我喜欢茶，特别喜欢绿茶，因我的老家就产茶，我知道绿茶的多种制作工艺，对绿茶情有独钟。
绿茶具有促消化，提神，免疫的作用，我们常喝绿茶，有利于食物的消化，我曾问过一个广东朋友，你们怎么不喝绿茶？他说绿茶不能喝，喝了肚子饿，这就是说的消化功能，也道出了具有减肥的功效，经常喝绿茶的人是不会发胖的。当你精神不振或熬夜时用绿茶泡一杯浓的，可心旷神怡，精神抖擞。经科学研究茶具有抗癌症等免疫功能。
绿茶有多种泡制方法，我不说茶馆的茶，因茶馆里对茶叶用甘草等药材进行了处理，喝的绿茶不是绿茶的味道，不是我要说的。
用冷开水泡茶，茶淡而慢慢浓，就是我们常说的冷水泡茶慢慢浓，可泡多次，而有不同的茶味；煮茶，把绿茶和冷水一起在壶中煮沸，烈火和温火煮的茶味道是不同的，但茶味清香，稳定，茶叶只能煮一次，第二次就没茶味了；用开水泡茶，茶味由淡而浓时间不长，可再泡一次还有茶味。绿茶不同的泡制方法具有不同味道，满足不同的消费者。
绿茶不同的存放时间其功效也是不同的。对青年人身体强壮者，适宜饮新茶，对中老年人身体虚弱者适宜饮陈茶，但无论是什么人，陈年老茶对人体都具有特别的功效，所以时间久远的陈茶价格十分昂贵。
陈年老茶对治幼儿夜啼具有神效。