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第38章 越简单的越不好做

顾义坐在那里,目光平静地看着眼前的这个比自己只是小两三岁的小伙子,在他的右手手腕上面,纹了一副刀叉,小成目光中带着一抹清澈,却也是难掩激动的神色。

顾义的这一钵汤,让小成已经泯灭许久的火焰再一次地在自己的心里面烧了起来。

“老板。”

“太生分了,叫我顾义就行,或许叫我一声顾哥也可以。这里虽然不大,但是我相信你的能力。”

顾义当然相信了,只不过他相信的却是自己的鼻子,这个家伙的身上散发出来的那种浓郁的味道,还有让顾义都感觉到大吃一惊的对于厨道的了解,都让顾义对这个家伙非常地放心。

“咦?有客人?”

安慧的声音从饭店的门口响了起来,紧跟在安慧身后的则是林晓玲,看到两人一身轻松的样子,估计是没什么事过来溜达溜达。

顾义笑着点了点头:“这是我请来的大厨,他叫小成。小成,这两位是我的合伙人,她是安慧,另外一个是林晓玲。”

小成的眼睛都看得直了,更是忍不住地直接吞了一口口水,这两个可都是活生生的大美女,尤其是林晓玲,知性与性感这两种不同的风格在她的身上却是没有丝毫的违和感,如同是看到了最漂亮的美杜莎一般,小成瞬间就直接石化掉了。

“你请了大厨,那你呢?”安慧有些不解,倒是林晓玲对于顾义的这个决定显得没那么高的兴趣,只是依然坐回了自己经常坐的那个位置,怔怔地发着呆。

安慧喜闹,而林晓玲喜静,真的不知道这两个性格迥异的女孩是怎么走到一起的。

“放心,店里的风味不会变的,我们这里的生意也不错,而且人也不少,而且我也相信小成的手艺,他能够经营好这一家店的。”

安慧倒是有些不太放心,毕竟她也是在这家店里面倾注了不少的心血,安慧有些狐疑地打量着小成,脸色凝重,看得小成心里面一阵发虚,不过能够引起这么漂亮的女孩的注意,安慧心里面高兴不已。

“他能行吗?”安慧的狐疑让小成的自尊心则是受到了伤害。

顾义笑了笑,对着安慧说道:“放心吧,我看人还算是比较准的。小成的嗅觉灵敏,而且也有着他自己的厨道,小成人年轻,想法也比较新颖,做出来的美食也能够满足现在年轻人的口味。”

“这一切只不过是设想,还没有得到论证,我们的小饭馆才刚刚开张没几天,如果要是贸然换厨师的话,只怕是老主顾们会不满意的。”

安慧不知道顾义做得好好的,为什么要换厨,而此时,顾义笑了笑,端起了放在自己面前的杯子,对着小成说道:“小成,你到厨房弄些吃的来。”

小成点点头,只怕是顾义要将自己支开,然后要说服这位合伙人之一的女孩。

弄些吃的简单,但是想要打动那两个漂亮的女孩子,却并不容易。顾义依然淡定地坐在那里,手捧着杯子,喝着杯中的水,笑着说道:“我相信这个小家伙能够做得够好,甚至不逊于我。”

顾义对自己厨艺的自信来源于自己那如同是狗鼻子一般灵敏的嗅觉,但是顾义知道,自己就好像是带了作弊器一般,虽然能够逞一时之利,但是想要长久却是要有过硬的功底,而自己在这一方面,和小成比起来,差的却是基础。

对于自己的优劣顾义看得很明白。

“我觉得你这样做有些唐突了。”安慧急道,看了一眼坐在远处靠窗位置的林晓玲,安慧没好气地说道:“晓玲,这饭馆也有你的一份,你倒是说句话呀!”

林晓玲轻描淡写地看了顾义一眼,这才缓缓地对着安慧说道:“我觉得这样就挺好,这个小饭馆,是需要有些不一样的口味的,或许只有同龄人才能够懂同龄人的吧,我觉得我们应该给小成一个机会。”

“咦?”

安慧没好气地对着两个人翻了一个白眼,“什么时候你们两个家伙都一个鼻孔出气了?晓玲,这个家伙是不是给你灌了什么蜜糖了?你今天怎么这么帮着他说话?”

林晓玲依然是那一副不紧不慢的样子,在那和煦的阳光之中更是显得有些慵懒,林晓玲认真地说道:“我不是在帮谁说话,而是在说一个事实,顾义刚才说得很在理,想要做出满意的味道,只有了解他们想要什么样的东西才行。”

“你们俩凭什么认为那个家伙能做到?”

顾义笑了笑,安慧对于小成的偏见不是一般的大,不过顾义相信,安慧一定是最容易被说服的,就看小成的美味能不能打动安慧。

顾义笑而不语,而林晓玲更是直接把头扭向了一边。

很快地,淡淡的香味直接散逸了开来,就连顾义都忍不住地有些食指大动,轻轻地嗅了嗅,不得不说,虽然小成的年轻不大,但是对于美食的态度却是十分地严谨,尤其是对于味道的掌控,丝毫不弱于顾义。

虽然还有瑕疵,但是完全是瑕不掩瑜。

安慧不再言语了,而林晓玲同样地点露出了淡淡的微笑。没过一会儿,顾义三人的面前则是摆着一盘菜,只不过是很简单的一道地三鲜,小成的目光之中,露出了隐隐地期待之意,就好像是在别人面前展示着自己的特长一般,特希望能够得到别人的认可。

期待的眼神,小成能够听到得到自己心扑通扑通跳动的声音。

对于顾义来说,这烧菜就好像是写字一般,越是简单却越是难以操刀,看起来简约但是却并不简单。

能够把一道大众化口味的家常菜肴做出令人折服的美味来,确实是一件不容易的事情,这道地三鲜选料普通常见,茄子、土豆和青椒三种时令蔬菜的搭配,不仅仅是在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,经过小成的手,更是让三味非常普通的蔬菜变成了鲜爽无比的佳肴。

着实不易。

往往最普通的菜肴,才能够品鉴一位厨师过硬的厨技。

小成对于自己的厨技还是有自信的,而且更是信心十足。顾义坦然,这个年轻人果然能够带给自己意料不到的惊喜。

小成的目光死死地盯着眼前的三人,对于他的厨技,他也是非常有自信的,而小成好像更在乎顾义的看法,顾义夹起了一块,放在了鼻子前面,一股浓郁的山林原野气息直接扑鼻而来。

不错,所有的调味都能够以和谐的比例混杂在在一起,将这三种食材的味道最大程度地挖掘了出来。

就好像是调料之间在进行着化学反应一般,那看起来清新的味道中却是夹杂着乡土的气息,果然这一道地三鲜,完全是已经将它的气息全部都凸显了出来。

尤其是在对于油量的控制上,顾义觉得小成就已经是发挥得不错了,洗过“油锅澡”的素菜,就算是再健康的食材也会变得不健康,再加上茄子又是吸油的食材,所以对于油的控制上,却是要严格把关。

地三鲜一道菜做得是否成功,一则看油,二则看色。

青椒块炸久会变色,而土豆炸得时间过短又不会挂上金黄色,至于茄子最吃火吃油,想要呈现淡红色,却也不是一件简单的事情。

土豆块入口,外焦里嫩,更是清爽无比,而茄子就好像是红烧肉一般地香浓软糯,青椒青翠碧绿的,搭配在一起,金黄色、肉红色和青绿色,形成了一副和谐无比的艺术品,而且更是散发着一种极致的味道。

再看安慧,她已经沉寂在这美味之中了。

林晓玲也是夹了一块,细嚼慢咽了起来,可以说,就这一道菜,就将眼前的三位完全折服了。

顾义对着小成不易察觉地点了点头,然后笑着说道:“这地三鲜,味道非常好。”

呼!长出了一口气,悬着的心落回到了肚子之中,而林晓玲这个时候抬起了头,饶有兴趣地问道:“千静庵的静妙禅师,是你什么人?”

小成心中也是一惊,自己这手艺,从来就没有人能够吃得出来自己的师承,就连小成也觉得,就算是顾义能够察觉到自己的师承的话也有可能,但是顾义没品味出来,倒是这个最漂亮的女孩子品出来了。

“家师!”

林晓玲的嘴角扬起了一抹淡淡的笑意,“静妙禅师最擅长的便是这些素炒,你这手艺是得了静妙禅师的真传了。”

小成的脸上露出了一抹挪揄之色,叹了一口气,小成缓缓地说道:“我自打小就在庵里呆着了,别的没学会,就会了这一身的手艺,只不过前几年,静妙禅师圆寂了,而千静庵也是破坏了,所以我才回来找我父亲的。”

小成并不太愿意多提及自己的父亲。

“那你母亲呢?”安慧也有些好奇地问道。

沉默了片刻,小成更是显得无奈之极,笑道:“静妙禅师就是家母,只不过她老人家言道:既已出家,便是了却红尘,并不愿意与我以母子相称,倒是以师徒而论。”

林晓玲的手轻轻地一颤,眼皮更是微微一抖,嘴角张了张,想要说什么,却是克制住了,只是将筷子放回了筷架上,颇有感触,并没有说一句话,但是顾义能够感觉得到林晓玲的情绪也受到了一些影响。

“你的菜做得不错,甚至可以说和顾义平分秋色也不过为,我希望你有够留下来。”林晓玲看了一眼顾义,然后却是缓缓地说道,当林晓玲的目光落在安慧的脸上的时候,更是一本正经地说道:“小慧,依着他的表现,可以留下来了吧?”

安慧点了点头。“当然,他的手艺确实是精妙,尤其是素炒更是一绝,这地三鲜,更是极致的美味,好吧,我们三个都同意了。”

顾义笑着,他的鼻子早就已经告诉他,这个小成身手不凡。