书城古言农门金凤:冷面夫君童养媳
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第463章 生猪崽

老太太不愧是经验丰富的,一连串吩咐,就将事情安排得妥妥贴贴。方小福只能摸摸鼻子,进了厨房。

灶上有一锅温着的粗米粥,浓浓的米汤水份很足。这个自然不是给他们吃的,而是准备了喂小猪崽的。

母猪就算奶水足,这一下最少也会下个十几只,哪里够吃了?因此就像喂宝宝一样,虽然没有奶瓶,却也是要细心呵护起来的。

难怪老太太要喊这么多人过来。

不过听着后院里母猪的哼叫声,似乎才刚发作不久,要不了这么快的。搞不好要到半夜生呢。

方小福想了想,征得老太太的同意,晚饭也不做菜了,煮一锅饭,上面蒸几格包子馒头,夜里饿了还能将剩下的热一热直接吃,很方便。

至于那一锅饭,方小福决定做炒饭。大家以为她煮米饭是配泡菜吃的,因为有一口锅温着米汤细粥,只有一口锅煮饭,自然不好炒菜了。

没想到方小福号召姐妹们开始剁馅、清洗青菜,又喊了二哥和三哥来和面,她则跑去清洗了一些酸菜、酸豆角、小葱、豆芽、嫩莴笋叶子。

二奶奶很快就过来了,同来的还有小堂婶娘。她们帮着找了些稻草和布料铺在竹篮里,拿到后院去了。

没多久方杨氏和方刘氏也气喘吁吁地跑回来了。

虽然母猪还没开始生猪崽,可也大意不得,几个人都守在猪栏外面,两个老太太则直接进了猪栏,随时接生。

现在入了夏又不算太热,正是生产的好时候,可比大冬天甚至风雪飘飞的夜里要强多了,气温刚刚好。

小读书郎们放学了,一到家从兴奋的姐妹们那儿听说了生猪崽的事儿,立刻就要跑去后院看热闹,都被赶了回来。

这生猪崽也好比人生产呢,哪里是你们小姑娘和小孩子们随便看热闹的?就是方子湛兄弟几个也不能去后院。

虽然每年母猪最少都要生一窝,多则几窝,对他们来说并不新鲜了,可过往的习惯,这仍然是家里一件大事。

因为生的猪崽多,就意味着一年里能养大养肥的猪多,养大一栏自己也吃不下,村子里几乎家家都有,猪往哪里去?自然是有那镇上的屠夫来家里买了。

城里人养猪的人家不多,要吃肉当然是去屠案上论斤买了。

当然,农家人不可能三天两头去镇上买肉,都是家里杀只猪,邻里之间纷纷来买些,剩下的自己留着吃。

那些猪内脏啥的,则杀猪当天就做成菜了,请大家来吃个热闹,也就是传统的杀猪饭。不管有吃没吃,图的是个热闹,讲究的是个吉利。

自然,谁家猪崽多,就意味着这一年能赚得多。虽然如今老方家已经不差这两钱了,可还是习惯性重视着生猪崽的事情。

这是农家人的本份,和存款多少没关系。

很快,老爷子也赶回来了,满脸喜气地匆匆赶去了后院。厨房里,几兄弟都挤在这里,目光频频朝后门口望去。

姐妹们都在做包子、馒头,方小福检查了配菜之后,想了想又用顶锅炖了一个鸡汤。

她先用顶锅把水烧开,再让大哥去喊老爷子杀两只鸡来。如今她和方子湛都是几乎不直接和老爷子还有爹说话的。

反正就是能不说就不说,实在避不开也不扭捏,该说就说了。这种气氛其实是很别扭很沉闷的。不过大家如今已经习惯了,也不挣扎了。

当天边浓彩渐淡,一轮弯月出现时,后院里已经点了几支火把、猪栏里墙洞上则点了几盏油灯,将整个猪栏都照亮了。

但油灯并不是现代的日光灯,只会摇曳着温和昏黄的光芒,并不刺眼。母猪叫累了似乎又睡着了,大家只能守着,观察着它的状态。

厨房里挤了几拨人,连子淳和子旭也来凑热闹了。他们有的在灶湾里、有的在案桌前、有的在水缸边、有的在碗柜那里,都在讨论着一个话题。

方小福踮着石块站在灶前,挨个掀开蒸笼看包子和馒头的情况。

还是只放了三格蒸笼,等蒸熟后就喊大哥搬开上面两格,二哥也跑过来帮忙,她就让他用两块厚抹布将最底下熟了的那格搬出来,放在案桌上。

大哥将手中两格重新放在锅里,就要再添一格新的上去。方小福连忙拦住他,说饭差不多熟了,等饭熟盛起来,重新放水再好好蒸。

最先熟的是一笼包子,方小福让姐妹们用一只干净小篮装了,让后院里的人自己来拿。不一会儿,是小堂婶娘过来将一篮包子拿过去了。

第二格熟的是玉米面馒头,还是用小篮装了,不过没再往后院送,这会也吃不了那么多。小兄弟们都想吃包子,姐妹们便一人拿了一个馒头先吃起来。

第三格熟的时候,饭也差不多干水了,方小福拿筷子小心插了几下,盖上锅盖。第三格也是包子,兄弟们都分着吃了,给方小福留了一个。

大家吃完,方小福将饭全部盛起来装在端盆里,再加了半锅水,放了三格包子和一格馒头。等这一锅开始熟的时候,后院里动静大了许多。

母猪开始生出第一只小猪崽了,随着清脆的哼哼声,小猪崽被抱到了事先准备好的竹篮里,转移到旁边去了。

这时候方刘氏进厨房舀米汤,用一只浅口端盆装着又匆匆回后院去了。大家什么也没问,默默吃着包子。

等包子、馒头都蒸好了,将蒸笼格子直接搁在案桌上,方小福便开始洗锅炒饭。

饭是刚煮熟的热米饭,特别好炒。

她先放油烧热锅,炒了个酸菜蛋花,加了做包子特意剩下的肉馅,调好味再加米饭和莴笋叶子放进去。

这是酸菜炒饭,只用一半米饭。剩下的全部用酸豆角沫、新鲜绿豆芽炒了,放了少许酱油调味。

两种炒饭都用大海碗装了,让兄弟妹们再用小碗盛了自己吃,又舀了鸡汤喝。给大人也各留了两大碗炒饭,另外用蒸笼放着。

锅里重新添了水,方子湛往灶里添了一把火,方子健将所有蒸笼都放上去,就在锅上热着,大人随时可以来吃。