§§§第一节樱桃树的整形与修剪
甜樱桃属落叶乔木，树体高大，干性强，长势旺，枝条多直立生长，树冠呈自然圆头形或开张半圆形，层性明显，在自然条件下生长的树可以长到高5米以上，最高的可以达到30米。在人工整形的条件下，冠茎与树高一般被控制在2.5~4.0米。
对樱桃树进行整形修剪，是为了使树体骨架得到良好培养，对树体生长与结果、衰老及更新之间的关系进行调控，对树体生长与环境影响之间的关系进行调控，维持树势的健壮，以达到早结果、早丰产、连年丰产的栽培目的。
在幼树期进行整形修剪时，为促进幼树枝量迅速增加，扩大树冠，使层间距和枝条分布合理安排，以达到提早结果的目的；在结果期进行整形修剪，是为了促使结果树达到一定范围的枝量，使结果枝组合理配置，以达到连年优质丰产，且保持树体不早衰、经济寿命长的目的。
樱桃树的主要树形
生产中，甜樱桃常用的主要树形大致有丛状自然形、自然开心形、主干疏层形、纺锤形等。
一、丛状自然形
1.树体结构
这种树形多用于酸樱桃和中国樱桃。
没有中心领导干，直接从地面分生出主枝
3~5个，再在主枝上分生出6~7个侧枝。
侧枝以50~60度的角度开张，基部的侧枝
还可以有两个副侧枝保留。在各级枝上均
有结果枝和结果枝组配置，如图5-1所示。
2.整形方法
§§§第一年定植后留20厘米的干高，促发3~5个主枝；对生长过旺枝在6~7月份留30厘米进行摘心，促使其侧枝萌发，使分枝能力增强，主枝保持均势。如第二年枝量不足，对保留20厘米强枝进行短截，其余不超过70厘米的枝条任其生长，不需要剪，对超过70厘米的枝留20~30厘米短截。剪口芽一律留外侧芽。第三年时只调整和短截个别枝即可，其余枝不动。这样整个整形过程就基本上完成了。
这种树形修剪量比较轻，树冠开张，冠内通风透光良好，容易成形，结果早，产量高，管理方便。树高在3米以下，树冠紧凑且较矮，低于3厘米粗的枝条占优势，适宜密植；风害轻，受风面均匀；防治病虫害和采收等方便，只是树的寿命不如有干树形。
二、自然开心形
1.树体结构
30~40厘米干高，全树有3~5个主枝，最后将中心领导干剪除。
每个主枝上有6~7个侧枝，主干上的主枝呈30度角倾斜延伸，主枝上的侧枝呈50度角延伸。各级骨干枝上都配置有结果枝组（图5-2）。
2.整形方法
定植当年距地面70~80厘米定干。第二年春，选3~5枝主干上外侧斜生且发育旺盛的枝条进行短截，作为主枝，以40~50厘米为剪留长度，剪口芽留外侧芽。每个主枝在短截后可以发出侧枝1~3个，扩大树冠的延长枝主要选外侧枝。然后视空间大小再对其余各枝进行中度短截，或进行重短截，只留3~5个芽，培养结果枝组。第三年只短截主枝的延长枝，其余枝甩放不剪，之后再对个别枝进行适当调整即可。
自然开心形修剪量比较小，容易整形，树冠开张，冠内光照良好，结果早，产量高，管理方便。此种树形的植株寿命要长于丛状形植株。甜樱桃采用此种树形时，因其直立性强，长势旺，所以，一般在最初的几年要将中心领导干保留，待配齐主、侧枝以后再将中心干去掉。因呈圆头形树冠，容易出现头重脚轻的现象，所以遇大风后易倒伏。
三、主干疏层形
这种树形与苹果树相似，树体高大，适用于层性较强、干性明显的品种，如那翁等。此种树形的修剪量比较大，进入结果期较晚，但结果后结果部位和树势都相对稳定，坐果均匀。在光照条件良好、土质较瘠薄的丘陵山区等地方都可采用。
1.树体结构
有中心领导枝和主干，50~60厘米的干高，全树有主枝6~7个。分为3~4层，第一层有3~4个主枝，以60度左右角度开张；第二层有2个主枝，70~80厘米的层间距；第三层和第四层，每层有主枝1~2个，60~70厘米的层间距，以小于45度的角度开张。
主枝上再分侧枝2~3个。
2.整形方法
定植当年以60~80厘米为定干高度。第二年选留第一层主枝和中心领导干。在通常情况下，适合作中心领导枝的是剪口下第一芽萌发的枝条。在中心领导枝60厘米左右的饱满芽处进行短截，如枝条多而强、树势旺时可以留长些。构成树冠的最主要部分是第一层主枝，一般选3个；在幼树上如果有5~6个新枝时，可选留3个方向、位置、角度适合及生长势强的枝作为主枝。最好要选分别伸向不同方位的枝头作为3个主枝的枝头。对选留在基部的3个主枝都需要进行短截，剪留长度应比中心领导枝的选留长度稍短，通常为50厘米左右，其余枝条放任生长，可以不剪，过密时可以适当进行疏除。
第三年至初结果的树形，主要是对中心领导枝和基部3个主枝继续培养，并选留第二层主枝以及各主枝上的侧枝进行培养。将枝条间的生长势进行适当调整。三年生的幼树中心领导枝剪口下，在正常情况都可以发出几个强枝，可以从中选出1个直立健壮的枝作中心领导枝的延长枝。在三年生的幼树上，因为中心领导枝发生的分枝离第一层主枝距离较近，所以不适合作为第二层主枝使用，选留第二层和以上各层主枝一般要从第四年开始。
主干疏层形的整形过程相对复杂，修剪量大，成形慢，对整形修剪的技术要求高，次枝多，冠内通风透光较差，结果部位易外移，易长成大冠树，在稀植情况下可以采用。
四、纺锤形
樱桃的纺锤形树形包括自由纺锤形和改良纺锤形两种。因纺锤形的结构比较简单，骨干枝的级次少，所以容易控制树冠，便于更新，适宜密植，目前多数新建果园都采用此种树形。（2~2.5）米伊（3~3.5）米为自由纺锤形的适宜株行距，（2.5~3.0）米伊（3.5~4.0）米为改良纺锤形的适宜株行距。
1.树体结构
80~100厘米的植株干高，全树不超过3米高，有10~15个小主枝错落着生。要求小主枝的粗度不超过主干粗度的1/2，以避免小主枝和中心干竞争。每隔20~30厘米在中心干上留一个分枝，没有明显的层次，小主枝上直接着生结果枝组，不留侧枝。主枝与中心干以70~80度为其分枝角度。全树主枝呈下大上小状。
2.保持中心干的优势
保持中心干的优势对纺锤形很重要。在保证中心干生长势的前提下，可适当提高定干高度，可以以80~120厘米为干高范围。如果定干过低，就会加强中心干延长枝的生长势，导致侧生枝的分生变少且削弱其生长势。为了促发侧生枝，培养小主枝，在定干后必须要采取刻芽技术。春季芽萌动后1周左右是刻芽的最适宜时间，如果刻芽1次达不到目的，可进行第2次刻芽。
在生长季节对新梢进行处理是纺锤形整形必须要做的工作。如果幼树在定干后生长势强，中心干的延长枝生长旺盛，可于6月底至7月初采取摘心的办法，以促发分枝。如果生长量较少就不必进行摘心。对侧生新梢主要是加大角度，改变生长方向，使其接近水平生长。拿枝可以在新梢半木质化时进行，一般需进行2~3次。第一次拿枝后，可能只需几天便又恢复原状，所以需要进行第二次或第三次拿枝。
第二年春对中心干延长枝进行短截选壮芽，视生长势来决定短截长度。用侧生枝培养小主枝，一般采取剪除顶芽或轻打头的办法。
无论是中心干还是侧生小主枝，都需要在剪后进行刻芽，以促发分枝。对小主枝刻芽主要刻背下或两侧芽，可以采用刻一隔一或刻一隔二的方法进行。通常情况下不刻背上芽。一般从主枝基部15~20厘米开始对小主枝刻芽，如果不刻芽，小主枝上的分枝大多都集中在背上，而在靠近中心干60厘米以内的范围没有分枝，容易造成小主枝的基部光秃。
3.提早结果
甜樱桃的树势生长比较旺，如果肥水条件比较好，会出现植株生长势返旺的现象。所以只有保证适时结果才可以使植株的树势达到中庸状态。扭梢、拿枝和摘心等办法是樱桃生长季节的主要修剪手段，以有效抑制营养生长，促进花芽分化。
4.主枝更新
因为纺锤形树形的主枝为单轴延伸，所以多数已经结果5~6年的主枝，角度易偏大，这就需要对主枝进行适时更新。更新方法有以下两种。
（1）同枝更新。为了促发竞争枝，将待更新枝的基部进行机械损伤，然后培养新发的竞争枝，之后再将原枝去掉。
（2）异枝更新。在待更新的枝与中心干上进行重短截，以促发竞争枝，然后将新发的竞争枝培养成更新后备枝，待后备枝形成花芽发育成熟，则将原主枝去掉。更新主枝要有计划地分年进行，每年不超过2个更新数，以免因枝条的更新对产量产生影响。
5.竞争枝处理
因为小主枝是以单轴进行延伸，其结果寿命比较短，所以要遵循如下原则对竞争枝进行处理：①一定要保留有利用价值的竞争枝，采用扭梢、拿枝和开角等方法促进成花，将其培养成结果枝。②在生长季节要将过密的多余的枝一次疏除，大枝疏除尽可能不在早春修剪时进行，以避免造成大伤口。
6.改良纺锤形
改良纺锤形与自由纺锤形近似，只是树体结构上，留有三大主枝在基部，三大主枝以上中心干上的小主枝与自由纺锤形相同。修剪时要注意以下几点：①定干高度略低，一般情况70~80厘米为适宜高度。②三大主枝的培养位于中心干的基部，三大主枝上可培养侧生枝（中型结果枝组）1~2个，75~80度为一般的主枝角度。③在三大主枝与以上的小主枝之间要留有层间，要求的层间距离为60~80厘米。
修剪方法和应用
一、冬季修剪
（一）短截
将一年生新梢的一部分剪去叫短截。根据剪去的程度不同，可以将其分为轻、中、重和极重短截。
1.轻短截
一般只剪去枝条的1/4~1/3，短截程度较轻。轻短截有利于将枝条的顶端优势削弱，增加短枝量，提高萌芽率，形成较多的花束状果枝。在幼树上对斜生枝、水平枝进行轻短截，特别是对一些成枝力强的品种，如早紫、红樱桃、大紫等多进行轻短截，可以有利于促使其提早结果。为了增加短枝量，在有空隙的地方，缓和强枝的生长势，也可采用。对延长枝及周围短枝进行短截后的状态，。
2.中短截
一般剪去枝条的1/2左右，短截程度稍重。在樱桃幼树上对外围发育枝和骨干枝的延长枝进行中短截，一般可抽生5~6个叶丛枝、3~5个中长枝；短截树膛内的中庸枝，在成枝力强的品种上一般只会有2个中长枝抽生；在成枝力弱的品种上，除了能抽生中长枝1~2个外，还能抽生叶丛枝3~4个。所以，在骨干枝修剪中中短截是应用最多的方法之一。此种短截方法，有利于增加分枝数量，培养结果枝组，也有利于对后部果枝的长势产生促进作用。
3.重短截
一般剪去枝条的2/3左右，短截程度较重。平衡幼树的树势时，或在骨干枝先端培养结果枝组时多用此种短截。培养结果枝组是在骨干枝的背上枝进行时，第一年先进行重短截，对重短截后发出的新梢在第二年时，保留较强的芽3~4个，然后再进行极重短截，将其培养成结果枝组；对于中等的可进行缓放，以形成单轴型结果枝组。重短截能使顶端的优势加强，促进新梢生长，提高中、长枝和营养枝的比例。
4.极重短截
只留枝条基部4~5个芽，短截程度最重。对基部有腋花芽的枝条进行疏除时，需要用极重短截，基部的花芽先保留，待结果以后再疏除。如果枝条的基部没有腋花芽，经过极重短截后，可将其培养成花束状结果枝。控制过旺枝条也可用此法。
（二）缓放
对一年生枝条任其自然生长，不加修剪称为缓放。缓放的作用完全相反于短截。它主要是调节枝量，缓和树的生长势，增加花芽数量和结果枝，提高坐果率和提早结果。
据山东省烟台市果树科学研究所调查，对于品种、树龄与栽培条件都相同的树，经过缓放后其枝量明显比进行了短截的少。甜樱桃的枝条缓放后，一般顶端优势可以维持，萌芽率相对提高，成枝力降低，新梢长势减缓，花束状果枝的比例增加。
缓放效果常因着生部位、生长方向和枝条长势的不同而异。如果缓放直立的竞争枝和长强枝，容易形成“鞭杆枝冶，使长势更旺，从而使从属关系受到破坏，扰乱树形，导致结果年限被推迟。因此，适当缓放一些甜樱桃幼树和初结果树的中等斜生枝条，可有效地减缓长势，增加枝量，促生较多的花束状果枝，达到提早结果与早期丰产。如果对成枝力强的品种，连年过多地进行枝条缓放，则容易出现枝条密挤、光照不良的情况，从而导致结果部位外移。
（三）疏枝
就是从基部将枝条剪除。主要用于疏除树形紊乱的大枝、徒长枝、过密过挤的辅养枝、细弱的无效枝、病虫枝等。疏枝的作用是可以减少营养消耗，改善光照条件，将旺树转化为中等树，平衡枝与枝之间的势力，促进多成花。
疏枝具有双重作用。因为将一部分枝叶疏掉，会造成伤口，对被疏掉的母枝和全树都有缓和长势和削弱的作用。疏除的量越多，枝越大，对被疏除的母枝和全树削弱和缓势的作用越明显。疏枝对局部有抑前促后的作用，即对疏除枝既有削弱伤口的上部枝条作用，又有促进伤口下部枝条生长的作用。
在樱桃树上，疏枝不可一次过多，也不宜疏除大枝。以免造成伤口干裂或流胶，削弱树势。若树形紊乱，必须进行疏除时，也要分年度将大枝逐步疏除，防止过急，对适时适量要掌握好。疏除造成的大伤口，因为表面粗糙，伤口较大，要用刀将锯口削平，用0.1%升汞水或2%硫酸铜溶液消毒，然后涂上保护剂，以防伤口腐烂或干裂。保护剂有以下几种：
1.保护蜡
用黄蜡1.5千克，动物油0.5千克，松香2.5千克配制。先在锅中放入动物油，加文火，再将黄蜡和松香粉放入，不断搅拌至全部熔化，熄火后冷却即成。使用时先用火将其熔化，然后以毛刷蘸蜡在锯口涂抹。
2.豆油铜素剂
用硫酸铜1千克，熟石灰1千克，豆油1千克制成。先把熟石灰和硫酸铜研成细粉，然后在锅内倒入豆油熬煮至沸，再将熟石灰和硫酸铜加入油中，充分搅拌，冷却后即可使用。
3.牛粪石灰浆
用熟石灰和草木灰各8份，细河沙1份，牛粪16份，加水调制而成。制成后呈糨糊状，用时把灰浆用刷子抹在锯口上。
（四）回缩
剪除或锯掉一部分多年生枝，留下一部分称为回缩。盛果期树的新梢生长势逐渐减弱，同时有些枝条开始下垂，会有光秃现象在树冠的中下部出现。为了改善光照，就要使大枝上的小枝数目减少，让水分和养分集中供应给留下的枝条，所以回缩非常有利于恢复树势。但应同时加强肥水管理，以使枝条正常生长和结果。结果枝和结果枝组的更新复壮也可用回缩。
二、夏季修剪
夏季修剪是在生长季节中进行修剪，也称生长季修剪。
（一）摘心
在枝条未木质化以前将其新梢的先端部分摘除称为摘心。控制枝条的旺长，增加分枝级次和枝量，加速扩大树冠，促进枝条向结果枝转化等是进行摘心的主要作用，它对幼树提早结果非常有利。
这项措施主要用于旺树和幼树冠。
山东省烟台市果树科学研究所试验表明，对三年生的大紫和那翁品种摘心后，由于较早停止了枝条生长，容易在长枝基部形成腋花芽，甚至可以达到10%以上的开花株率。所以，适时对幼树进行摘心，可以有效促进提早结果。摘心效果。
根据摘心的时间，可将其分为早期摘心和生长旺季摘心两种。早期摘心，一般在开花后7~10天内进行，保留10厘米幼嫩新梢摘心，这样除了有一个中等大的枝条在顶端发生外，下部各芽都可以形成短枝，主要用于培养小型结果枝组和控制树冠。一般在5月下旬至7月中旬进行生长季摘心，保留30~40厘米对新梢摘心，主要用于增加枝量。如果树势旺盛，即使摘心后其副梢仍很旺，也可连续进行2~3次摘心，能促进短枝形成，提早结果。
（二）扭梢
扭梢是指将半木质化的新梢扭曲下垂。在新梢尚未木质化的5月下旬至6月上旬，将内向的临时性枝条及背上的竞争枝、直立枝，在距枝条基部5厘米左右处，轻轻扭转180度角，以不折断为度，使木质部、韧皮部有部分裂痕。扭伤部分可在当年秋季完全愈合。
经扭梢的枝条，长势缓和，上部养分积累多，侧芽和顶芽均可获得较多的养分，有利于分化成花芽。即便有花芽的枝条不能在当年形成，第二年也会形成花芽。如果过早扭梢，因新梢还未半木质化，组织嫩弱，容易折断，而且因叶片较少，不利于花芽的形成。如果过晚扭梢，枝条已经木质化且脆硬，不易扭曲，用力过大则容易将枝条折断，造成死枝。
（三）拿枝
拿枝是指用手将一年生枝从基部逐步捋至顶端，伤及木质部但不折断的方法。拿枝的作用是调整枝条的方位和角度，缓和旺枝的长势，又能促进成花，是对生长期长势较旺、直立的枝条应用的一种方法。拿枝后可结合使用开角器来对其效果加以稳固。
（四）拉枝
为了缓和树势，调整辅养枝或骨干枝的角度，促进提早结果，可采取拉枝措施。一般用草绳等物，上端拴上木钩，或垫上废布、废胶皮等物，防止伤及被拉枝条的皮，将被拉枝拉开角度，在末端绑上木桩埋入地下。一个生长季节过后，角度基本固定时，再将拉绳解开。
为了防止将枝折断，应在拉枝前先对被拉的枝进行拿枝，将枝软化后再拉枝。在拉角度小的粗大枝枝时容易出现劈裂的情况，所以此时要在其基部的背下连锯3~5锯，以深达木质部的1/3处为适宜的伤口深度，之后再拉枝，拉时要将伤口合严实。
对一年生枝条进行拉枝时，必须结合刻芽、抹芽等措施，方能抽生较多的中短枝条，从而均衡前后长势。如果只拉枝但不抹背上芽、不刻芽、也不去顶芽，则会出现背上直立枝多，中短枝少，前部旺后部弱的情况。
通常开春以后是拉枝的时间，也有的在6月份采收以后进行。
拉枝时要防止劈裂大枝，也要防止因拉枝的支撑点过高，使被拉枝的中部向上拱腰，造成冒条和腰角小的现象。一定要将拉枝的拉绳埋在树盘以内，以免对行间作业产生影响。
三、结果枝组的培养
（一）背上直立枝和强旺枝
根据空间的大小不同有两种处理办法：
（1）空间小时，培养成小型枝组或紧凑型结果枝组，可用极重短截修剪。
（2）空间大时，培养成中、大型结果枝组，采用重短截。
（二）成枝力弱、短枝比例大的品种
成枝力弱、短枝比例大的品种经过缓放后往往会呈单轴式延伸，形成的结果枝组为鞭杆式，后部成串短枝。连放到一定程度，应及时回缩复壮。
不同年龄树的修剪
一、幼树的修剪
在甜樱桃的幼树时期，主要是将牢固的骨架建立起来。在整形的基础上，修剪各类枝条的程度都要轻，除将一些过密、交叉的乱生枝适当疏除外，中等枝和小枝要尽量多保留一些，一年生枝要轻短截，促发较多的分枝，以利于骨干枝的生长。根据枝条的生长强弱和着生位置来决定三至四年生的幼树、主侧枝的侧生枝和延长枝的短截程度。40~50厘米为一般情况下延长枝宜剪留的长度，为了利于枝条的均衡生长，侧生枝宜短些。一般延长枝只留外芽，如果是枝条直立性较强的品种也可以留里芽，待第二年冬剪时将里芽剪除即可。为了开张角度，抑制其过旺生长，可以利用外芽当延长枝。
为了利于提早结果和早期丰产，防止内膛空虚，树冠内的各级枝上的小枝，基本不需要动，以使其尽早形成果枝。
对幼树进行整形时，还要注意树势的平衡，保证各级骨干枝之间分明的从属关系。当主、侧枝出现不均衡时，要扶弱压强，回缩过强的主、侧枝，用下部的背枝作主枝头，适当重剪延长枝，这样可以使树势逐步达到平衡。
二、结果期树的修剪
保持强壮的树势，延长结果年限，获得连年高产是对结果期树进行修剪的主要目的。通过修剪可以调节结果和生长的关系，留强枝，疏弱枝，形成一定数量的结果枝并保持较大的新梢生长量。同时将衰老的结果枝组复壮，树冠内要保证有较多的有效结果部位。
生长旺盛的结果树，其主、侧枝的延长枝仍然有比较大的生长量，达到40~50厘米时，可将生长中等的枝剪去1/4~1/3，年生长量逐年缩小，其延长枝的叶芽仅有顶芽和其邻近的几个侧芽，其余全是花芽，如果生长正常，每年不超过20厘米的生长量，可以不进行短截。修剪各级延长枝时，一定要注意不能留花芽，要留叶芽，否则会只结果不发枝，起不到延长树冠的作用。
大量结果以后，随着树龄的增长，结果枝组和树势都会逐渐衰弱，结果部位外移，此时修剪应采取更新和回缩的方法。根据后部结果枝组和结果枝的长势和结果能力，来决定对结果枝组和骨干枝是采取缓放还是回缩。如果结果能力强，长势好，则外围可继续留壮枝延伸，否则就应回缩。
进入盛果期以后，枝冠大小、树体高度都已经基本达到了整形的要求，此时为了增强树冠内的光照，应注意及时落头，不要再对骨干枝的延长枝进行短截，防止果园群体过大，影响通风透光。
要经常对细弱的冗长枝、衰老的结果枝组和冠内多年生的下垂枝等，进行更新复壮，主要采用的方法为回缩。一般要注意抬高枝头角度，回缩到有良好分枝处，使其生长势增强。同时，为了达到更新复壮的目的，还可采取去远留近、去弱留强和以新代老等措施。
还应注意将枝组中叶芽的比例不断提高，以恢复正常的生长和结果能力。
三、衰老树的修剪
樱桃树一般在三十年生以后便进入衰老期，树冠呈现枯枝、焦枝，甚至缺枝少杈，树冠不完整，产量下降，所以其寿命比较短。
更新复壮，重新恢复树冠是这一时期的主要修剪任务。樱桃树的潜伏芽寿命长，经回缩后的大中枝容易发出徒长枝，择优培养这些徒长枝，经过2~3年时间便可将树冠重新恢复。如在适当部位有生长正常的分枝，在截除大枝时，最好在此分枝的上端进行回缩更新。
这种方法可以尽量减小对树的损伤，效果也比较好，不至于对产量有过多影响。另外，存在分枝的情况下，对伤口的愈合也非常有利。
利用徒长枝培养新主枝时，应选择向外开展伸张，方向、位置、长势适当的枝条。应去除过多的，余者短截，以促发分枝，然后缓放，使其成花，形成大、中型枝组。需要注意的是，去除大枝若在冬季进行，会出现伤口不易愈合，而引起流胶死亡的情况。所以，萌芽后是进行修剪的最好的时间。
四、放任生长树的修剪
将栽培若干年后未按整形要求进行修剪的树，或根本就没修剪过的树称为放任树。这种树一般表现为外围竞争枝和大枝多而乱，树冠内部的透光通风情况差，内膛枝细，有的已枯死。对这类树首先要解决的问题是树冠内部通风透光，要有计划地将过密大枝逐年疏除，如果中心干过强，可在适当部位开心，然后将大枝拉成近水平状。因为大枝已经很粗，想撑开不太容易，可先用锯在大枝基部距分枝点20~30厘米处锯3刀，然后均匀用力将枝拉成所需的角度。拉开大枝后，会对新梢的生长产生抑制作用，这样有利于积累光合产物，更主要的是将树冠内通风透光的问题解决了，从而使花芽的质量提高。
经过上述处理后，再注意肥水管理，当年就可形成大量结果枝，2~3年就可结果。
不同品种树的修剪
一、那翁类型品种的修剪特点
那翁类型品种包括那翁、水晶、晚红、红丰和晚黄等。这一类型品种的幼树适宜轻修剪，为了增加枝叶量，可以适当多进行一些短截，但短截年限最多3年，以后就可以采取缓放的方法。进入初果期以后，培养各种结果枝组是主要任务。
根据山东省烟台市的经验，那翁等品种的枝组以鞭杆式为主。
通过连续的缓放对树势起到了稳定作用，必须形成各种类型的鞭杆式枝组。一些保持较大株行距的树，也应将其部分旺枝适当短截，但不宜短截数量太多，以免对光照产生影响。
要注意轻修剪进入结果期以后的树，而对其结果枝组通常不剪只缓放。要及时更新进入衰老期的树，为了使潜伏芽萌发，多抽生枝条，在前一年，就要对需更新的树增施基肥。早春萌芽前后是更新较适宜的时间，因为冬季更新后的成枝力和萌芽率都显著降低。
如果需要全园更新时，最好先种植其他农作物3~5年，之后再重新栽植樱桃苗。
二、大紫类型品种的修剪特点
大紫类型的樱桃有较强的成枝力，不论对其进行哪种短截，都能使枝量明显增加，所以，对幼树要少一些短截。因为幼树角度大，抽条较细，在短截主枝时要注意适当缩短，放长以后会使短果枝加快衰亡，结果部位很快外移。对于幼树的辅养枝，可以先进行缓放修剪，之后将其回缩，待回缩的枝条开始转旺后，再进行短截。为了更好的促生分枝，增加结果部位，如果树冠有较大的空隙时，可以进行多次缓放，多次回缩。
对初结果的树，以培养大、中、小型结果枝组为主要任务。培养大、中型结果枝组时，可先缓放70~80厘米的旺枝1~2年，之后再进行回缩。对一些中等枝长度在40厘米左右的，通常用来培养小型枝组。培养结果枝组时如果采用先缓放后回缩的办法，要注意缓放后不弱，回缩后不旺，只有保持长势中等，结果才能多。
大紫类型的樱桃，结果以中、长果枝为主。为了使中、长果枝保持有一定比例，应根据形成果枝的数量和长果枝的长势，适时进行回缩。发育枝的数量在回缩后不宜保留过多，以免对坐果率产生影响。但如果回缩后根本不抽枝，或抽枝很少，也会对产量有一定影响。所以，回缩时一定要根据肥水条件、枝条的着生部位和树势，做到缓放不弱、回缩不旺。
三、紫樱桃类型品种的修剪特点
短把紫、鸡心和琉璃泡等是这类樱桃的主要品种。它的生长特点是枝量少，成枝力弱，树冠小，树体矮，结果以花束状短果枝为主，中、长果枝极少，有少量短果枝。结果枝有自然分枝能力，结果后容易形成短果枝群。
幼树期间，因其成枝力比较弱，所以需要对发育枝进行短截，要重短截细弱枝，而且短截的年限要长，一般为3年，短截的数量要多。为了增加枝量和结果部位，3年以后边短截边缓放。一般夏季不进行修剪，因为夏季摘心会使发育枝抽枝能力和抽枝数量减弱，甚至形成小老树。
对于初结果期的树，以培养结果枝组为主要任务。无论培养什么样的枝组，都要根据树势、枝势来决定，或先短截后缓放，或先缓放后短截。
甜樱桃整形修剪的注意事项
（1）由于甜樱桃的树杈容易劈裂，所以不宜用夹角小的枝作主枝，应及早将角度小的枝疏除。
（2）疏除大枝的伤口在冬季修剪时不易愈合，而且容易流胶。
所以宜在采收后或生长季节进行疏除，这样不会流胶，而且愈合快。
疏除时不能留桩，且伤口要平。最忌的伤口就是“朝天疤冶，这种伤口不易愈合，容易造成木质腐烂。
（3）不宜对甜樱桃树采用环剥技术，环剥后易折断和流胶。
（4）甜樱桃长枝上往往会有3~5个轮生枝出现，最多只能保留2~3个，其余的应在其发生当年的休眠期疏除。疏除如果过晚，就会出现大伤口，易流胶，不利于樱桃树的生长。
（5）虽然在整个休眠期内都可以进行冬季修剪，但还是越晚越好，通常最适宜的时间是接近芽萌动时。因为樱桃枝干的木质部导管比较粗，组织松软，所以如果修剪早了，剪口容易失水形成剪口芽及干桩，或向下干缩一段影响枝势。
（6）幼龄树有较强的生长势，成枝力和萌芽力都较高，随着年龄的增长，其下部枝条开张，表现较强的萌芽力；而成枝力逐渐变弱，短截后只在剪口下有3~5个枝形成，其余的萌芽都会变成短枝。因此，修剪幼龄树时应以夏剪为主，适当轻剪，抑前促后，促控结合，以达到快速扩大树冠、促发短枝、缓和极性、尽早结果的目的。
（7）樱桃的芽具有早熟性，在生长季节进行多次摘心，可促发2次枝和3次枝。夏季摘心后剪口下只会有1~2个中长枝发育，下部萌发的大多会形成短枝。因此，为了扩大树冠，在整形修剪上，要利用芽的早熟性多次对旺树旺枝进行摘心。也可利用夏季重摘心，达到培养结果枝组，控制树冠的目的。
（8）樱桃的顶芽是叶芽，花芽是侧生纯花芽。花芽开花结果后不再萌发，而是形成盲节。修剪结果枝时，剪口芽应留在花芽段以上2~3个叶芽上，而不能留在花芽上。否则，剪截后留下的部分会在结果以后死亡，从而变成干桩，使其前方形成无芽枝段，对枝组的果实发育产生影响（9）甜樱桃喜光，极性又强，在整形修剪时如果将外围枝过多短截，就会使外围枝的枝量过大，枝条密挤，上强下弱，结果枝组和内膛小枝容易衰弱枯死。所以在进入结果期之后，要对外围枝量的多少加以注意，以使树冠内的光照条件得以改善，从而提高树冠内枝的质量。
（10）在田间管理上，需要特别注意不要损伤树体和枝干，修剪时尽量减少大伤口。这是因为，树体枝干一旦受伤后，非常容易受到病菌侵染，导致流胶或发病。
§§§第二节土肥水管理
土壤管理
樱桃树属于浅根性果树，大部分根系在土壤表层分布。如果樱桃园深层土壤的条件好，根系也可以深入地表以下。关于樱桃园的土壤管理，主要内容包括：扩穴深翻、树盘覆盖、树干培土、中耕松土、果园间作、水土保持和山地梯田的整修等。
一、扩穴深翻
深翻樱桃园的土壤，有很多好处。一是可以使土壤保持疏松通气，改善土壤的保水性和透水性，对土壤微生物的活动非常有利。
二是可以使土壤的厚度增加，如果深翻的同时结合施基肥，则会有更好的效果。三是秋翻土壤可以将一部分越冬害虫消灭掉。四是深翻时还可以适当断根，从而使新根增生，利于树体的生长。但所有的断根应控制在直径为0.5厘米左右的粗度范围内。翻耕土壤时，一定要掌握少伤甚至不伤粗根的原则。经过冬、春愈合，断了的细根很快会长出新根。
扩穴深翻的方法：在幼树定植后的开始几年内，每年或隔年从定植穴的边缘开始向外扩展，挖一条环状沟，宽约50厘米、深60厘米。将沟中的沙石掏出，填上农家肥和好土。每年这样扩大，直到将两株之间的深翻沟连接起来为止。
对已定植多年的结果树，可采用半圆形扩穴法。为了防止伤根过多，影响树势，可分两年对一株樱桃树进行扩穴。扩穴的半环沟深50厘米左右，宽50厘米，内缘距树干1.5米。挖好沟后，为了增加土壤的有机质，改良土壤，将新土、腐熟的厩肥和堆肥、粉碎的秸秆等混合好后回填。可以分层回填，随填随踏实。填好后及时浇水，以沉实沟土。
在平原沙滩地建的樱桃园，因为规划整齐，故深翻沟可采取“井冶字形，并逐年向外扩翻。要视植株的大小来决定扩穴距离树主干的远近。通常情况是在距主干1.5米左右的地方，挖深宽各50厘米的沟，换上农家肥和新土。可以隔年进行，一年挖一侧。
山地梯田的樱桃园一般会在夏季进行翻刨树盘。在雨季到来之前，要充分刨翻树盘内的土壤，以利于拦蓄雨水，抗御秋旱。
樱桃树进入盛果期后，其根系已遍布全园，此时可以在土表撒上基肥后，进行全园刨翻，以不伤大根为刨翻的深度。粗跟多在靠近树干基部的地方，所以在刨翻时要特别注意，不能伤大根。
二、树盘覆盖
（一）树盘覆盖的好处
秸秆覆盖是目前主要推广的覆盖方法。将秸秆材料，如豆秸、麦秸、白薯秧、玉米秸秆和稻草等物粉碎后铺到树盘上，也可以不粉碎按原样铺在树盘上。秸秆覆盖有如下的好处：
1.土壤保墒性好
用秸秆覆盖的土壤，在降雨或灌溉后，表面蒸发小，径流损失小，所以能维持较长的最佳土壤湿度时间。
2.增加土壤养分，改善土壤结构性能
经日晒雨淋，腐烂后的覆盖的秸秆材料，会使土壤中的有机质增加。
3.使土壤的温度变化变缓变稳
不管是日变化还是年变化，樱桃园土壤温度尤其是地表温度的变化都非常大。在覆盖秸秆后，可以使这种变化减小。夏季覆盖后，可以将白天土壤表面的高温降低，对果树有利。冬季覆盖后，可以使冻土层的厚度减小，对果树也有一定的好处。
4.土壤通气状况良好
在秸秆覆盖下的土壤与覆盖薄膜相比，有良好的通气状况。相比于清耕管理，不易使土壤出现“板结冶现象。因其良好的通气效果，也就可以确保樱桃的根系发育良好。
5.果园杂草少
覆盖秸秆后，杂草种子尤其是双子叶杂草很难发芽长起来。
（二）秸秆覆盖的方法
对土壤进行覆盖最好的时间是在雨季前，这样可以使雨季的地表径流减少，多储存一些水分，以利于秸秆的腐烂分解加快。秋季也可以覆盖，但春季最好不要覆盖。因为在早春覆盖地表，会使土温回升变慢，从而造成根系不能正常吸收水分和养分，樱桃树的地上部分因周围气温回升得快，萌芽展叶等需要一定的水分，从而使根系不能满足地上部萌芽、开花和展叶的需求。这种现象在夏季或秋季的秸秆材料覆盖上也同样存在，夏季和秋季进行覆盖，会使地温在第二年早春时回升变慢。为了解决这个问题，可以在早春把覆盖材料翻入土中，或把覆盖材料翻向行间。过了早春后再将覆盖材料翻回来。覆草厚度一般以10~15厘米为宜。
（三）秸秆覆盖的注意问题
1.病虫害严重的问题
会有越冬病虫害寄生在覆盖材料中，这种情况在温暖的地区比较严重，在干旱寒冷的地区并不严重。为了解决这个问题，普遍的做法是将石硫合剂喷洒在早春的覆盖材料上，一遍即可。
2.防火问题
多撒压一些土在覆盖材料上，是较为稳妥的防火办法，特别是迎风面的压土要多。
三、树干基部培土
在树干基部进行培土，是樱桃园管理中的一项重要措施。在苗木定植以后，为了加固树体，要在甜樱桃树干的基部培起一个高30厘米左右的土堆，除了可以加固树体外，它还能使树干的基部发生不定根，吸收面积随之增加，同时还有抗旱保墒的作用。所以对进入盛果期之前的甜樱桃树，一定要注意培土。早春是安排培土的最好时间，秋季扒开土堆，这样可以对根茎的健康状况随时检查。一旦发现病害要及时治疗。为了防止雨水顺树干流入根部，引起烂根，土堆的顶部要与树干紧密接触。
四、中耕除草
对樱桃园进行中耕除草，既可将杂草清除，避免杂草与樱桃树争夺养分和水分，又可以将土壤中的毛细管切断，使水分蒸发减少。
根据当地气候特点和杂草的多少，决定具体的中耕次数。除草效果较好的时间是杂草出苗期和结籽前，以6~10厘米的中耕深度为宜。
五、种植间作物
在樱桃果园尚未郁闭的时候和樱桃果树幼年期，为了充分利用土地和空间，提高经济效益，可在行间种植间作物。同时还有增加植被覆盖，保持水土，减轻杂草危害的作用。但是，若选择不好间作物，则容易发生间作物与樱桃树争夺养分、水分和空间的矛盾。
为此，选择正确的间作物种类非常重要。间作物的种植要和果树之间保持一定的距离。通常情况是以树冠的外缘为界，土肥水管理要加强，尤其是二者在剧烈争夺养分和水分的时期，要及时施肥和灌水。
对间作物的种类选择，要求生长期短，植株要矮小，不影响树体的光照；间作物的大量需肥水期要与果树的大量需肥水期错开；病虫害少，且和果树没有共同的病虫害；间作物本身的经济价值要高。目前，生产中常用到的间作物有薯类、豆类和绿肥等。在间作物与果树的关系中，第一位的永远是果树，其次才是间作物；当二者出现矛盾时，间作物要给果树让路。
六、果园生草的作用
1.改善土壤结构，提高土壤有机质含量，增强地力即使不对果园增施有机肥，生草后腐殖质在土壤中的含量仍可在1%以上，而且土壤结构良好，尤其对一些土质比较黏重的果园，会有更大的改土作用。
2.利于果树根系的生长发育
地面的覆盖层增加，能使土壤表层温度变幅减小，对果树根系的生长发育非常有利。在夏季的中午，沙地清耕果园的裸露地表温度能达到65~70℃，而生草果园的地表温度仅有25~40℃。北方寒冷的冬季，清耕果园有厚达25~40厘米的冻土层，而生草园的冻土层仅有15~35厘米。
3.有利于果园的生态平衡
将紫花苜蓿、三叶草等植被种植在果园中，容易形成利于天敌，不利于害虫的生态环境，可将自然界天敌对害虫的持续控制作用充分发挥出来，减少农药用量，是对害虫进行生物防治的一条有效途径。
4.有利于改善果实品质
因为一般果园容易偏施氮肥，从而会造成果实品质欠佳。在果园生草可以降低土壤中的含氮量，适当提高磷和钙的有效含量，可以均衡果树营养，能促进果实着色，提高果实抗病性，增加果实中可溶性固形物含量和果实硬度，从而使果实的商品价值得到有效提高。
5.山地、坡地果园生草，可起到保持水土作用
对果园生草形成致密的地面植被，可减少地表径流对山地、坡地土壤的侵蚀，起到固沙固土的作用。同时，生草还能使无机肥变成有机肥，将其固定在土壤中，使土壤的蓄水能力增加，减少肥水流失。
6.果园生草可减缓雨涝对果树的危害
生草后的果园地表径流小，积水较少，加上草被具有大量蒸腾的作用，可使雨水蒸发加快，与清耕果园相比，雨涝给生草果园带来的危害要更轻一些。
七、生草种植技术
1.生草种类
果园生草要求匍匐生长或矮秆，耐阴、耐践踏、适应性强，没有与果树共同的病虫害，且能引诱天敌，生育期短。适合生草的种类有禾本科的剪股草、野牛筋、羊胡子草、结缕草、早熟禾、燕麦草、鸭茅草等，豆科的有红三叶、紫花苜蓿、扁豆黄芪、田菁、箭管豌豆、绿豆、白三叶、黑豆、百脉根、乌豇豆、沙打旺、多变小冠花、紫云英、苕子等。草种最好选用紫花苜蓿、扁豆黄芪、三叶草、田菁等豆科牧草。
2.果园生草条件
没有灌溉条件且年降水量少于500毫米的果园，以及高度密植果园都不适合生草。
3.种草时间
较为适宜的种草时间一般在春天3~4月份，地温稳定在15℃以上或秋季9月份。如果在3~4月份播种，6~7月份果园草荒前就可以形成草被，若9月份播种，可以避开果园草荒的影响。
4.种植方法
可移栽或直播。移苗可先在苗床育苗，出苗后禾本科的草长至3个叶片以上，豆科草4个叶以上，即可移栽。栽的时候将其踏实即可成活。直播要先平整土地，在播种前的半月进行1次灌水，以诱发杂草种子萌发出土，然后喷施可以短期降解的除草剂（如克芜踪）。10天之后再灌水1次，以使残留的除草剂淋溶下去，然后就可以播种草籽。若非如此，在出苗后的生草中，掺和有杂草，清除起来比较困难。
八、生草的管理
最初几个月不要刈割生草，当营养体增加，草根扎深后再刈割。
1年一般刈割2~3次。刈割留茬，禾本科植物留10厘米以上，豆科植物留15厘米左右。可将刈割的草开沟深埋，也可就地撒开。应对生草园增施氮肥，通常要比清耕园增施50%左右。生草5~7年后，草会逐渐老化，此时要注意及时翻压，让园地休闲1~2年后，可重新播草。
灌水与排水
一、灌水时期
正常情况下，甜樱桃一般一年需灌水5次。
（一）花前水
为了满足樱桃树发芽、展叶和开花对水分的需求，在甜樱桃发芽后开花前要浇花前水。花前水还可以降低地温，延迟开花期，防止晚霜的危害。
（二）硬核水
果实生长发育最旺盛的时期是硬核期，这时如果水分供应不足，就会对果实的生长发育产生一定影响，引起落花落果。这一时期，10~30厘米深的土层内，不能低于60%的土壤相对含水量。否则，就需要及时灌水。此次需要大量灌水，以浸透50厘米厚的土壤为宜。
（三）采前水
果实膨大最快的时期是在采果前的10~15天，这几天如果土壤干旱缺水，果实就会发育不良，导致产量低，品质差。但这次灌水，必须要以前几次连续灌水为基础。否则，如果长期干旱，而在采前突然灌水，反而会出现裂果现象。所以，这次灌水的原则应为少量多次。
（四）采后水
采收果实后，正是花芽分化和树体恢复的关键时期，要结合施肥进行充分的灌水。
（五）封冻水
在果树落叶后到封冻前，要浇一遍封冻水。这有利于樱桃安全越冬，减少花芽冻害和促进树体健壮生长。
要根据当地当时的具体条件来决定以上提到的5次灌水。如果降雨多，则可以不再灌水。
二、灌水方法
樱桃园的灌水方法，一般为树盘灌和畦灌。有条件的地方，可用滴灌或喷灌。
喷灌是喷洒水灌溉，指在一定的压力下，利用水泵和管道系统，通过喷头把水喷到空中，使其散为细小的水滴，之后如下雨般对果树进行灌溉。这种灌水方法比较先进，有很多优点，它省水，能比地面灌水节省30%~50%的水；它可以适时适量地灌水，避免了因地面灌溉而形成的表面径流和深层渗漏的损失；喷灌对土地要求不高，不只是平整土地，对地形复杂的缓坡地和岗地也同样适用。另外喷灌可提高果园空气湿度，改善小环境条件，对促进果实的生长，改进果实品质效果明显。喷灌还可以使樱桃的开花期延迟，避免晚霜危害。通常在晚霜来临之前，为了有效避免霜冻，可以通过间歇喷水的方法（喷2分钟停2分钟）来达到延迟樱桃开花的效果，正常情况会使樱桃开花期延迟15天。
滴水灌溉的简称是滴灌，它是将水先在水源处过滤、加压，然后经管道系统输往每棵果树的冠下，再用几个滴头把水缓慢均匀地滴入土中。相较于喷灌，滴灌更加省水，其用水量约为喷灌的1/2~3/4。滴灌的灌水效率高，不需要有劳动力在田间，易实现灌溉自动化。只是喷灌和滴灌都需要比较大的投资。
三、排水
甜樱桃是最不抗涝的树种之一。在建园时，选择的地块应不易积水，同时，排水工程也要搞好。要在雨季来临之前及时疏通排水渠道，并且果园内的排水系统要修好，这对沙地和平原果园十分重要。而且，为了改善土壤通气状况，防止雨季烂根，在每次降雨之后，要及时松土。
施肥
生长发育迅速和需肥集中是甜樱桃的特点。其生长的前半期即4月至6月下旬，集中了展叶、开花、果实发育到成熟，而在采收后的较短时间内则会集中进行花芽分化。因为早春的气温、土温都比较低，所以根系活动差，对水分和养分的吸收能力相对较弱。所以生长前半期的营养供应，主要是利用了冬前树体内贮藏的养分。而贮藏营养的水平及分配情况，会直接影响樱桃早春的枝叶生长、开花坐果和果实膨大等。根据这一特点，在施肥上，对秋季施肥要加以重视，同时要抓住开花前后和采收后两个关键时期进行追肥。
一、秋施基肥
秋施基肥，一般在9月中旬至10月下旬落叶以前施用，愈早愈好。早施基肥有利于肥料熟化，便于肥效在第二年及早发挥。应根据树龄、树势和结果多少及肥料种类来决定基肥的用量。幼树和初结果树一般株施猪圈肥100千克左右或人粪尿30~60千克；盛果期大树每公顷施猪圈肥60吨左右，或者株施人粪尿60~90千克。
二、追肥
对土壤进行追肥主要有两次，一次在花果期，一次在采果后。
为了提高坐果率，增大果个，提高品质，促进枝叶生长，必须在樱桃的开花期间和结果期间适时适量地追施速效肥料，因为这一时期会消耗大量养分，对营养条件的需求较高。盛果期大树一般株施人粪尿30千克，或株施复合肥1.5~2.5千克。由于开花结果，使树体养分亏缺，又加上采果后正值花芽分化盛期及营养积累前期，所以采果后需要及时补充营养。一般盛果期大树每株可施入猪粪尿100千克、或豆饼水2.5~3.5千克、或人粪尿60~70千克、或复合肥1.5~2.0千克。
三、根外追肥
根外追肥是一种辅助土壤追肥和应急的方法。在樱桃树萌芽后到果实着色之前，可喷0.3%~0.5%的尿素液2~3次。在樱桃树的花期，可喷1~2次0.39%硼砂液。在樱桃果实着色期，喷施2~3次0.3%磷酸二氢钾。采果后，要及时喷1~2次0.3%~0.5%浓度的尿素液。一般每天的下午或傍晚是喷洒肥液的具体时间。
四、肥料种类
对樱桃施基肥，提倡主要施有机农家肥尽可能减少化肥的施用量。用有机农家肥作基肥，化肥作追肥。禁止使用污泥和有害的城市垃圾作肥料。
（一）有机农家肥
有机农家肥，包括人粪尿、畜禽粪便、厩肥、饼肥和绿肥等。
有机农家肥富含氮、磷、钾三要素，有较长的肥效期。施用有机农家肥，不仅可就地取材，节省开支，而且具有改良土壤、使土壤肥力提高的作用。
（二）化肥
化学合成的速效性肥料称为化肥，通常用作生长季节的追肥。
大多数化肥含的养分都比较单纯，如氯化钾、硫酸铵、尿素等，也有少数复合肥和专用复合肥含有多种营养成分，如钙镁磷、磷酸二氢钾等。如果长期使用化肥，容易形成土壤板结，所以不能过多单一使用。
1.尿素
45%~46%的含氮量，是淡黄色或白色颗粒物或针状结晶，有较强的吸湿性。氮的形态是酰胺态，可与基肥混用或作追肥用。
2.硫酸铵
20%~21%的含氮量，为白色结晶物，称为生理酸性肥，易溶于水，有吸湿性，氮的形态是氨态。在碱性土壤上施用，要注意盖土，以防氨挥发，可作为果树的追肥用。
3.碳酸氢铵
17%的含氮量，为白色结晶，在常温（10~40℃）下随温度升高而加快分解，常态下至69℃时全部分解，有吸湿性。
4.过磷酸钙
14%~20%的含磷量，为灰白色粉末状，酸性、稍有酸味，易与土中的钙、铁化合成不溶性中性盐。制成颗粒磷肥可作为基肥施用。
5.钙镁磷肥
16%~18%的含磷量，碱性肥料，为黄褐色粉末状，易保存，不吸湿，运输方便。肥效比较慢，最好混合堆肥发酵后作基肥施用，不宜作追肥用。
6.硫酸钾
48%~52%的含钾量，为白色结晶，吸湿性较小，贮存后不结块，易溶于水，有轻微的腐蚀性，是生理酸性肥，可作基肥或追肥使用。
（三）肥料的有效成分及其作用
1.氮
主要是提高光合作用，促进果树生长，增进果实品质，延缓衰老，以提高产量。如果氮不足时就会使枝条生长停止，果实不再膨大，叶片变黄脱落，花芽分化不良，出现严重的落花落果现象，从而导致产量下降。如果长期缺氮，会使树体衰弱，降低抗逆性。如果氮素过多，容易出现营养生长过旺、叶片宽大、叶色浓绿、枝条徒长、果实着色迟、味淡、成熟迟等现象。
2.磷
能促进花芽分化，增强果树的生活力，增进果实品质，提高根系抗寒、抗旱性和吸收能力。果树缺磷时，新叶小而无光泽，向内卷曲，叶脉出现黄斑，老叶呈暗绿色，果实发育不良，产量和品质下降。
3.钾
能促进新梢木质化和增枝，增进果实成熟度、增强果实膨大，使果实的抗旱、抗寒和抗病虫害能力得到有效提高。如果树体缺钾，就会出现果实小，色泽不良，第二年发叶迟，叶色差等症状。在极度缺钾时，叶缘先呈淡绿色，而后会变成焦枯色。
4.钙
可以树体内的生理活动的平衡进行调节，增强树体的抗性与解毒作用。树体缺钙时，根系容易严重受损，新根呈短粗状，尖端干枯，从而使茎、叶不能正常生长。
五、施肥方法
用迟效性有机肥或肥效缓慢的复合肥作为主要的基肥，应适当早施和深施。施肥的方法有猪槽式施肥、放射沟施肥、环状施肥条沟施肥和全园撒施等多种。
（一）环状施肥
环状施肥，宜在9~10月份进行，又叫轮状施肥。是指在树冠外围稍远的地方挖一条宽30~50厘米，深40~50厘米的环状施肥沟，在沟中填入有机肥，填到与地面相平。此法能节约用肥，且操作简单，但在挖沟时容易将水平根切断，且施肥范围较小。这种方法通常多用于幼树。
（二）猪槽式施肥
这种方法类似于环状施肥类，只是把环状沟中断为3~4个“猪槽冶，此法与环状沟相比伤根较少。为了扩大施肥部位，可隔次更换施肥位置。
（三）放射沟施肥
此种方法相比环状施肥伤根少，但在挖沟时需要注意避开大根，不能伤大根。可隔年将位置更换一下，以将施肥面积扩大，从而促进根系的吸收。但施肥部位也有一定的局限性。
采用这种方式施肥时，在距主干50~100厘米的地方向外缘挖4~6条放射状沟，靠近树冠的地方沟窄而浅，向外逐步加宽和加深，沟的长度到树冠边缘为止，通常情况深度为20~30厘米。
（四）条沟施肥
采用这种施肥方法，是在果树株间、行间或隔行开沟施肥。也可与深翻果园土壤结合进行。
（五）全园撒施
在成年树樱桃园或密植园，樱桃树的根系已经布满全园时，大多采用此法进行施肥。在园内均匀撒入肥料，再翻入土中。因这种方法施肥较浅，所以常会导致根系上翻，从而使根系的抗逆性降低。
如果将此法与放射沟施肥法隔年更换进行，可以互补不足。
六、樱桃树缺素症的表现
实际上并不是病，而是由于樱桃树缺乏某种元素而表现出的症状。如果满足了肥料种类的供应，症状就会大大缓解或完全消失。
（一）缺氮症状
叶片淡绿，较老的叶片呈红色、紫色或橙色，早期容易脱落。
花芽、花、果都比较少，果实高度着色且果个小。
（二）缺钾症状
表现为叶片边缘出现枯焦，仲夏至夏末在老树的叶片上首先发现枯焦，逐渐从新梢的下部扩展到上部。叶片有时呈铜绿色，进而叶缘会出现卷曲状，角度与主脉平行，随后褪绿，灼伤或死亡。
（三）缺镁症状
较老的叶片脉间呈褪绿状，随之坏死。通常首发病的部位都在叶缘，呈红色、橙色和紫色，有浅晕，早期落叶，易先行坏死。
（四）缺硼症状
叶窄小，叶缘锯齿不规则，春季容易出现顶枯，枝梢的顶部变短。虽然有时还有花芽能形成，但不开花结果。
（五）缺锌症状
叶片主脉间呈灰白色或白色；叶窄，呈莲座状。
（六）缺锰症状
缺锌和缺锰可在同一叶片上发现，有淡绿色区在叶片的主脉间，近主脉处仍为暗绿色。
七、樱桃缺素症的预防及矫正
要预防和矫正樱桃缺素症，可采取以下方法：
（一）全面施肥，平衡施肥
樱桃的缺素症，是因为缺少多种或某种营养元素造成的。所以，对樱桃施肥时，注意营养元素相互的平衡性及全面性，就可以有效防止缺素症的发生，从而使樱桃树可以正常健康地生长发育、开花结果。
（二）对症补肥，适时适量
要及时观察、分析和诊断已经出现症状的樱桃树，弄清其所缺的营养元素种类及原因。然后针对具体的缺素症表现情况，缺什么元素，就适量补充什么元素的肥料。如果补施一次不行，可以进行第二次或第三次补施，直至症状消除。