症状表现
维生素A缺乏病是因体内缺乏维生素A，而引起的全身性疾病。其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性。眼部症状出现较早而明显，对暗处适应能力降低继之结膜、角膜干燥，最后角膜软化甚至穿孔，有夜盲、干眼症及角膜软化症等病。多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4岁，6岁以上较少见。
最早的症状是在暗环境下，视物不清、定向困难、出现夜盲，若不仔细检查容易忽略。经数周至数月后结膜与角膜逐渐失去光泽，稍在空气中暴露就干燥异常，尤以贴近角膜两旁的结膜出现变化干燥最早。而起皱褶角质上皮逐渐规程形成大小不等的、形似泡沫的白斑称为结膜干燥斑，又称毕脱氏斑。
产生原因
1.孩子初生时其肝脏储存的维生素A很少，很快被消耗尽但初乳中含量极高，人乳和牛奶是孩子所需维生素A的主要来源。能供足够的维生素A，不至引起缺乏。但孩子时期食品单纯，如奶量不足又不补给辅食，容易引起亚临床型维生素A缺乏症。乳儿断奶后若长期单用米糕、面糊、稀饭、去脂牛奶乳等食品喂养，又不加富含蛋白质和脂肪的辅食则可造成缺乏症。
2.消化系统的慢性疾病如长期腹泻、慢性痢疾、肠结核、胰腺疾病等，可影响维生素A的吸收。
3.消耗性疾病。如慢性呼吸道感染性疾病延迟性肺炎麻疹等，在维生素A摄入不足的基础上因维生素A消耗，增加而出现症状。
并发症
维生素A缺乏的全身症状，如消瘦、皮肤干燥、失去弹性、声音嘶哑等，如并发感染为全眼球炎，最终失明。
易发人群
各年龄段均可发病，多见于婴幼儿。
应对方法
1.改善饮食加用牛乳、卵黄、肝类，以及富含胡萝卜素的食物，应积极治疗原发疾病。如肠道感染、肝胆病和其他全身性疾病，使体内代谢恢复正常，以便吸收和利用胡萝卜素和维生素A。
2.服鱼肝油或其他浓缩维生素A制剂，一般先给浓缩鱼肝油，每日3次，每日量约含维生素A5000IU。
3.应常用硼酸溶液洗涤或用抗生素眼药以控制感染。此外滴1%阿托品扩瞳，防止虹膜脱出及粘连，护理眼部时要小心滴药。
专家提醒
维生素A又叫视黄醇或脱氢视黄醇，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，耐高温，在空气中易氧化。维生素A又叫视黄醇或脱氢视黄醇，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，耐高温，在空气中易氧化。
由于维生素A是视色素的主要组成部分，因而缺乏维生素A会引起夜盲症。维生素A缺乏还会引起干眼病，可使视力衰退。另外，维生素A缺乏会使儿童生长缓慢，骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥，腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。
家庭护理
1.孕妇、乳母应食富含维生素A的食物，使每日维生素A摄入量达到供给量标准，提高母乳喂养串。
2.牛乳喂养儿每日应服维生素滴剂，日供维生素A1500国际单位，按时加动物肝、蛋黄等富含胡萝卜素的辅食。