
因此，送礼给那些对你来说有直接利害关系的人，怎么个送法，或什么时候送去，这里面大有学问。
一次，孙伟开车去看朋友，心想离开朋友家的时候再把礼物从车上拿下来。于是，他空着两手就进了朋友的家，大家寒暄一番，时近中午，朋友没有留他的意思。孙伟起身告辞，说：“我买了一些东西，放在车上，我去拿下来。”朋友一听，马上说：“今天中午怎么能走呢？就在我这里了。”朋友的妻子也立刻转身去了厨房。
那次以后，孙伟算明白了一个道理，拜访朋友，采用兵马未到，粮草先行的策略，先把礼物一放，不管是大是小，是多是少，只要有礼在，保准办事一路通行。
送礼要送在平时，才能尽显威力。要知道，好的人际关系才是求人成功的基础。“无事不登三宝殿”，当你有事的时候，才想起某某朋友可帮上忙，往往会犯大礼不解近忧的错误。即使你想提上大包小包的东西，人家也未必会给你这个方便。朋友维系关系，功在平时，这样，朋友之间才可能有求必应。常常有这样的说法：“你瞧这人，用得着的时候才想起我。”说的就是平时不送礼，有事求人了再去送礼。
有一个经理，退休前，每到年底，礼物、贺卡就像雪片一般飞来。可退休以后，往年访客不断，这时却寥寥无几了，更没有人给他送礼了。正在他心情寂寞的时候，以前的一位下属带着礼物来看他，在他任职期间，并不很重视这位职员，可是来拜访的竟是这个人，不觉使他感动得热泪盈眶。过了两三年，这位经理被原来的公司聘为顾问，当然很自然地重用提拔这个职员。因为他在经理失势的时候登门拜访送上了自己的礼物和心意，因此，在经理心中留下了很深刻的印象。同时，让他产生了“有朝一日，一旦有机会，我一定得好好回报他的想法。”
常言说得好，“情愿雪中送炭，不要锦上添花”，意思是说当别人处于困境当中，你伸出援助之手，不啻于冰雪天给饥寒交迫的人送去一篓炭，及时而又必须，会使受礼人终身难忘。而如果别人什么都不缺，你送的东西，其有效价值就要大打折扣了。
送礼之所以称为艺术，关键是一个“送”字。这是整个礼物馈赠的最后一环，送得好，方法得当，会皆大欢喜，境界全出。送得不好，受礼者不愿接受，或严辞拒绝，或婉言推却，或事后退回，都令送礼者十分尴尬。所以，只有巧妙掌握送礼的技巧，才能把整个送礼过程划上一个漂亮的句号。
清朝中堂大人李鸿章夫人50岁生辰快到了，满朝文武大臣忙得不亦乐乎，都准备前往祝寿。消息传到合肥知县那里，知县也想前去送礼，因为李鸿章是合肥人，又是朝中宠臣。可是仔细一想，知县又发愁了：我这七品芝麻官能送多少礼？少了，等于不送；多了，又送不起。思来想去拿不定主意，于是请来师爷商量。师爷说：“这事容易，一两银子也不用，还保你的礼品最为瞩目，保准中堂大人喜欢，列于他人礼品之上。”
知县听说一两银子也不用了，自然高兴，可想天下哪有这般好事，便问：“送什么东西”？
师爷回答：“也就是一副普通的寿联。”
知县听完直摇头，表示难以相信，师爷连忙说：“不要怀疑，送礼之后，包你从此飞黄腾达，不过这寿联必须由我来写，你亲自送上，请中堂大人过目，不能疏忽。”知县满口答应。
第二天知县带着师爷写好的寿联上了路。他昼夜兼程赶到京城。等着祝寿之日，他通报姓名来到李鸿章面前，朝他一跪说：“卑职合肥知县，受人之托，前来给夫人祝寿！”
李鸿章随口应了一声叫他站起来，知县忙拿出寿联，将上联先打开，李鸿章一看是：
“三月庚辰之前五十大寿”
李鸿章心想：夫人二月过生日，他写了“三月庚辰之前”，还算聪明。正想着，知县又“哗啦”一声打开了下联，李鸿章一见，忙双膝跪地。原来下联写着：
“两宫太后以下一品夫人”
李鸿章见“两宫”字样，不由地跪了下来，“两宫”是指当时的慈安、慈禧。于是他命家人摆香案，将此联挂在《麻姑上寿图》两边。
这副寿联，深得李鸿章的赏识。这位知县自然也因此而官运亨通，飞黄腾达了。
一件付出你大量心血、闪烁你诚心的礼品，会使人产生意外的感激之情，其效果即使是最昂贵的珠宝也无法比拟。
送礼送到心坎儿里，说到底也就是对症下药，在坚持原则的前提下投其所好。正如送礼，要送得合适，其中一条重要的原则就是要对方喜欢。中国人重人情，很多事情靠公事公办可能办不成。因此，沟通就成了办事的必要环节，要想有个良好的沟通就应该有所行动，而送礼就是这种行动的最佳表现。同样的办事，有的人送礼就能把事情办成，有的人送礼就没有什么效果。可见，送礼也是一门学问。
送礼送到心坎儿里，说到底也就是对症下药，在坚持原则的前提下投其所好。正如送礼，要送得合适，其中一条重要的原则就是要对方喜欢。
6.礼多人不怪
自古以来，中国就是一个讲文明、懂礼貌的礼仪之邦。我们在日常生活中，常常听到这样的话：“油多菜不坏，礼多人不怪。”邻里之间的问候和交往，公司同事之间的互道辛苦，迟到、早退、休假时的联系等社会规范归根结底都属于礼节的范畴。有时候狭路相逢，陌生人之间也会问好和点头致意。需要全社会的人互相尊重、互相体贴、互相关心与信任，就像一个温暖的大家庭一样，真正构建起一个人间天堂式的和谐社会。