青璃挨个盘问，若是遇见说话支支吾吾，眼神闪烁的，这样的人必须淘汰，还有那种眼神带着恨意的，也不能要。被爹娘卖掉是很不幸，不过若是带着恨意生活，很容易扭曲，一般这种人会有强烈的嫉妒之心，不服管教，相反倒是麻木，木讷一些的更让人放心，她是找下人，只要老实本分，勤劳听话就可以。
青璃这边过了初选，于嬷嬷会再次筛选，最后由麦冬把关，鬼罗刹对洞察人的内心有一套，从原来五十人中，最后选择三十人，二十男，十女。
男子有几个是残疾人，有的是左手上有轻微的残疾，还有跛脚的，不影响正常行走就行，青璃决定把这样的人留下来，反正自家采买下人，主要是为了跑腿，到时候准备驴车马车，也不用走路。
女人的范围里面，只有两个十来岁的丫头，其余都是上了年纪的婶子还有老婆子，这样的人做活更细致一些。
“小姐，这些人的卖身契都在，您看您什么时候领走？”
牙人表面上恭敬，实则心里乐开花，这些残疾人当初也是看着他们可怜，因为不能做壮丁，被家里人赶出来，他慈悲心发作，就同意收留他们，还有这三个老头儿，都是儿女不愿意养老的，唉，当时他又是一激动，想着反正不差这几口饭吃，也收留下来，三四年都没能转手出去，后来他也认命了，不行就给他们养老送终，这些人也是好的，从来都是抱着感恩的心，抢着做活，有时候也能帮牙行里跑腿送货，就这么转手出去，还挺舍不得，但是他知道，跟着莫小姐要比跟着他好。
“给你们银子，每人都做上几套新衣裳和新鞋，等两天我来接人。”
青璃扔了一块银子给其中管事的人，请得起下人，就没有让下人穿着带补丁的衣裳，就算是粗布也好，不费多少银子，她买下的三所三进院子还没在库房里面放东西，所以暂时不能让下人住进去。
忙活完采买下人，这一耽搁，已经到了午时。太阳烤在身上，让人透不过气，闷热闷热的，树叶都没精打采的卷在一起，胖胖的青虫趴在树叶上慵懒地装死，一动不动。
青璃擦擦额角的薄汗，上了马车，牙人坐在车夫旁边的位置，一路西行，往附近的村庄赶去。马车里没有冰盆，于嬷嬷不停地喝水解渴，念叨着，“平阳真奇怪，白日里热的要死，老奴晚上睡觉的时候还觉得有点凉风。”
“恩，这种气候，在秋天更加明显。”
一旦到了秋天，早晚都要多加一层衣裳，晌午比夏日还热，温差很大，稍有不慎就容易感染风寒，一般从外地来的行脚商人，很是受不了北地的气候，论气候温和一些，南边沐阳城不错，那里四季草木常绿，夏日里也不是那么炎热。
于嬷嬷认命地点点头，她这个老胳膊老腿的，身子骨还不错，来了两天，也开始慢慢地适应，但是吃食上，她不能习惯，在京都主要是吃大米饭，北地这边多是面馆，喜好面食，而且做菜里面必须放花椒和辣椒，又麻又辣，口味还重，那盐就和不要银子一样。
晌午一过，众人已经到达平阳城周边的小村子，这里有一座空置的大院子，被单独的隔开，几百头猪目不斜视，正在悠闲地散步，见到来人也没给一个眼神。
“莫小姐，这些猪一共三百零二头，全在这里。”
这个院子里面平日就是放一些收来的牲口，没有牲口栏，所以一进门味道不太好，这些猪吃饱了不睡觉，还有心情转悠，丝毫不知道自己待宰的命运。
“千万不要有病猪。”
青璃强调一句之后，快速地退出院子，几百只猪在院子里吃喝拉撒，味道太难闻，她用手帕捂着鼻子，快速地遁走。
牙人摸了摸鼻子，觉得带这么高贵的小姐来这里是一个错误，他交待院子里做工的大婶们看好猪，这才退出去。
屠户都是最近村子上的，一共十多人，已经全部到齐在此地眼巴巴地守着，以前给人杀猪，一般都是用十斤猪肉做答谢，最多不过二百文，这次青璃请人，为了让他们上心，每个人答应给半两银子，那可是五百个大子儿，每个人都能有十多头要宰，加一起就是五六两银子。
“小姐，您有什么要求，尽管说！我吴老二都杀了二十多年猪，就没啥是做不到的！”
前面走出来一名大汉，脸色黑红，看着也有四十岁上下，他拍了拍胸脯，其余屠户都点头附和，看来都是以他为首。
“恩，不是什么特别的要求。”
青璃和他们交待，猪血不能浪费，还有猪大肠等一些猪下水，以后杀猪有人家不要的下水和大骨头就联系牙人，她全部负责回收。
考虑天气原因，明日一早天蒙蒙亮就开始杀猪，把猪排骨，大骨头统一分装到一起，猪蹄，下水，猪血还有猪肉全部分堆。这种天气猪骨头放不久，直接供给后方将士，猪肉多留一些腌渍好，做成腊肉。这工程有些大，请村里妇人们帮着一起做，到时候她给工钱。
“莫小姐，您真是活菩萨啊！这些小活计，家里的婆娘都会做呢。我们这些屠户，家里都没啥地，也不分啥农忙不农忙，明个儿让婆娘跟我们一起上工，您给我们几两银就够多了，不用给她们。”
吴老二一脸正色，听说这些猪是供给给后方军队的之用，只是他就靠这个吃饭，也说不出不要工钱那话来，让自家婆娘做点小活计，哪能还要银子，就当是老百姓为士兵们尽点力。
“是啊，小姐，您放心，明个儿一早，全部都办好，在午时之前就给您送到城北大营去，那些腌渍的腊肉还要等上两天，到时候您在过来回收，我们保证，一块肉都不会少，绝对不贪嘴。”
后面又走出来一个屠户表决心，让青璃听后差点笑出来，她连连点头，那些猪心猪肺的下水还得处理一下，在平阳的大户人家里面很少有冰窖，也没有存冰的习惯，青璃空间都是冰，三进院子后院有一间地窖挖的很深，在那里建造冰窖应该可以。