书城古言重生之厨女当家
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第7章 美人做美食

还别说,他们除了忘记带锅,准备的还真是齐全。

一小袋白米,一条半肥半瘦的咸肉,几个土豆,还有一只刚刚在山上猎到的野鸡,还有一个小布袋里装了几只小白瓷瓶。

打开看看,有盐、糖、花椒、八角、酱油、醋,连姜葱蒜这些都带着了,还有一小罐的猪油,就如今这个时代的烹饪水平,准备的真是挺全的了。

最让凌小柔惊喜的则是一小布袋干辣椒。

凌小柔知道,辣椒是明朝时才传到中国,真正被接受是在清朝。

原本也没对这里会有辣椒抱多大希望,想不到这里完全与她熟知的历史不同,竟然连辣椒这种神奇的物种都有了。

虽然自认厨艺精湛,可到底只有盐的情况下,想将食物做好吃了也不容易,可有了调料就不同,尤其是有了辣椒。

一想到辣炒鸡丁那美妙辣爽的滋味,凌小柔忍不住吸了吸口水,只凭现有的这些调料,凌小柔相信,她一定能做出让这个时代的人疯狂的美味来。

心里想着,凌小柔的脸上就带了出来笑容,原本就清丽绝伦容貌在这一刻焕发出自信的光彩,那样的引人注目,屈鸿安看的连眼都舍不得眨一下。

而完全沉浸在对美食的喜爱之中的凌小柔,哪里还会去注意他那一脸的垂涎?

喜滋滋地将食材抱在怀里,带着凌睿溪小朋友去了屋后。

凌睿溪看到有这么多好吃的,口水早已泛滥,哪里还记得要防着那些人呢?

锅里的水已经烧的差不多热,再烧一会儿就能褪鸡毛了。

凌小柔这边将米放到木盆里,仔细地挑去里面的沙粒,别看这米一看就是上等白米,可受这个时代的工艺限制,米里难免会有沙粒,可不像她从前吃的那种免淘米。

若不细心挑出去,吃饭的时候很可能就要硌到牙齿。

将挑好的米用水淘洗好,就等着水烧开后再将米下锅,又偷偷藏了一把米熬成粥也够两个人吃的了。

这边有凌睿溪看着火,凌小柔也能安心地去做别的,别看睿溪年纪小,五岁的小家伙做起事还一板一眼的。

搬了个小马扎,坐到灶台前,一边盯着灶膛里的火一边吞着口水,看的凌小柔心又酸又软,手脚却更是麻利了不少。

反正食材这么多,都切碎了以后,她扣下点也不会被发现,就好比那些咸肉,她往里面加两根笋,谁还能看出肉少了?

土豆切成滚刀块,笋和咸肉一部分切丁、一部分切片备用,切好的咸肉分开放在碗里用清水里泡着,不然肉吃起来就会太咸了。

等水快要烧开的时候,先舀出一碗放在边上晾着,待会儿放温了给凌睿溪暖暖肚子,不然饿的久了,一下子吃急了对胃口也不好。

之后,将野鸡放在另外一只木盆里,舀了两瓢浇在上面,热气腾腾而起。

凌小柔不去管盆里浇了热水的鸡,分别将切好的笋丁和笋片倒入锅中焯水,这样可以除去大部分鲜笋里的草酸,吃起来减少涩味。