用料：牛筋 美味牛肝菌 净卷心菜叶 西兰花 咖喱粉 芝士 盐 味精 糖 椰浆 上汤 八角 桂皮 油 酒 葱 姜 湿生粉
制作：1.牛筋焯水后洗净，加八角、桂皮、水、酒、葱、姜上笼蒸至软熟。2.牛筋和美味牛肝菌加咖喱粉、汤、盐、糖、味精烧透，加椰浆、湿生粉勾芡。3.卷心菜叶用沸水烫一下，把烧好的牛筋包成菜包，面上放上芝士，用炉透装盆。西兰花加盐、味精、油、水烫熟，围边即可。
特点：西式口味，提神健脑，营养丰富，口感软滑。
关键：牛筋一定要处理干净，否则有油腥味。
（陆健林正满制作）
