原料：
鱼头250克，羊肉馅150克，油菜心、白萝卜各100克，鸡蛋1个，粉丝50克，盐3克，料酒5毫升，姜丝、葱丝、香菜、胡椒粉、鸡精、淀粉10克，油20毫升。
制作过程：
1.将鱼头焯水备用，羊肉馅加盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀备用。
2.将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用。
3.锅内倒少许油加热，放葱姜丝煸炒一下，放入鱼头和少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白萝卜，挤入羊肉丸子，再加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入油菜心和粉丝煮熟，撒上香菜即可出锅。
小贴士
此菜最适宜于冬季食用。
营养功效
此菜含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙，具有暖胃、补精血之功效。