书城古言重生之厨女当家
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第149章 姑娘真不会过日子

一口一只虾,一口半只蟹,荣五爷吃的畅快,珍儿在旁倒酒也倒的畅快,很快两壶酒就下了肚,荣五晕乎乎地都有些坐不稳了,凌小柔又夹了筷醉鸡放到他的碟中,“五爷,再尝尝这个……”

望着已经滑到桌子下面的荣五爷,再看看满桌子被吃的七七八八的各种醉虾、醉蟹、醉鸡、醉鸭……凌小柔觉得她的计划成功了一半,剩下的就看她能不能顺利逃出庄子了。

珍儿心急地想要把荣五从桌子底下拉出来,可无奈荣五虽然看着不胖,醉的烂泥似的也很有份量,最后还是凌小柔喊人进来才将荣五给抬到床上。

将人打发出去后,把大红的嫁衣扔给珍儿,“珍儿,我也就能帮你至此,剩下的就看你自己的了。”

珍儿激动的眼含热泪,“凌小姐,珍儿一辈子都感激你,你且放心地走吧!”

说完,伸手将凌小柔就往外推,凌小柔黑线,她这是过河拆桥呢?还是过河拆桥呢?

凌小柔从屋子里跑出去,顺着之前珍儿为她指的路一直向前,只要跑出庄子,再顺着大路走上半日就能见着京城。

只要到了京城,见到贺楼远,凌小柔觉得自己就算安全了。

庄子确实有点大,跑着跑着,就看到前面的小径边上透着灯光,树后还有人说话,凌小柔正打算小心地避开,结果就与一个女人迎面相撞,双双跌倒在地。

女人惊叫出声,从树后绕过十几个女人,凌小柔看着眼熟,都是荣五的女人,凌小柔尴尬地从地上爬起来,挪动着脚步向后退,正等着若是这些女人喊人来抓她,撒腿就跑,能不能跑掉只能看运气了。

结果,这些女人同时扭头,就是被凌小柔撞倒的女人也坐在原处低垂着头,对凌小柔完全是视而不见。

凌小柔松了口气,既然人家摆明了要放自己离开,她干嘛还不快跑?

整整跑了一夜,在天色微明之时,凌小柔见到了高大雄伟的大衍国京城,和安城。

城门缓缓开启,等待进城的人排成两行,在城门处交了两文钱进城。

凌小柔有点傻眼,虽然她知道进城是要交进城费的,就是蓟城都是如此,可她怎么就忘了呢?如今兜里比脸还干净,她要怎么才能进到城里?

在身上摸了又摸,最后才在耳朵上摸到一对珍珠耳环,也幸好当初被拐,被人扒掉衣服时这对耳环还给她留着了,不然她就真的只能在城门外望城兴叹了。

不过,这一对耳环可是值几两银子,真做了入城费也舍不得,最后还是找了个衣着瞧着家里富裕的女子,以二两银子的价把这对耳环卖给她,又从她那里要了两文钱进了城。

和安城不愧是大衍国的京城,城门内外都是一片繁华景象,瞧那衣着竟是比商人居多的蓟城还要繁华了。

凌小柔先找了间面馆吃了碗汤面,也不管味道如何,总之填饱肚子再说,吃完之后,喊来伙计结账,顺便向他打听宁远王府在什么地方。

结果就看到伙计用惊疑的目光盯着凌小柔看,看了许久之后,嘴角挂起一丝不屑,但还是为她指了方向。

临出门时,凌小柔似乎听到伙计在同人说:“长的挺美的,怎么非要去给那花花太岁送上门?”

凌小柔疑惑地回头看了一眼,伙计翻着白眼去招呼别桌客人,凌小柔见也问不出什么,干脆就顺着伙计指的方向寻去。

路上又问了几个人,结果都是与伙计差不多的态度,让凌小柔很是不解,可总是要先找到贺楼远,不然她身上就不到二两银子了,在京城住一晚的店都不够。

宁远王府坐落于和安城的正中偏东,据说与正中的皇宫只隔了几条街,凌小柔站在宁远王府前,看到门上雄劲有力的四个字,心中犹如一块大石落地,终于能见到贺楼远了,终于不用再担惊受怕了。

正感慨着,门前的守卫走上来,横着眉道:“宁远王府,不得窥视!”

凌小柔陪着笑脸,“这位守卫大哥,我是打蓟城来的,想要求见宁远王。”

守卫撇了撇嘴,“我家王爷岂是你说见就见的?别说你是从蓟城来的,就是从宫里来的,我们王爷也不在!”

说完,转身回到门前继续守立,嘴上却和旁边的守卫说道:“长得怪好看的,却也是送上门的。”

另一个守卫也嗤之以鼻,“八成是觉得自己长得好看,送上门给二爷做妾的。”

两人同时会心地一笑,再看凌小柔的目光就猥琐无比。

凌小柔被看的有些恼,却也无可奈何,这时候她就是说自己是表小姐,人家还会当她是换了方法要混进府,毕竟认她做义女的是屈家,京城宁远王府的人还真未必就知道她这么个表小姐。

干脆就在宁远王府附近徘徊,希望与贺楼远来个“巧”遇。

可绕了大半日,也没见着贺楼远回府,而旁边瞧着她的目光都变了样,甚至有卖杂货的大婶朝她吐口水,“年轻轻的不学好!”

凌小柔百思不得其解,难道宁远王在京的名声就那么差?

最后还是拉着这位大婶,甜话说了很多,又谎称自己是宁远王在蓟城的丫鬟,第一次来京城就与宁远王走散,并不知道京城的情况,这位大婶才颇为怜惜地对凌小柔道:“姑娘啊,不是大婶说你,虽然与宁远王走散,可你也不能往这龙潭虎穴里跳啊,谁不知道宁远王是好的,可他这个弟弟……”

叹了口气,大婶几乎是贴着凌小柔的耳朵道:“那可是欺男霸女的祖宗,在京城里就没有他不敢招惹的姑娘家,就姑娘这相貌,怕是一准能入了这位花花太岁的眼,到时就是宁远王回来,还能为你出气不成?你还是找个地方先躲着,什么时候宁远王回了京城,你得了信再来寻吧。”

凌小柔惊出一身冷汗,以往总听老王妃说她的小儿子独自留在京城如何如何的孤单可怜,如今见了京城百姓对他的态度和听了大婶所言,其实老王妃这个小儿子,根本就是个无恶不作的恶霸。

而且,听她这意思贺楼远还没进京,真把自己送进虎口,连个救的人都没有了。

向大婶道了谢,凌小柔就开始担忧,她身上就剩下一两多的银子,还能不能等到贺楼远进京呢?而且,住在哪里?总不能露宿街头吧?

大婶似乎也看出她的担忧,“姑娘,你是没地儿住是吧?”

见凌小柔迟疑,大婶又道:“我就是个孤老婆子,男人死的早,又没儿没女,若是姑娘不嫌弃,倒是可以跟我做个伴。”

凌小柔先后经历了被拐又被险些被荣五爷强娶,对人都有戒心,听了大婶的话,还有些犹豫,只是现在这情况她也没更好的办法,再说这位大婶之前对她不屑的态度,倒像是个性情中人。

于是,朝大婶施了一礼,“如此就多谢大婶了。”

大婶也很高兴,一直以来她就一个人寡居,身边连个说话的人都没有,凌小柔这姑娘又长的如此美貌,瞧着都让人心情好。

大婶摊子也不摆了,收了摊子就要回家,凌小柔赶紧的帮着推车。

路上凌小柔问了大婶如何称呼,大婶自称姓王,凌小柔便称她为王婶,王婶心情不错地直答应。

王婶家离着宁远王府不太远,走过几条街就到了,将东西推进院子,凌小柔才仔细打量,这间院子不算很小,与福荣楼的后院也差不多大,收拾的干净利落,地面铺着青砖。

两间正房,东西各两间厢房,在京城里这样一处院子可是要比蓟城还要贵了,想不到王婶这么个摆小摊的也是深藏不露。

见凌小柔打量她的院子,王婶笑道:“年纪大了,一个人在家又没个说话的,呆着无趣,这才想着到街上摆个小摊,倒也不为赚那几个小钱,打发时光罢了。”

虽是脸上带着笑,眼中难掩凄苦,倒是让凌小柔多了几分怜惜,“王婶,明儿我陪你出摊。”

王婶拍拍凌小柔的手,笑道:“你这模样真陪我出摊了,我还不得整日担心受怕的?有你陪着王婶也不无趣了,这摊子出不出也无所谓了,左右婶子这里还有几个钱,养老总是不怕。”

凌小柔当然不愿意让王婶养,便将刚刚有的一些想法说出来:“王婶,我年纪青青的总不能让您养吧,我这里有两个做吃食的方子,原本就想拿来挣几个钱花花,明儿起王婶就在家里歇着,我出去摆摊。至于这模样嘛……王婶,你家里可有布巾?没有的话包袱也成。”

“成,既然你有这想法,婶子就陪着你,明儿起咱们就把卖吃食的摊子摆起来。”王婶听了直点头,这姑娘是个要强的,她总算没看错人,甚至心里在想,若是可以,这姑娘会不会将来为她养老送终呢?到时就是把这宅子送了她,自己也没什么好心疼的,毕竟她一个孤老太太,就算宅子不送凌小柔,两眼一闭也会被别人占了去。

当然这些也只是想想,若凌小柔说的不假,她是宁远王的丫鬟,等宁远王进京了,这丫头还不是得跟宁远王回去?

虽然舍不得,但毕竟能多陪她几日都是好的,于是,两人欢欢喜喜地研究起吃食。

凌小柔所说的吃食方子,一个种是好吃又好拿,最主要的是不需要店面的卤味,只要推着小车,将事先卤好的麻辣串往车上一摆,甚至是挎个小篮子沿街叫卖都成。

下午,用王婶给找的一块面巾将脸包上,凌小柔便随着王婶上街买要用到的食材,要卤什么来卖凌小柔也没想好,反正能用的东西很多,看看再说吧。

一只鸭、两只鸡、豆腐、豆干、豆皮、鸡蛋,见着卖便宜猪脚的统统买下,王婶家的小车装的满满的,凌小柔才意犹未尽地跟王婶回家。

算了算帐,不到二两的银子还剩下五十三文,她这也算是破釜沉舟,就看明日卤味卖的怎样了。

不过,她还真不信自己做的卤味会卖的不好,王婶摆了很长时间的摊子,熟人也多,再帮着招呼招呼,凌小柔几乎可以预见明日大赚一笔了。

王婶看着一车的东西直犯愁,这些的东西若是卖不掉,放久了还不坏了?

可这些都是凌小柔花的银子,她拦了几次也不好再多说,只能愁眉苦脸地看这姑娘真不会过日子。

可到底是心疼凌小柔一个姑娘家做那么多事,最后还是帮着凌小柔杀鸡宰鸭张罗起来。

凌小柔让她把那些心肝肠胃之类的内脏也都留下,就是不卖,这些东西卤出来自己吃也够美味。

将猪脚洗干净,对半切好,放进锅里煮出血水,洗净后放在凉水里拔凉待用,这样卤出来的猪角凉了后才会有嚼劲。

鸡肉与鸭肉等肉类也都这样处理一遍,去掉血水。

也就是王婶家里的锅够大,不然这些食材,她都不知道要分几次煮了,就是如此,像内脏豆腐之类的也必须要等下一锅再做了。

将八角、花椒、香叶、桂皮、草果、罗汉果用布包好扎紧,放在锅里,锅里加入大量剪好的辣椒段,生姜、大葱、酱油、白糖,盐又加了半瓶黄酒,在上面加了一层蒸帘以免糊锅。

将一块肥瘦各半的五花肉放在锅里大火烧开,五花肉是卤味必不可少的,可以让卤出的食材更加肥香动人。

将锅中水大火煮沸之后就下猪脚,大火煮几分钟,然后用小火煮,差不多两刻钟之后下入鸡肉和鸭肉。鸡鸭的腿和翅膀凌小柔都是整只放入的,剩下的都剁成大小差不多的小块,到时串成小串卖也可以。

让凌小柔觉得遗憾的就是和安城离西夷国太远,这里是没有牛肉卖的,不然卤牛肉的味道将会更好。

待食材卤煮的时间差不多了,凌小柔才将火撤掉,让食材就放在锅里泡着,但锅盖没有盖上,不然食材会被焖的烂烂的口感就会降下很多。

捞了块猪腿递给王婶,“王婶,你尝尝看,虽然还未入味,吃着倒也不错。”

王婶尝了一口,果然让她觉得美味无比,活了半辈子她也算是吃过不少好东西,可和这只猪脚一比就差了太多。

虽然猪脚上带着几种料的味道,却完全没有压制了猪脚原有的咸鲜肥美,难怪凌小柔信心十足,这样的美味就是不自己推出去卖,卖给那些大的酒楼,也能狠赚了。

王婶瞧着锅里那些瞧着就让人口水滴答的肉,“小柔,再给婶子吃块猪脚成不?”

她是从没想过自己会有一天做出这种丢人的举动,可是为了那美味的食物,她连脸皮都厚了。

凌小柔“扑哧”一笑,“王婶,你想吃就去吃,不过这些卤味卤的时候越久越入味。”

王婶犹豫了,是现在吃呢?还是等再入入味再吃呢?

凌小柔只是笑笑,不去管王婶站在锅前踌躇,先去将买来的豆腐切成厚厚的四方片,用盐先腌上。

待锅里的卤味凉了后,都盛到另一只木桶里继续泡着。

在锅里加入多油,腌好的豆腐放在里面煎的两面金黄捞出,锅里留少许油,将花椒、八角、葱姜红辣椒爆香,倒入之前卤肉的汤汁,放入豆腐块,和之前整理好的豆皮豆干,开锅后半刻钟撤火。

将豆制品连着汤汁倒入盆中,再泡上一个时辰就可以很入味了。

除了鸭肠之外的内脏洗净后凌小柔统统扔进汤锅里煮熟,也都放在一边泡着,至于鸭肠,凌小柔忍不住吸了吸口水,麻辣鸭肠可是她的最爱呢。

旺火开水将用盐揉净的鸭肠快速氽水,晾凉切断。热锅下油,将花椒炸糊后捞出,再下入辣椒炸透,下入鸭肠、葱花、姜蒜片翻炒,倒入用酱油、淀粉、酒、醋、胡椒粉和卤汤对好的汤汁,待麻辣汁烧开后,再翻炒几下即可出锅。

一道脆嫩鲜香的麻辣鸭肠就做好了,只可惜鸭肠太少,不过就是几口罢了。

将所有明日要卖的食材准备好后,凌小柔这才抹了把薰出来的汗,王婶怜爱地递了块干净的帕子,“瞧这姑娘,不但长的俊,做吃的也这般好,这往后舍不得你走可咋办?”

凌小柔笑笑,“那我就不走了呗!”

虽然只相处了半日,凌小柔对这个真性情的王婶也很有好感,说笑起来也没那么多的顾虑了。

听的王婶直拍手,“好,不走,不走了。”

晚上焖了一小锅饭,两人就着卤味吃了一顿,刚从锅里捞出的猪脚嫩嫩的,蘸些蒜酱味道更好,放在外面久些则会脆嫩有咬头。

王婶忍不住就多吃了两块,虽然最后还是意犹未尽,可一想到这些是凌小柔要拿来卖了挣钱的,怎么也没舍得再多吃几口。

对于只有那么一碟,虽然辣的嘴发麻,可也吃的过瘾的麻辣鸭肠,王婶更是又爱又恨,无奈打小就吃不得太辣,也只能望辣兴叹了。

卤味里虽然也有些辣,到底不如鸭肠辣爽。

吃过饭后,王婶觉得还要再等一夜才能卖卤味怪心急的,正好再过几日就是中秋了,街上的游人很多,不如就拿出去试卖看看。

凌小柔也没意见,于是,将不同的卤味用几只盆子装好,放到五婶的车上,二人推着就上了街。