食物与美白
一、皮肤为什么需要美白
有一项调查显示，生活中有很多女性不同程度地承受着皮肤发黑、色斑等方面的困扰。那么，是什么原因导致女性的肌肤不白皙呢？皮肤专家研究发现，之所以有些人的皮肤好似凝脂，而有些人的皮肤却“黑斑丛生”，主要原因就是皮肤色素过度沉着。也就是说，皮肤中存在着黑色素细胞，在一定的条件下，黑色素细胞数量会增多，人的肌肤也会随着黑色素细胞的增多而发黑。
导致黑色素细胞繁殖的因素有多种：内因是遗传因素，主要是指皮肤基底层的黑色素量，由于皮肤角质层的剥落较慢，使得肌肤中的黑色素退化速度减慢，从而加重皮肤的黑化；外因主要是指紫外线的照射，因为皮肤在紫外线的照射下很容易产生即时性黑化。
此外，即使肉眼看不到皮肤发黑，也并不表示皮肤上没有大量色素的沉淀。因为黑斑的形成并非短时间的事情，而是日积月累形成的，在黑色素沉着的初期，肉眼很难辨别，如果肉眼能够看出皮肤发黑，就表明黑色素沉着现象已经非常严重了。因此，即使没有发现皮肤出现黑化现象，也需要进行美白保养。一项调查研究表明，约有三分之二的女性想让自己的皮肤更白皙、更少斑点，她们认为，拥有了白皙的肌肤可以让自己更自信，也更容易吸引别人的关注，在工作和生活中也会更加有活力。
二、皮肤美白注意事项
1.拥有健康的身体
如果自己患有某种疾病，就先不要想着美白的问题，而是首先想办法治疗疾病，然后是坚持体育锻炼，因为运动能使皮肤血液循环加快，使皮肤获得更多的养料，同时也排出更多的废物。
2.保持积极向上的乐观情绪
心情愉快，工作和生活中才能有更多的收获，所以时时告诫自己，保持轻松的心态来面对压力。多多呼吸新鲜空气，保持劳逸结合，保证充足的睡眠，这些方法都能使皮肤处于良好的机能状态，有利于肌肤美白。
3.饮食要均衡
生活中，不要养成偏食的习惯，要多吃绿色蔬菜、水果。维生素和微量元素也不可或缺，营养学家介绍，维生素A、维生素C、维生素E及硒都是食物中重要的抗氧化剂，可以起到很好的抗衰老作用。此外，要戒烟，少喝酒和含咖啡碱的饮料，如浓茶、咖啡、可乐等。还要注意少吃辛辣等刺激性食物，以免引起皮肤附属腺体的分泌失调。
4.避免日晒
避免日晒，即使无法避免，也要想办法避免阳光的直接照晒，所以，要为自己准备好太阳帽、遮阳伞及外搽各种防晒剂等。
5.勤洗脸
要养成习惯，至少每日早晚都洗脸，尤其是化妆后、休息前，需要及时清洗面部的脏物或化妆品。此外注意选用适合自己的洗面奶，不让污垢留在脸上，以防堵塞毛孔，损害皮肤。
6.定期作面部按摩
如果有条件，还可以作面部按摩，因为这样做有助于皮肤血液循环，具有调节皮脂分泌，保持皮肤水分，改善皮肤弹性的作用，最终当然是有助于防止皱纹的形成。
除了上述方法外，通过食疗的方法也可以进行皮肤美白。
三、皮肤美白食谱
1.美白容颜——荷香菜卷
原料白菜500克，猪肉400克，鲜荷花4朵，香菇100克，木耳50克，辣椒、葱花、姜末、精盐、味精、酱油、色拉油各适量。
原料性状
荷花：又叫莲花、水芙蓉等，为睡莲科多年生水生草本花卉的花，颜色有红、白、紫、粉红等多种，果实为椭圆形，种子为卵形。中医理论认为，荷花性味甘、平、温，有祛湿消肿、清肺热等功效，主治疝气、痔疮、咳嗽等病症。
白菜：白菜是人们日常生活中不可缺少的重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，每100克白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克，此外还含有大量的粗纤维、胡萝卜素和少量蛋白质、脂肪、维生素等成分，民间将其称为“菜中之王”。中医理论认为，白菜性平、微寒，味甘，有养胃安神、通便利水等功效，主治口干烦渴、肺热咳嗽等病症。由于白菜中含有大量的纤维，能够促进肠蠕动，因此有预防结肠癌的功效。
制作方法
（1）猪肉洗净，剁成肉泥；
（2）香菇洗净，剁碎；木耳充分泡发，剁碎；
（3）猪肉泥、葱花、姜末、香菇末、木耳末倒在一起，搅拌成肉馅；
（4）白菜叶洗净，沥干水分，将肉馅放入白菜叶中包起来，用切成长条的白菜丝扎紧；
（5）将菜卷与洗净的鲜荷花一同放到蒸锅中，旺火蒸15分钟左右，取出后蘸辣椒酱食用。
食用方法佐餐食用。
功效能清热降火，舒经活血、美白容颜。
2.健康美白——构杞银芽鸡丝
原料绿豆芽350克，鸡脯肉100克，枸杞10克，鸡蛋清2个，精盐、葱花、味精、米醋、香油、花生油、淀粉各适量。
原料性状
绿豆芽：绿豆芽是用绿豆加工而成的，富含蛋白质、脂肪、纤维素、核黄素、尼克酸、多种维生素、胡萝卜素等成分。中医理论认为，绿豆芽性凉味甘，有调五脏，清肠胃，解诸毒，通经脉，利尿除湿等功效，可治疗便秘、口腔溃疡、坏血病、高血压等病症。
制作方法
（1）鸡脯肉洗净，切成细丝，放到碗中，加入鸡蛋清与淀粉，上好浆；
（2）枸杞放到碗中，用温水浸泡好；
（3）绿豆芽洗净，去掉豆皮；
（4）炒锅置火上，倒入适量花生油，旺火烧至五成热，放入鸡肉丝，滑透后捞出控油；
（5）净锅上火，倒入适量香油，中火烧热后放入绿豆芽和泡发的枸杞，翻炒几下，加入葱花、精盐、味精和米醋，翻炒均匀后倒入鸡肉丝，再次炒匀后淋上香油即可出锅装盘。
食用方法佐餐食用。
功效有舒经活血，强筋壮骨，增白健美等功效。女性面容不白者可常吃此菜，美白效果非常明显。
3.增白养颜——黄精煮肘子
原料猪肘1个（约重750克），黄精20克，党参15克，大枣12个，葱段、姜片、精盐、味精、白糖、淀粉、酱油、花生油各适量。
原料性状
党参：党参是桔梗科党参、素花党参或川党参的干燥根，呈长圆柱形。主产于我国的山西、甘肃、四川、陕西等地。中医理论认为，党参性平、味甘，入脾、肺经，含有多糖、葡萄糖、植物甾醇、微量生物碱、果糖、蔗糖、菊糖、皂甙、英萜醇乙酸酯、木栓酮、挥发油、脂肪、锌、铁、钾、钠、镁、铜、磷酸盐和17种氨基酸等成分，有很好的补中益气、健脾益肺、和胃养血的功效，对气短心悸、倦怠乏力、脾肺虚弱、虚喘咳嗽、头昏眼花、食少便溏、内热消渴等病症有很好的治疗作用。
黄精：又名老虎姜、鸡头参，是百合科多年生草本植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，略呈扁圆柱形，黄白色。富含黄精多糖、黄精低聚糖、蛋白质、盐酸、脂肪、醌类、淀粉、黏液质、氨基酸、天门冬氨酸、高丝氨、毛地黄甙、锌、铜、铁等成分，主要分布于我国辽宁、河北、黑龙江、吉林等地的山地杂林或灌木丛中。中医理论认为，黄精性味甘、平，入脾、肺经，有补中益气、填精髓、润肺、降血压，抑制高血糖、提高人体免疫力、延缓机体衰老等功效。
制作方法
（1）猪肘刮洗干净，放到水中浸泡2小时，再次洗净后放到沸水锅中稍烫一下，捞出，用温水洗净，沥干水分，均匀地抹上一层酱油和白糖；
（2）将黄精和党参分别洗净、切片，用干净的纱布包好，扎住口；
（3）大枣洗净，去核；
（4）锅内加入花生油，用中火烧至六七成热，放入猪肘，炸成枣红色，捞出控油；
（5）锅中留少许油，放入葱段和姜片爆锅，再次加入白糖，炒化后烹酱油，加入清水、猪肘、大枣、精盐和药包，先用旺火烧沸，撇去浮沫后改用文火烧煮2小时，待猪肘烂熟后捞出装盘；
（6）将原汤中的药包、姜片和葱段拣出，用味精调味，再用淀粉勾成薄芡，均匀地将原汤浇在猪肘上即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效肉质熟烂，味道鲜香。有很好的滋补身体、养颜美白作用。
温馨提示烹制猪肘应用文火，以便保持烹调时间。
4.增白养颜——西红柿拌三丝
原料白萝卜300克，莴笋200克，胡萝卜100克，西红柿1个，精盐、味精、香油、白糖、米醋各适量。
原料性状
白萝卜：白萝卜含有大量的蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、蔗糖、果糖、钙、异硫氰酸苯酯、多种维生素等成分，被称为“白人参”。中医理论认为，白萝卜性平、味甘辛，无毒，入肺、脾二经，有除痰润肺、和中止咳、软化血管、稳定血压、预防冠心病、下气消食、解毒生津等功效，主治肺萎肺热，气胀食滞，口干舌渴，胸膈饱闷等症状。现代医学研究表明，白萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，白萝卜还含有一种酶，能分解致癌的亚硝胺，所以，白萝卜还具有抗癌作用。
莴笋：又叫茎用莴苣、莴苣笋、青笋。莴笋既是营养食品，又是医疗价值较高的药品。常吃莴笋能够增强胃液与消化液的分泌，增进胆汁分泌。此外，莴笋中的钾含量非常高，能够促进排尿，维持机体的水平衡，对高血压与心脏病有非常大的裨益；莴笋中还含有大量的氟元素，能够促进牙釉质与牙的形成，还能影响骨骼生长。
胡萝卜：胡萝卜营养价值非常高，富含红萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙、食物纤维等成分，因此又有“土人参”的美称。能保护上皮细胞结构及其功能，具有较好的防病抗癌作用，并有抗氧化作用。
制作方法
（1）白萝卜、胡萝卜和莴笋分别洗净、去皮，再次洗净后切成丝，摆放在盘中；
（2）西红柿洗干净，切成小块，摆放在盛有萝卜丝的盘中，撒上精盐、味精、白糖、香油和米醋，拌匀后即可食用。
食用方法佐餐食用。
功效清凉脆嫩，香、甜、咸、酸，有很好的清热解毒、养阴生津、驻颜增白的功效，非常适合皮肤干燥、面色无光的女性食用。
温馨提示
（1）脾胃虚寒病者应戒食白萝卜；
（2）服用人参等滋补品时忌食白萝卜。
5.美白佳品——西红柿玫瑰饮
原料鲜黄瓜1根，西红柿1个，柠檬汁30克，蜂蜜20克，鲜玫瑰花2朵。
制作方法
（1）西红柿和鲜黄瓜分别用清水洗净，切成小块后与洗净的鲜玫瑰花一同放到榨汁机中榨汁，然后将榨取的汁水装杯；
（2）将柠檬汁倒入黄瓜汁中，用少许蜂蜜调匀即可饮用。
食用方法佐餐食用。
功效能很好地补充身体所需的营养物质，有延缓皮肤衰老、驻颜增白的功效。
温馨提示
（1）玫瑰花不能与茶叶一起泡，因为茶叶中含有大量的鞣酸，容易影响玫瑰花的舒肝解郁功能。
（2）玫瑰花有较好的活血散瘀功效，月经量过多者在经期内不要饮用。
6.养颜美白——蜜糖芦荟露
原料新鲜芦荟5根，黑枣5枚，冰糖、蜂蜜各适量。
原料性状
黑枣：又称乌枣，是用新鲜大枣加工而成的干制品，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和多种维生素。具有补血、补肾的功效，对贫血、失眠、肝炎、乏力、血小板减少有很好的疗效。
制作方法
（1）新鲜芦荟洗净，去除外皮，取肉；
（2）黑枣清洗干净，去核，一切为二；
（3）锅中加入3杯水，旺火煮开，放入黑枣略煮片刻，然后加入冰糖和蜂蜜，待其溶化并调匀后加入芦荟肉，继续煮炖10分钟即可食用。
食用方法每次约30克，每日1次。
功效口感清爽，有很好的养颜美白、去烦解热、安定心神等功效。
7.解毒美白——杏仁珍珠豆腐汤
原料豆腐150克，大杏仁10克，葡萄糖粉15克，珍珠粉2克。
原料性状
珍珠粉：珍珠来自珍珠贝科动物，呈圆球形，大小不一，个愈大者愈珍贵，价值也愈高，是高级装饰品，能够制作首饰、项链、帽穗等。现代医学研究发现，珍珠含有碳酸钙、磷酸钙、氧化硅、氨基酸、铝、铜、钠、锌、铁、钛、镁、锰、锶等成分。用珍珠配制的化妆品能滋润皮肤，使皮肤光滑润泽。中医理论认为，珍珠性味甘、咸、寒，无毒，人心、肝二经，有镇心安神、养阴熄风、清热坠痰、解毒生肌、去翳明目等功效。
制作方法
（1）豆腐洗净，切小块；
（2）大杏仁洗净，放入锅内，加入适量清水，旺火煮10分钟左右，然后放入豆腐块，再次煮开后加入珍珠粉和葡萄糖粉，继续煮5分钟左右即可食用。
食用方法每日1次，每次约50克。
功效消积润肠，美白肌肤。
温馨提示杏仁有小毒，不能过量食用。
8.祛除黑斑——黑木耳红枣汤
原料黑木耳30克，红枣20枚，蜂蜜适量。
制作方法
（1）黑木耳充分泡发，洗净，撕成小块；
（2）红枣洗净，去核后再次漂洗，然后与黑木耳一同放到干净的沙锅中，加入适量清水，用文火煮1小时左右停火，食用前用适量蜂蜜调味即可。
食用方法早晚各食1次。
功效活血化瘀，健脾补气，主治面部黑斑。
食物与保湿
一、为什么需要保湿
我们都知道，皮肤是由表皮、真皮和皮下脂肪组成的。在人们的心目中，人的皮肤好坏主要是通过人的表皮状况来决定的。
所谓的表皮，就是最外层的皮肤，一般情况下将其称作角质层。因为角质层中含有天然保湿因子——氨基酸类、乳酸盐和糖类等，所以有很好的吸水、屏障功能，能够使角质层保持一定的含水量，从而维持皮肤的湿度。
人的肌肤是否水嫩、鲜亮，主要看角质层的含水量，也就是说，皮肤的外观与角质层的含水量有非常密切的关系。通常情况下，只有皮肤角质层的含水量在10％～30％之间，才能维持皮肤的柔软与弹性。但是，随着年龄的增长，内分泌失调等情况出现时，皮肤角质层中的水分含量会有所流失。当皮肤角质层中的水分含量低于10％时，皮肤就会出现紧绷、干燥、粗糙等现象，不仅严重影响皮肤的外观，而且对个人的外在形象也会产生一定的影响。因此，在日常生活中，应该时刻注意肌肤的保湿。
二、保湿的方法
爱美之心人皆有之，所以，学会科学的保湿方法也就成为很多人梦寐以求的事情，那么怎样做才能更好保湿昵？
1.让肌肤“喝”足水
正常情况下，每个人每日至少应喝足8大杯水，以满足生理需要，同时也可以为皮肤提供足够的水分。
2.多吃蔬菜水果
新鲜的蔬菜和水果能够给人们提供多方面的营养，其中很重要的一点就是能够提供皮肤所需要的足够的水分，所以，多吃蔬菜水果是有百利而无一害的。
3.科学使用护肤品
不同的保湿型化妆品，适合不同皮肤的人使用，所以，在选择化妆品的时候，要根据自己肤质的不同，科学选择保湿乳、保湿霜或凝胶。当肌肤感觉特别干燥的时候，可使用免洗洁面乳重新清洁面部，或者用脱脂棉蘸着乳液把脸部擦拭一遍，再涂些保湿乳液，这样就可以很好地保持面部的滋润和清爽。
4.进行定期护理
我们每天都要经历室内室外多种环境，这种忽冷忽热的温度变化很容易使皮脂腺功能失调，导致皮肤疲劳，出现皱纹、过敏等问题。所以，学会每周定期进行皮肤护理就显得非常重要了，一般需要每周做1～3次的清洗、保养和敷面护理，只有如此，才能使皮肤有较强的抗恶劣环境的能力。
5.进行有氧锻炼
现代社会，人们总是非常忙碌，工作、学习、交际……这一切都已经占用了人们太多的时间，可偏偏很多人却忘记了进行锻炼。人们普遍认为，锻炼只是为了身体健康，其实，锻炼还能很好地增强皮肤的保湿功能。因为运动后会加快体内水分的蒸发，较好地改善皮肤状况。
除了上述方法外，通过食疗的方法也可以较好地进行皮肤保湿。
三、保湿食谱
1.滋润肌肤——薏米百合粥
原料薏苡仁50克、百合10克，蜂蜜适量。
原料性状